Was kocht ihr heute?

[Marmande]

Bei uns gibt's heute eine lange nicht mehr zubereitete Schweinerei.

Brasilianischer Rahmbraten




Natürlich benutzen wir die Würzmischung der Erfinder vom gewuerzbasar.

 

[Joaquina]

Gestern und heute Gemüsemaultaschen, gestern in Brühe,
heute Maultaschen mit Tomatensoße, Feldsalat.

 

[Golden Lotus]

Heute gab es leckere reste von gestern, hab nochmal einen Gurkensalat dazu gemacht

 

[Feli871]

Gestern gab's Graved Lachs mit einem Dipp aus Senf, etwas pürierte Mango und ein Löffelchen Honig.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute wieder einmal Hühnerschnitzerl mit Gemüsereis und Krautsalat..
Zum Kaffee gibts Apfelringe im Blätterteig.

 

[mai12]

Rouladen oder/und Lamm mit Klößen und Rotkraut

 

[DanielaK]

Gestern gabs asiatische Nudeln mit Huhn und Gemüse, gewürzt mit etwas Sojasauce, Ingwer und Sambal oelek.
Heute soll es Kaninchenschlegel in Bratensauce geben. Darin ein paar Möhrenstücke und Zwiebeln 'totgekocht'. Dazu Kartoffelstock und Bohnenpäckchen.

 

[blümchenpflücker]

Wow @00Moni00 sehen die lecker aus. Magst du verraten, wie du die machst?
Doch nicht etwa mit selbstgemachtem Blätterteig .

 

[00Moni00]

Nein, kein selbstgemachter Blätterteig - ich habe eigentlich immer einen im Kühlschrank, man kann so schnell was zaubern damit..
Äpfel schälen den Strunk raus stechen in Scheiben schneiden, den Blätterteig in Streifen radeln, je nach Größe der Äpfel, am besten große Äpfel nehmen, dann ist es keine fummelei - die Apfelscheiben mit Zimtzucker bestreuen, den Blätterteig rum wickeln oder nur den Apfel belegen damit - am besten ist, wenn du unter den Apfel eine Scheibe Blätterteig legst und dann den Apfel drauf und mit Streifen umhüllst, mit Ei bestreichen, noch mal Zimtzucker drüber und schön knusprig backen im Backofen.

 

[Pyromella]

Heute habe ich für meinen Vater, meine Tante und mich Schweinefilet, gelbe Beete, rote Beete und Kartoffeln gekocht.

 

[wilde Gärtnerin]

Heute gibts das Wiener Saftgulasch, gestern schon zubereitet und vor sich hinköchelnd, darf es jetzt dann bald noch einmal weiter köcheln.......

 

[Schneefrau]

Ich bereite so gut wie alles, wo Rindfleisch drin ist am Vorabend zu, damit es über Nacht gut durchziehen kann.
Es schmeckt besser, und braucht auch so lange bis es weich ist

 

[wilde Gärtnerin]

Ich bereite so gut wie alles, wo Rindfleisch drin ist am Vorabend zu, damit es über Nacht gut durchziehen kann.
Es schmeckt besser, und braucht auch so lange bis es weich ist

Ich auch, außer Gschnetzeltem

 

[Okolyt]

Gar nichts! Wir waren heute Mittag essen und es gab Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen, sehr lecker!

 

[Pyromella]

Gar nichts! Wir waren heute Mittag essen und es gab Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen, sehr lecker!

Ich will auch!!!

Drück mir mal die Daumen, dass mein Vater die Einladung zum Gänseessen auf den 2. Advent legt, dann bin ich nämlich dabei (und nicht nur mein Cousin mit seiner Family.)

 

[Okolyt]

Daumen sind gedrückt!
Wir waren in einem Restaurant mitten im Wald, ein ehemaliges Jagdhaus. Es ist eigentlich bekannt für Wildspezialitäten, aber die Gänsekeule war auch klasse.

 

[Marmande]

Polnische Gänse sind angeblich 100 Prozent teurer geworden. Deutsche Gänse nur 30 Prozent.

