Was kocht ihr heute?

wilde Gärtnerin schrieb:
Als Schwäbin hab ich gelernt, Spätzle (Knöpfle) immer abzuschrecken, stoppt den weiteren Kochvorgang.
Wir hier in bayerisch Schwaben sagen überigens Spätzle zu den Spätzle, nicht Knöpfle und wir bereiten sie mit dem Spätzlehobel zu. ;)
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Ja, so einen Hobel hatte ich auch mal. Der macht eine Mordssauerei, weil der Teig auch an den Seiten rausquillt, damit hat’s keinen Spaß gemacht.
Heute könnte ich dir täglich welche machen, weil es schnell, einfach und ne saubere Sache ist.
Übrigens, mein Spätzlesieb haben Schwaben erfunden 😉

@DanielaK
Ich glaube es ist der gleiche Teig nur in Bayern sagt man Knöpfle.
 
    • Mara-Julie schrieb:
    Ich glaube es ist der gleiche Teig nur in Bayern sagt man Knöpfle.
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    Bei uns kann man bei den Frischteigwaren eben beides kaufen, die Spätzli sind da aber definitiv anders in der Konsistenz, nicht nur in der Form. Aber kann gut sein, dass auch das nicht überall gleich ist. 😁

    'Unsere' Art Spätzli habe ich noch nie selber versucht, Knöpfli mache ich jedoch regelmässig.
     
    Ja ich glaub die Konsistenz ist bei Spätzle anders ( flüssiger) , weil manche sie noch vom Brett schaben.
    Ansonsten bin ich auch überfragt :unsure:

    Bei uns hießen die immer Spätzle, obwohl es nach Fertigstellung Knöpfle waren….😉
     
    • 1Henriette schrieb:
    die Literatur bestätigt das, was ich Westfälin weiß.
    Spätzleteig ist nur dünner als Knöpfleteig: spaetzle.de - Allerlei rund um Spätzle - Wissenswertes
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    Hat mich jetzt echt interessiert: die Dinger, welche ICH als Spätzli kenne, sind aus einem grossen Teil Hartweizengriess gemacht, die Knöpfli nicht. Bei den Eiern habe ich mich getäuscht, laut Prozentangaben sind da eher die Knöpfli vorne.

    Jetzt weiss ich auch, wieso ich die Knöpfli lieber mag😄Hartweizengriess gehört bei mir in die Katogerie: kann man essen, muss man aber nicht😇.
     
    • Donniwetternochmal....wenn ihr alle sowas leckeres kocht...knurrt mir ja schon wieder der Magen...das ist nicht hilfreich für mein derzeitiges Diätunterfangen :LOL::LOL:
     
    FrankenTed schrieb:
    .das ist nicht hilfreich für mein derzeitiges Diätunterfangen
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    Oh, mir tut das immer leid, wenn sich Leute mit einer Diät rumschlagen müssen. Ich hab noch nie eine Diät gemacht. Gewichtsprobleme, Cholesterin, Diabetes und das ganze Gedöns hab wir GsD nicht.
    Bei Allergien finde ich es noch schlimmer, da wird dann oftmals auch„ gesundes“ nicht vertragen.😥
     
    Gewichtsprobleme hab ich auch nicht, aber -ohne Medikamente einen Cholesterinspiegel von über 400 - genetisch bedingt - also kein "Gedöns".
    Sei bitte ein wenig vorsichter mit Aussagen wie Gedöns ;)
     
    Das war nicht böse gemeint, ich wollte nur nicht alles aufzählen.klar gibt’s auch genetische Ursachen
    Hab selbst eine Freundin die Statine nehmen muss….Entschuldige bitte.
     
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