Was kocht ihr heute?

[Galileo]

Nein leider – da sind wir eisern, das muss (wie neulich die Bolgnese) über Nacht durchziehen und dann erst wieder erwärmt werden

Heut war der Tag – Chillitag – Irgendwie, waren wir alle nicht so richtig glücklich – etwas fehlte, keiner wusste was, da nach bewährtem Rezept gekocht war
Schlieslich hab ich 300 ml von der eingefrorenen Bolognese untergemischt – und siehe da, das war es – es schmeckt jetzt super schlieslich besteht die Bolgnese nicht nur aus Tomatensugo, sondern auch aus reichlich Merlot

 

[Tubi]

sonder auch aus reichlich Merlot

dann war es wahrscheinlich die Säure.

 

[Galileo]

dann war es wahrscheinlich die Säure.

Auch zuwenig Tomate für die 12 Liter aber die Schärfe stimmt

 

[Tubi]

Auch zuwenig Tomate für die 12 Liter aber die Schärfe stimmt

dann hattet ihr vorher zu wenig "Karotten".

 

[Galileo]

Das Glas ist leer,
der Kopf ist leicht,
ich geh zu Bett,
es reicht

 

[Rosabelverde]

Es gab Blätterteigtaschen mit Spinat-und-Feta-Füllung, so à la Börek. Dafür, dass ich die zum erstenmal selbst gemacht habe, waren sie schon ganz lecker, wenn ich am Würzen des Spinats auch noch etwas üben darf. Irgendwas hat gefehlt.

Dazu Feldsalat, danach Ananasstücke mit Joghurt.

 

[Schneefrau]

Heute war mal wieder mein GG der Koch: Fleischpflanzerl, Kartoffelpürree und Tomatensoße

 

[Feli871]

Feli was ist Gaisburger Marsch?
Eine gute Suppe mit Fleischeinlage? Das wär was für uns...

Es wurde ja schon erklärt.

Du kannst es Suppe nennen oder Eintopf, je nach dem wie gehaltvolle du es machst.
Spätzle, Kartoffeln und Zwiebeln gehören auf jeden Fall dazu.
Du kannst dann noch Gemüse nach Geschmack dazu geben. Fleisch kann, muss aber nicht.
Ich hab auch schon Saitenwürstchen rein geschnitten.


Heute gab es gefülltes Brot - Brotstrudel oder wie immer man es nennen mag, und einen Salat dazu.

 

[wilde Gärtnerin]

Alle heilige Zeiten gibt es hier mal Kalbsleber; so auch heute - auf italienische Art mit roten Zwiebeln, ein wenig Knoblauch, dreifarbigem Paprika und diversen Gewürzen und natürlich ein wenig Rotwein.

Keine Spaghetti dazu sondern Röstkartoffeln;-)

 

[wilde Gärtnerin]

Es wurde ja schon erklärt.

Du kannst es Suppe nennen oder Eintopf, je nach dem wie gehaltvolle du es machst.
Spätzle, Kartoffeln und Zwiebeln gehören auf jeden Fall dazu.
Du kannst dann noch Gemüse nach Geschmack dazu geben. Fleisch kann, muss aber nicht.
Ich hab auch schon Saitenwürstchen rein geschnitten.


Heute gab es gefülltes Brot - Brotstrudel oder wie immer man es nennen mag, und einen Salat dazu.

Anhang anzeigen 726646

Schaut gut aus.
Was steckt denn so alles drin im Brot? Und wird das alles dann im Ofen noch gebacken?

 

[Feli871]

Schaut gut aus.
Was steckt denn so alles drin im Brot? Und wird das alles dann im Ofen noch gebacken?

Hefeteig gemacht, so ähnlich wie für Seelen.
Nach dem gehen ausrollen und ähnlich belegen wie einen Strudel.
Drauf ist Schinken Käse Pilze , kleine Speckwürfel.
Zusammen Rollen und bei ca. 200 Grad 30 Minuten backen.
Bei der Füllung kann man sehr variabel sein, Backzeit kann je nach Ofen unterschiedlich sein.

 

[wilde Gärtnerin]

Danke, Feli!

 

[Schneefrau]

Hefeteig gemacht, so ähnlich wie für Seelen.
Nach dem gehen ausrollen und ähnlich belegen wie einen Strudel.
Drauf ist Schinken Käse Pilze , kleine Speckwürfel.
Zusammen Rollen und bei ca. 200 Grad 30 Minuten backen.
Bei der Füllung kann man sehr variabel sein, Backzeit kann je nach Ofen unterschiedlich sein.

