Was kocht ihr heute?

isst Du das denn gerne? Ein Ei zu braten geht doch schnell. Brot und Schinken (wer möchte) oder Tomatenmark. Ist auch nicht mehr Zeitaufwand.

"Gerne" wäre übertrieben, aber mit dem Essen sehe ich das nicht so eng, ist mir eben nicht soooo wichtig.

Danke Euch allen jedenfalls für die leckeren Menüvorschläge und Dir, @Rosabelverde, für das lieb gemeinte Angebot :love:

In diesem Thread zu lesen, hat jedenfalls dafür gesorgt, dass mir das Wasser im Mund zusammengelaufen ist.
Nun wünsche ich Euch allen noch richtig angenehme Feiertage im Kreis Eurer Lieben :D
 
  • Heute gabs Chateaubriand mit Erdäpfelknödel Rotweinsauce und Birne mit Preiselbeeren...
    als Nachtisch Italenisches Tiramisu!
    IMG_20241225_113215.jpg
     
  • Resteessen: 5 verschiedene Saucenreste vom fondue chinoise, eingelegte paprika, Rest Geflügelfleisch in brühe gegart, frische heissluftfritten, eingelegte paprika. Auswahl aus 6 Sorten eis.
     
  • Kindheitserinnerungen

    Ja, und solche Erinnerungen sind wichtig. Meine Mutter - also die Oma der Kinder - hat diese kleinen Klöße hin und wieder für die Enkel gekocht, das wird da bestimmt mit hineinspielen. Und so selten, wie es die Dinger gibt und auch damals schon gab, wird niemandem dieser Fertigkram schaden. Besonders, wo die Kinder inzwischen selbst drauf achten, was sie essen.

    Ich war beim Einkauf ja nicht bei, aber meine Nichte versichterte mir, sie hätten so lange gesucht, bis sie Apfelmus ohne zusätzlich zugesetzten Zucker gefunden hätten. Jetzt noch das Apfelmus selbst zu kochen hatte nämlich niemand Lust zu.

    Der Vorteil, wenn man als Hauptköchin vom Menü agiert hat ist, dass jetzt die anderen den Abwasch machen und ich mich verdrücken durfte.
     
  • Ich war beim Einkauf ja nicht bei, aber meine Nichte versichterte mir, sie hätten so lange gesucht, bis sie Apfelmus ohne zusätzlich zugesetzten Zucker gefunden hätten. Jetzt noch das Apfelmus selbst zu kochen hatte nämlich niemand Lust zu.
    Das heißt heutzutage „Apfelmark“ und gibt es fast überall.
     
  • Bei uns gibt es heute bratenreste vom Sonntag in rahmiger champignonsauce an dinkelknöpflen mit chinakohlsalat von gestern. Und Eis natürlich.
     
    Gestern waren alle Kinder von Schwiegermama beim Asiaten zu Buffet eingeladen, war sehr fein und reichhaltig.

    Heute werde ich 2 Enten machen dazu Rotkohl, Bandnudeln, Kartoffeln , Soße.
    Die Kinder kommen, deswegen 2 😅
     
    Bei mir heißt es ApfelMUS, egal, was irgendwelche EU-Vorschriften oder der Handel sich ausgedacht haben.
    Klar, bei mir auch. Aber es war ein Hinweis für die Leute, die es kaufen wollen. Ich war auch irritiert, als man in der Zuckerfrei-Community nur noch von „Apfelmark“ sprach. Für mich war „Mark“ das Innere einer Frucht, wie bei der Vanille oder etwas Einreduziertes, wie bei Tomatenmark. Aber Apfelmark ist ganz einfach püriertes, zuckerfreies Apfelmus. Oder eben durch die Flotte Lotte gestrichen.
    Das erinnert mich daran, dass ich mir eine neue Lotte kaufen muss…
     
    Inzwischen gibt es auch Apfemus ohne Zuckerzusatz. In den Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches war ein Mindestzuckergehalt für Apfelmus von 16,5 Prozent vorgegeben. Diese Vorgabe entfällt seit April 2022.
     
    Inzwischen gibt es auch Apfemus ohne Zuckerzusatz. In den Leitsätzen war ein Mindestzuckergehalt für Apfelmus von 16,5 Prozent vorgegeben. Diese Vorgabe entfällt seit April 2022.
    Ok, dann stammt mein Kenntnisstand von 2020, als ich begann, mich mehr mit diesen Dingen auseinanderzusetzen zu setzen. Ist doch schön, dass ein Umdenken geschieht.
     
    gehts mir ja gut, dass ich derlei produkte selbst mache und deshalb immer weiß, was hinein gekommen ist. :)
    by the way ... die rotkohlorgie neulich war so erfolgreich, dass sich der ableger gefülltes glas mitgenommen hat in die eigenen vier wände :)
     
    seelachs, kartoffelgratin und ingwer vanillemöhren. Eis zum Abschluss, man gönnt sich ja sonst nichts.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Heute gabs zu Mittag Grenadiermarsch mit grünem Salat...
    Am Abend geht´s zur Schwiegertochter, die wird heute 50 Jahre, da wird ordentlich gefeiert! ;)
     
    Hier gab es Spiralnudeln mit Sauce Bolognese. Schnelle Küche mit eigen-konservierter Sauce.
     
    Noch ein Rest vom Hirsch (weitere Portionen werden jetzt eingefroren), dazu Kartoffeln, der Rest Möhrensalat von gestern und frisch grüner Salat, als Nachtisch Honigmelone - da war noch eine halbe von der Obstplatte von Hl. Abend übrig.
     
    Putenbratwurst vom e grill, frische fritten aus heissluft, schneller Rotkohlsalat mit Apfel und Zwiebel, feinst gehobelt auf der Mandoline, mit Salz, Pfeffer, balsamico und Rotweinessig durchgeknetet und dann erst Öl dazu gegeben. Lecker!

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