 

[Marmande]

Hähnchen auf vietnamesische Art

 

[Rentner]

Putenbrustfilet, Büffelmozzarella und diverses Grünzeug.
Dazu einen 2015er Barolo Riserva.

 

[Tubi]

Blumenkohl im Kichererbsenmantel, Paprika und Chili mit Hirsekäse-Kruste (2 Bleche). Suche noch jemanden für den Abwasch …

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es eine Meditterane Kartoffel-Gemüse Pfanne mit Hähnchenfleisch und Avocadosauce, dazu Salat

 

[Schneefrau]

Milzwurst aus unserer Hofmetzgerei mit Bratkartoffeln und Chinakohl

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet geschnetzelt in Tomatensoße mit Makkaroni, dazu noch Tomatensalat

 

[Pyromella]

Linseneintopf

 

[00Moni00]

Hute gabs bei uns eine leckere Pizza....

 

[Tubi]

Blumenkohl im Kichererbsenmantel, Paprika und Chili mit Hirsekäse-Kruste (2 Bleche). Suche noch jemanden für den Abwasch …
Anhang anzeigen 725674Anhang anzeigen 725676

Dasselbe wie gestern, die Nuggets mit scharfer Mangosoße (habe ich selbst mal gekocht)

 

[Joaquina]

Gestern blieb die Küche kalt, bin mit Töchterchen und Partner essen gegangen.
Sie wollten zum Griechen, also habe ich Gyros auf einem Salatteller und extra viel
Tsatsiki bestellt.

Heute dafür nur TK Backofengemüse und ein Dinkelbrötchen.

 

[Feli871]

Gestern ....

 

[Wachtlerhof]

Kartoffelcremesuppe mit Wienerle und Butterbrot

 

[scheinfeld]

Nudeln Carbonara mit Salat

 

[wilde Gärtnerin]

Pasta tonnata

 

[Marmande]

Das gab's bei uns heute Mittag auch.

 

[Feli871]

Gestern gab es Fleischküchle und Kartoffelstampf mit Karotten, dazu noch einen Salat.

 

[Marmande]

Mit viel Liebe angerichtet

 

[DanielaK]

Mittagessen war Pasta mit Italienischer Kräutermischung (Urlaubsmitbringsel vom Göttikind von GG) dazu Endiviensalat. Ich fands ganz gut, würde aber klassisches Alio e Olio (richtig?) vorziehen. GG war nicht begeistert und Tochter hat einfach einen Berg Käse drüber geschmissen

Abends darf ich vegetarische Pizza machen, muss aber Ananas verwenden dafür. Mir ist ne Zucchini 'zugelaufen' und im Garten hab ich tatsächlich noch eine Aubergine gefunden, Tomate/Käse ist eh da, Paprika liegt auch noch rum.

 

[Tubi]

und Tochter hat einfach einen Berg Käse drüber geschmissen

man muss sich nur zu helfen wissen!

 

[scheinfeld]

Hähnchenschenkel aus dem Backofen und karamelisierte Karotten

 

[Pyromella]

Bohneneintopf aus Azukibohnen

 

[Golden Lotus]

Gemüsetopf mit Fleisch, dazu gebackenes Baguette mit Käse und Tomate und Salat

 

[Tubi]

Ich esse seit drei Tagen gefüllte Paprika mit Hirsekäsekruste
Und Blumenkohl im Kichererbsenmantel und ich freue mich, dass ich nichts Neues kochen muss. Einfach schön, einfach nehmen und essen.
Und nein, es ist mir nicht über. Auch wenn es aus den anderen Paprika dann (erstmal) ein anderes Gericht gibt.

 

[Rosabelverde]

Gemüsetopf mit Fleisch, dazu gebackenes Baguette mit Käse und Tomate und Salat

Klingt lecker! Treibst du so einen Aufwand für 2 Personen? Das ist wirklich beachtlich.

 

[Kia ora]

Wir hatten heute Spargel polnische Art mit Butterbroeseln Schinken und Kartoffelpueree...
lecker.
Bis um Weihnachten rum gibts hier noch Spargel, gruenen, der schmeckt mir besser als der weisse!

