Brot backen

    • Ich habe Brotbeutel , denn im Kasten wurde es mir zu schnell Schimmelig .

    Bin wieder am backen :D
     
    • Habe mal wieder Zupfbrot gebacken...und anderes...
     

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    Hab mir heute mal ein richtiges Balaststoffreiches Brot gebacken , da ich weisses ja nicht mehr darf.:rolleyes:
    Blöd nur da sich Sonnenblumenkerne rein getan habe, hatte es total vergessen das auch die Tabu für mich sind.
    Hab aber gleich ein zweites angesetzt und die Kerne vorher gemahlen.:)

    Balastbrot.webp Balastbrot2.webp
     
    • So hab heute mal wieder Brötchen gebacken , hatte so Lust.

    Mohn/Sesam/Sonntagsbrötchen.

    Mohnbrötchen.webp Sesam.webp Sonntagsbrötchen.webp

    Morgen gibt's noch Baguette, Minibaguettes , Roggenbrötchen , Einback .( Teig steht schon im Kühlschrank)
    Übermorgen noch Buttergipferli und Toastbrot

    Ich liebe es Brot zu backen :D
     
    Sehen lecker aus. Und ganz schön vielfältig, was du dir vorgenommen hast. Frierst du ein oder erwartest du einen Masseneinfall?
    Ich backe auch nahezu alles an Brot für uns selber.
     
    Ich friere ein , da ich so immer was da habe wenn ich schlechte Tage habe und nicht einkaufen kann.
    Dazu mache ich für meinen Sohn mit der ab und an Mamas Brötchen bevorzugt :grins:
     
    Kapha, Deine Broetchen sehen sooo toll aus!
    Gibt's da ein Rezept fuer??? ;) :grins:

    Kia ora
     
    • Ja ich schicke es gerne per PN oder mail , da ich es aus einem Buch kopiere :-)

    Kann aber auch das Buch empfehlen , gerade erschienen .
    Brötchen
    Baguette & Weizenbrote
    Von Gerhard Kellner

    Habe von ihm schon das erste Buch " Rustikale Brote "

    Seine Website mit vielen Rezepten findest du unter
    www.ketex.de
     
    • Oh, bitte, Kapha, kannst Du es per PN schicken?
    Das waere schoen!!! :?
    War gerade auf der Website, da gehen einem ja die Augen ueber und das Wasser laeuft im Munde zusammen!!

    Muss ich gleich Abendbrot essen gehen...... ;) :grins:
    Kia ora
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Mach ich die Tage , versprochen.:pa:
    Bin eben am Vorrat backen ....heute gabs für Männe Speckbaguette und für mich normale .....aber net so langweilig Weissbrotbängel , sondern richtige .:grins:
     
    @Lieschen
    Neee .... Aber ich hab endlich DIE Brotbackbücher gefunden die ich so lange suchte ;-)
    Beide von Gerd Keller und sein ketex. de

    So machts Spass , weils schmeckt :D
     
    Toastbrot .....einmal in der Toastform gebacken und einmal in einer Kastenform

    Toastbrot.webp
     
    Die sehen klasse aus. Ich habe auch eine Toastbackform, aber leider noch nicht das richtige Rezept gefunden. Keines der Brote war so richtig fluffig.
     
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