Mein Paradies - Elis Garten!

[elis]

Als Soße. Koche sie und püriere sie und fülle sie kochend heiß in Schraubgläser. Im Winter gibts dann Tomatensoße und Nudeln oder eine Soße wird damit aufgewertet.

lg. elis

 

[Spätzin]

@elis Dein Essen sieht sehr lecker aus, genau meins.
Jetzt habe ich Appetit bekommen.

 

[elis]

Mein Blick vom Sommerhäusl aus. Habe heute einen große Kiste voll Wallnüsse vom vorigem Jahr geknackt, bin stundenlang gesessen bis ich fertig war. Das ist ganz schön viel Arbeit. Rudi hat mir ganz interessiert zugeschaut und mit den Nüssen Ball gespielt. Der hat die rumgefetzt, wie ein Wilder. Hatte die größte Freude damit.

 

[Schneefrau]

Habe heute einen große Kiste voll Wallnüsse vom vorigem Jahr geknackt, Rudi hat mir ganz interessiert zugeschaut und mit den Nüssen Ball gespielt. Der hat die rumgefetzt, wie ein Wilder. Hatte die größte Freude damit.

Dann musst Du schauen, dass Du sie auch alle einsammelst, sonst überfrisst sich noch der Staubsauger und kriegt am End` noch Blähungen

 

[elis]

Hallo Schneefrau !

Ich habe das ja im Freien gemacht, Rudi war auch im Freien und hat die Nüsse auf der Terasse rumgefetzt. Die paar Nüsse liegen noch zwischen den Kübeln rum. Die holt sich Rudi dann immer raus und spielt sich damit.

 

[Spätzin]

@elis Wie immer herrlich!

Kein Wunder dass Rudi so viel Spaß mit den Nüssen hat. Sie machen herrlichen Lärm und flitschen schön rum, wenn man sie bespielt.

 

[elis]

Mein einjähriger Salbei macht mir soviel Freude. Da ist ein Gesumme und Gebrumme auf der Terasse, das macht richtig Freude.
Die beiden Dipladenien habe ich überwintert. Die blühen jetzt so schön und sind voller Blüten.

 

[jola]

Danke, daß du mich wieder neidisch gemacht hast. . Einfach nur schön

 

[elis]

Meine heutige Tomatenernte, jetzt werden sie schon viel weniger, habe leider nicht mehr viel.

 

[elis]

Heute habe ich Suppengrundstock gemacht, als Ersatz für Suppenwürfel. Karotten, Knollensellerie, Staudensellerie, Zuchini, Liebstöckel, Petersilie im Thermomix klein geschredert. Pro Portion habe ich 700 g Gemüse, 100 g Salz genommen. Dann schön fest in Gläser gefüllt. Das hält sich monatelang und ist sehr gut.

 

[Marmande]

Habe ich jahrelang gemacht. Frau mag es nicht, weil angeblich zu viel Salz dran ist.

 

[Schneefrau]

Mir ist das ganze auch zu salzig, deswegen koche ich auch nie mit diesen Suppenwürfeln von M.... oder wie auch immer der Hersteller heissen mag.

 

[Marmande]

Ich mag es gerne salzig und außerdem ist in dem Selbstgemachten auch wirklich Gemüse drin.

 

[elis]

Das Salz ist doch kein Problem. Man muß das Gericht ja eh salzen, dann brauche ich halt keins oder fast keins mehr. Das Salz konserviert ja das ganze.

 

[Rosabelverde]

Elis, deine Suppengrundstockgläser sehen sehr appetitlich aus. Kriegt man das Gemüse auch irgendwie anders so klein, wenn man keinen Thermomix hat?

 

[Knofilinchen]

Messer?

 

[Wachtlerhof]

Ich nehm dazu eine Raspel.
Sowas hier
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[Spätzin]

Das sieht lecker aus @elis
Ich muss bald neue Zutaten für meine Gemüsewürze ansetzen, bin aktuell beim letzten Glas. Das reicht zum Glück noch einige Zeit.
Ich gebe immer noch etwas Öl zum Suppengrundstock.

 

[elis]

Elis, deine Suppengrundstockgläser sehen sehr appetitlich aus. Kriegt man das Gemüse auch irgendwie anders so klein, wenn man keinen Thermomix hat?

Vielleicht geht es auch mit einem Mixer, so kleinere Portionen, damit es nicht zu fein wird. Oder mit einer Maschine, wo man Nüsse kleine machen kann. Oder mit einem Fleischwolf mit Scheibe für größere Löcher. Ich weiß nicht was es da alles sonst für Möglichkeiten gibt.

 

[elis]

Das sieht lecker aus @elis
Ich muss bald neue Zutaten für meine Gemüsewürze ansetzen, bin aktuell beim letzten Glas. Das reicht zum Glück noch einige Zeit.
Ich gebe immer noch etwas Öl zum Suppengrundstock.

Salz konserviert ja, das reicht. Beim Öl hätte ich Angst, das es ranzig wird mit der Zeit. Ich mache das jahrelang schon so und das hält wunderbar und verändert sich nicht.