Kia ora

 

[Rosabelverde]

Wie geht denn Spargel polnische Art? Hab ich noch nie gehört und lasse mir gern aus NZ erklären, wie man den macht. (Aber seltsam find ich immer die Vorliebe für grünen Spargel. Ich bin der unbescheidenen Meinung, dass der weiße mehr Aroma hat. Den gab's hier heute übrigens auch, aber nur aus dem Glas und nur in der Hühnersuppe.)

Morgen: Rest Hühnersuppe, dann Pilzrisotto und zum Abschluss gebratene Banane mit Mandeln und Honig.

 

[Kia ora]

Siehst Du, Rosabel, mir geht das genau umgekehrt!
Ich finde den weissen Spargel einfach voellig ohne Geschmack, waehrend der gruene doch Aroma hat.
Und er muss noch etwas "knackig" sein, also nicht lasch und totgekocht!!!!!

Polnisch ist mit in Butter geroesteten Semmelbroeseln drueber, viele geben noch gehackte hart gekochte Eier dazu, ich nicht.
Wir essen dazu gekochten Schinken

Kia ora

 

[Rosabelverde]

Polnisch ist mit in Butter geroesteten Semmelbroeseln drueber

Oh, das kenn ich aus Italien als Guss über Broccoli! Klar, warum sollte das nicht auch zu Spargel passen, danke für die Idee! Leider wird's dauern, bis ich das ausprobieren kann, denn bis zur nächsten Spargelsaison zappeln wir ja erstmal im Fangnetz des Winters ...

 

[Taxus Baccata]

Wenn ich das lese freue ich mich schon auf die erste Spargelernte aus dem heimischen Garten im nächsten Jahr.
Die Pflanzen haben sich so vielversprechend entwickelt - da dürfte ordentlich was abfallen.

 

[DanielaK]

Ich muss noch mindestens 1 Saison zuschauen hatte meine ja erst diesen Frühling eingebuddelt. Aber nachdem sie eeeewig nicht gewachsen waren (hatte ja nur so kleine Stummelchen aus der Tüte), sind doch 4 oder 5 noch mehrtriebig gewachsen im Laufe des Sommers und stehen noch wie eine 1. Bin gespannt wie es nächstes Jahr wird, noch sind sie nur so halber Bleistift dick...

 

[mai12]

Ich finde den weissen Spargel einfach voellig ohne Geschmack, waehrend der gruene doch Aroma hat.
Und er muss noch etwas "knackig" sein, also nicht lasch und totgekocht!!!!!

Das finde ich auch.
Ich mache den auch oft mit gerösteten Semmelbrösel, wusste aber nicht, dass das die polnische Art ist.

 

[wilde Gärtnerin]

Wir hatten heute Spargel polnische Art mit Butterbroeseln Schinken und Kartoffelpueree...
lecker.
Bis um Weihnachten rum gibts hier noch Spargel, gruenen, der schmeckt mir besser als der weisse!

Kia ora

Beneide euch!
Uns schmeckt der grüne auch viel besser (intensiver) als der weiße

 

[Pyromella]

Polnisch ist mit in Butter geroesteten Semmelbroeseln drueber, viele geben noch gehackte hart gekochte Eier dazu, ich nicht.
Wir essen dazu gekochten Schinken

Kia ora

Ich kannte als "polnische Art" bisher nur, dass es gehackte, hart gekochte Eier und ebenso gewürfelten geräucherten Schinken dazu gibt - auf diese Weise mochte mein Großvater den Spargel besonders gern. Zu der Zeit (mein Großvater starb 1982) dachte bei uns noch kaum jemand an grünen Spargel.

Ich mag inzwischen beides gerne, grünen und weißen Spargel. Ich freue mich auf die Saison, aber ich genieße jetzt auch die Zeit der warmen Suppen und Eintöpfe. Für heute gibt es noch Bohnensuppe von gestern. (Und es liegen für die nächste Zeit auch immer noch Kürbisse auf der Fensterbank, die ja nicht nur Deko sein sollen, sondern Stück für Stück in den Kochtopf oder den Ofen wandern sollen.)