Speiseeis selber machen - Rezepte, Maschinen, Tipps

[1Henriette]

Ich habe nur echte Vanille, richtig guten Kakao und Kokosblütenzucker in der Masse.
Ist mir fast zu süß.
Aber wenn es kalt ist schmeckt es sicher nicht zu süß.

in mein schokoeis kommt zusätzlich zum kakaopulver noch schokolade, entweder belgische in callets oder von einer schokotafel. kann man herrlich variieren in der intensität.

 

[Tubi]

in mein schokoeis kommt zusätzlich zum kakaopulver noch schokolade, entweder belgische in callets oder von einer schokotafel. kann man herrlich variieren in der intensität.

Kochst Du die Schokolade mit?

 

[00Moni00]

Hast Du ein schönes Rezept?
Oder ist das vom Eisabitur?

Von Eisabitur

 

[00Moni00]

@00Moni00 , ich habe ein gestern dunkles schokoeis mit orientalischem kaffeegewürz gepimpt und gerade eine bekannte probieren lassen. dazu vanilleeis. die war sehr begeistert (ich auch )

Ich mach auch immer dunkles Schokoeis, Kaffeegewürz dazu, Schwiegertochter hat da viele Orientalische Gewürze, muss mal danach fragen...

 

[Tubi]

Von Eisabitur

okay. Klar, dann sind da aber andere Zusätze statt Ei drin. Das kann man wohl nicht vermeiden.
Ich habe nur Sahne, Milch, Kakao, Zucker und Vanille drin.

 

[1Henriette]

Kochst Du die Schokolade mit?

nein, ich gebe die zum schluß in die heisse masse, da schmilzt sie dann. nur zur orientierung (da unsere rezepte ja geschützt sind):
in 850 gr meiner eismasse sind dann ca. 10 gr kakao und 110 gr. schokolade.

 

[1Henriette]

Ich mach auch immer dunkles Schokoeis, Kaffeegewürz dazu, Schwiegertochter hat da viele Orientalische Gewürze, muss mal danach fragen...

schmeckt auch super mit spekulatius oder lebkuchengewürz oder nur zimt.
aber mein favorit ist wirklich diese orientalische kaffeegewürzmischung. kaufe ich genau wie vanille bei 'azafran'.

 

[Tubi]

nein, ich gebe die zum schluß in die heisse masse, da schmilzt sie dann. nur zur orientierung (da unsere rezepte ja geschützt sind):
in 850 gr meiner eismasse sind dann ca. 10 gr kakao und 110 gr. schokolade.

Okay, dann ist der Kakaoanteil bei mir deutlich höher. Mal sehen, wie das schmeckt.

 

[00Moni00]

..läuft noch..

 

[Tubi]

..läuft noch..
Anhang anzeigen 826003

Welche Maschine ist das?

 

[Mara-25]

Ich habe nur echte Vanille, richtig guten Kakao und Kokosblütenzucker in der Masse.
Ist mir fast zu süß.
Aber wenn es kalt ist schmeckt es sicher nicht zu süß.

@Tubi ,
stell halt mal deine erprobten Rezepte mit deiner Ninja ein.
Vielleicht sind da ja leckere Rezepte, für die nicht Abiturienten dabei.