Hört sich gu an. Rezept wurde bereits ausgedruckt

 

[Pyromella]

Alle heilige Zeiten gibt es hier mal Kalbsleber; so auch heute - auf italienische Art mit roten Zwiebeln, ein wenig Knoblauch, dreifarbigem Paprika und diversen Gewürzen und natürlich ein wenig Rotwein.

Keine Spaghetti dazu sondern Röstkartoffeln;-)

Darf ich vorbeikommen?

(@Moonfreak erwähnte doch erst kürzlich, dass ein sabbernder Smiley fehle.....)

 

[wilde Gärtnerin]

Darf ich vorbeikommen?

(@Moonfreak erwähnte doch erst kürzlich, dass ein sabbernder Smiley fehle.....)

Lass dich beamen, dann hast du sogar noch Zeit für ein schönes Gläschen Rotwein vor dem Genuss

 

[00Moni00]

Feli - dein Essen sieht wieder einmal zum Reinbeissen aus...
Werde ich demnächst auch machen.., danke!

Ja - Gaisburger Marsch wurde schon erklärt...

 

[wilde Gärtnerin]

Ja - Gaisburger Marsch wurde schon erklärt...

Wenn du den ohne Nudeln, Spätzle zubereitest, dann hast du einen astreinen Pichelsteiner

 

[Knuffel]

Meinen Brotstrudel mache ich immer aus einem Roggenbrotteig und dann kommt da Feta, Oliven, Peperoni, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Minze und Rosmarin rein.
Außen drauf noch Schwarzkümmel gestreut und dann Salat und Zaziki dazu

 

[DanielaK]

Heute hab ich den Grünkohl getestet. Ich fand ihn ehrlich gesagt sehr lecker. War aber mal wieder die Einzige Tochter hat sich nur von den Petersilienkartoffeln ernährt und GG von paar Kartoffeln und Fleisch. Schade, mit dem Schnellkochtopf war das echt keine Hexerei.

 

[00Moni00]

Muss mich einmal für die vielen Kochbeiträge hier bedanken - mein Speiseplan ist jetzt um einiges abwechslungsreicher geworden, auch weil ich einiges überhaupt nicht gekannt habe...
Auch Golden Lotus Beiträge finde ich immer Interessant - und man muss ja nicht alles mögen!

 

[scheinfeld]

Ich denke über Linseneintopf nach....

 

[Pyromella]

Ich denke über Linseneintopf nach....

Nicht denken, kochen!

(Ich koche heute keinen Linseneintopf, ich habe vorgestern erst die letzte Portion gegessen, jetzt ist erst einmal wieder was anderes dran.)

 

[Wachtlerhof]

Warte noch auf Wunsch von GG

 

[scheinfeld]

Nicht denken, kochen!

(Ich koche heute keinen Linseneintopf, ich habe vorgestern erst die letzte Portion gegessen, jetzt ist erst einmal wieder was anderes dran.)

Kocht schon musste noch Kartoffeln vom Bauern holen...

 

[00Moni00]

Muss auch mal sein - mit Kartoffelsalat und Feigensenf...

 

[Wachtlerhof]

Gibt jetzt Giros mit Reis und Krautsalat

 

[mai12]

auf Wunsch - Milchreis

 

[Feli871]

Meinen Brotstrudel mache ich immer aus einem Roggenbrotteig und dann kommt da Feta, Oliven, Peperoni, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Minze und Rosmarin rein.
Außen drauf noch Schwarzkümmel gestreut und dann Salat und Zaziki dazu

Hört sich auch lecker an. Man ist da ja sowieso sehr flexibel bei der Füllung, rein darf alles was einem schmeckt.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es einen Gemüse Hackfleisch Auflauf, dazu einen schönen Salat

 

[wilde Gärtnerin]

Fleischlos gratinierter Chicoree und Feldsalat dazu.

 

[wilde Gärtnerin]

Meinen Brotstrudel mache ich immer aus einem Roggenbrotteig und dann kommt da Feta, Oliven, Peperoni, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Minze und Rosmarin rein.
Außen drauf noch Schwarzkümmel gestreut und dann Salat und Zaziki dazu

Willst du verraten, wie du deinen Roggenbrotteig machst: ich hab damit überhaupt kein Glück - mit meinen Roggenbrot könnte man Köpfe einschlagen...

