Tubi
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Oh, da fällt mir ein, ich könnte mal wieder das tolle Zwiebelbrot mit dem Schwarzbier backen. 
Brot backen
- Ersteller Lieschen M
- Erstellt am
Von dem Bier schmeckt man nichts, nur den Koriander schmeckt man und riecht ihn auch, aber sehr angenehm.
Cassy
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Dein Brot schaut ja zum Reinbeißen aus liebe mai , Kann reines Roggenbrot nur in der Form backen , das pickt ja so 
Und da i grad meinen Sauerteig gfüttert hab .... wie ist das Verhältnis bei dir Sauerteig / Mehl ?
Und wie lang hast du ihn "gehen" lassen ?
Ihr kennt mich ja jetzt schon , i bin die , die immer so viele Fragen stellt
Und da i grad meinen Sauerteig gfüttert hab .... wie ist das Verhältnis bei dir Sauerteig / Mehl ?
Und wie lang hast du ihn "gehen" lassen ?
Ihr kennt mich ja jetzt schon , i bin die , die immer so viele Fragen stellt
Cassy
Mitglied
Tubi
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Hat schonmal jemand mit Gerste gebacken?
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Ich nicht, Tubi, da kann ich nicht weiterhelfen.
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Ich weiß nicht warum, aber heute braucht mein Brot lange zum Aufgehen. Der Sauerteig ist zwar stark, er hat die Schwimmprobe gut absolviert, es wundert mich aber, wie langsam er heute steigt. Egal, das Ergebnis zählt, und das ist sehr gut.
Es ist saftig und fluffig und zum liebhaben, auch wenn es ein ganz schön fieses Gesicht zeigt.
Es ist saftig und fluffig und zum liebhaben, auch wenn es ein ganz schön fieses Gesicht zeigt.
Tubi
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Was ist da noch alles Leckeres drin im Brot?
Ach wäre ich nur Deine Nachbarin. Bestimmt fändest Du auch hier was zum Tauschen.
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Jajaja, ich versteh schon den Wink. Ich muß echt mal eines rüberschicken zu Dir.
Das ist doch mein Standardbrot, viele Saaten (Chia, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam), unheimlich viel Quinoa (das macht das Brot unfaßbar gehaltvoll), ganz viele Zwiebeln, Zitronengras und diesmal Ingwer. Durch die Zwiebeln wird es ein ganz feuchtes Brot.
Prima, Mai, ich hab mich darauf eingependelt, den Sauerteig zweimal aufzufrischen, damit er gut geht.
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scheinfeld
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Ja, das riecht wirklich sehr lecker. Wenn ich Backtag habe, hält sich der Geruch sehr lange, und das Brot stell ich immer zum Auskühlen auf den Balkon. Da haben gleich die Nachbarn auch was davon.
Kia ora
0
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Ihr seid hier alle so tolle Brotbaeckerinnen!
Ich habe gerade mal wieder ganz ordinaere Weissbroetchen gebacken!
Schmecken richtig gut!
Fast wie vom Baecker (in Deutschland)
Die restlichen werden eingefroren und dann bei Bedarf aufgebacken, sind dann wie frisch.
Kia ora
Ich habe gerade mal wieder ganz ordinaere Weissbroetchen gebacken!
Schmecken richtig gut!
Fast wie vom Baecker (in Deutschland)
Die restlichen werden eingefroren und dann bei Bedarf aufgebacken, sind dann wie frisch.
Kia ora
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Ich habe heute ein Gewürz Brot im Dutch Oven gebacken, das ist für den Rettich zum Abendessen, das Brot hat Kümmel und Koriander gemörsert drin
Gestern habe ich dann nochmal so eins gebacken aber in der Küche im Ofen, diesmal weniger Kümmel und viel Fenchel, das andere war gleich auf gefuttert 
Dieses ist auch sehr lecker, da geht auch mal Konfitüre drauf.
Dieses ist auch sehr lecker, da geht auch mal Konfitüre drauf.