 

[Marmande]

Muscheln und Fritten
Kein Foto. Sind schon weg.

 

[Knuffel]

Willst du verraten, wie du deinen Roggenbrotteig machst: ich hab damit überhaupt kein Glück - mit meinen Roggenbrot könnte man Köpfe einschlagen...

Ist eine Fertigmischung von einer regionalen Mühle (gibt es bei uns in der Raiffeisen)
Laut Packung Roggenmehl, Roggenschrot, getrockneter Sauerteig.
Dazu muss nur noch Wasser, Salz und evtl Gewürze.
Durch den Trockensauerteig, der erst aktiviert werden muss, muss der Teig 2 Stunden gehen.

Ich habs auch schon separat mit Sauerteig versucht, von der gleichen Mühle. Ging schief, mit den Brötchen hätte man auch die Einfahrt pflastern können

 

[Golden Lotus]

Heute gab es fleischiges.
Eisbein in Weinsosse
mit Wein Röstrosenkohl , dazu Kartoffelpüree und Salat

 

[Tubi]

Die Suppe ist schonmal fertig. Für das Menü morgen.

 

[Conya]

Oha, sieht gut aus, aber was kommt da rein... außer Abtönfarbe?

LG Conya

 

[Tubi]

Oha, sieht gut aus, aber was kommt da rein... außer Abtönfarbe?

LG Conya

Rote Beete, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Chili, Limettensaft, Pfeffer und Salz. Angerichtet wird mit Rote Beete Streifen und Petersilie oder Korianderblättern.

Das ist nur die Suppe. Das Hauptgericht mache ich morgen.
Jetzt noch das Dessert.

 

[Conya]

Aha, danke, mit mir war doch schon wieder die Neugier durchgebrannt.
Ach was, Dessert ist nicht so wichtig... was gibt's zum Hauptgang?

LG Conya

 

[Tubi]

Aha, danke, mit mir war doch schon wieder die Neugier durchgebrannt.
Ach was, Dessert ist nicht so wichtig... was gibt's zum Hauptgang?

LG Conya

Orangen-Spekulatius Dessert


Hauptspeise wird Nussbraten mit Ofengemüse.

 

[Conya]

Sieht sehr lecker aus

LG Conya

 

[Tubi]

Sieht sehr lecker aus

LG Conya

Ich hoffe es schmeckt den Gästen. Wenn nicht, esse ich es alleine ( in drei Tagen)

 

[Knuffel]

Orangen-Spekulatius Dessert
Anhang anzeigen 726735

Wie machst du das?

Ich mache das auch öfter, aber natürlich mit normalem Zucker ....

 

[Tubi]

Wie machst du das?

Ich mache das auch öfter, aber natürlich mit normalem Zucker ....

Ich habe Streusel mit Kokosblütenzucker gebacken.

 

[DanielaK]

Hier gibts die restlichen Crepes von Donnerstag, für das Abendessen sind Andere zuständig

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute eine Gemüsesuppe, Bratwürstel mit Kraut und Kartoffeln ...

 

[Okolyt]

Wir starten heute in die Raclettesaison......

 

[mai12]

die Enkel kommen, da gibt es Geschnetzeltes und Reis

 

[Knuffel]

Ich habe Streusel mit Kokosblütenzucker gebacken.

Oh, das klingt lecker, ist einfach und habe ich zu Hause.
Danke.



Bei mir ist heute Vorkoch-Tag:
Für morgen gibt es Rinderrouladen von den Puschelkühen. Da in meinem Fleischpaket 6 Rouladen drin waren, ist auch noch eine 2. Portion als Vorrat dabei.
Ich finde, die schmecken am Besten, wenn sie mindestens 1 Tag gezogen habe.
Und dann gibt es heute noch Rotkohl-Strudel mit Feldsalat. Da bekomme ich auch mindestens 2 Mal essen raus. Also auch später noch mal schnell ein Gericht.

 

[Tubi]

Oh, das klingt lecker, ist einfach und habe ich zu Hause.
Danke.

Mehl, Butter, Kokosblütenzucker, Spekulatiusgewürz.

 

[DanielaK]

Mein heutiges Mittagessen: 2 übrig gebliebene Crepes, 1 Karotte, 1 Tasse Bouillon- fertig ist die Flädlisuppe MIT Gemüse

Hab meinem Mann extra abgewöhnt, die Crepes zu süssen damit ich mit den Resten meine Lieblingssuppe machen kann.