Was kocht ihr heute?

[Tubi]

Und nachher wird versuch 'umami sauce' gestartet.

Bestimmt mit Tomaten

 

[00Moni00]

Bei uns gabs heute Schinkenfleckerl mit Salat-

 

[1Henriette]

Bestimmt mit Tomaten

Nö
Mit braunen champignons, salz und frischen lorbeerblättern gehts los. Kleingehackt unter druck saft ziehen bis morgen.

 

[wilde Gärtnerin]

GG putzt eben Böhnchen, dazu gibt es Kartöffelchen und Schafskäse

 

[Pyromella]

GG putzt eben Böhnchen, dazu gibt es Kartöffelchen und Schafskäse

Darf ich mich dazu einladen? Feta und Kartoffeln hätte ich ja, aber Bohnen sind aus, dabei mag ich genau diese Kombination so gerne.

 

[wilde Gärtnerin]

Darf ich mich dazu einladen? Feta und Kartoffeln hätte ich ja, aber Bohnen sind aus, dabei mag ich genau diese Kombination so gerne.

Gerne! Wenns nicht so weit wäre.
Ein Teil der Bohnen wird für morgen als Salat abgezweigt

 

[Pyromella]

Ja, wenn es nicht so weit wäre. Immer das gleiche Problem. Wir wohnen alle zu weit auseinander.


Dann muss ich heute Abend meine Kartoffeln und Fetakäse doch allein und mit gebratenen Champignons, wie geplant und vorrätig, essen.

 

[Joes]

Ich hätte noch Bohnen , aber wir haben das gleiche Problem ... zu weit weg

 

[Joes]

Spontane planänderung, als wir vom einkauf wiederkamen und 1 tüte mit 1 kg tollen champignons an der haustür baumelte: pasta mit champignonragout.

Anhang anzeigen 785570

Und nachher wird versuch 'umami sauce' gestartet. Netzfund.

Umamisauce muss ja laut Werbung die Allround-Geschmacksbombe sein.
Hab ich noch nie probiert, nicht mal davon gehört.
Hoffe, wirst darüber berichten.

 

[Tubi]

Nö
Mit braunen champignons, salz und frischen lorbeerblättern gehts los. Kleingehackt unter druck saft ziehen bis morgen.

Nö????
Das kann kein wirkliches Unami sein, wenn die wichtigste Zutat fehlt.

 

[1Henriette]

@Tubi, wir haben so viele tomatenzubereitungen und gg macht gerade chilisauce ...
@Joes, umami ist ja nix neues, ich habe jetzt erst gelernt, das es diese saucen aus industrieller herstellung gibt.
Und sowas kaufen wir nicht.

Parmesan kann auch umami

 

[Platero]

Interessant, werde ich mal ausprobieren ....
Mich irritiert momentan nur, daß man Brot dazu essen soll ....

Da es ein französisches Rezept ist, wohl eher Baguette….

 

[Atlanticus]

Kürbissuppe, die kann ich dann zu meinem Onlineseminar schlürfen

 

[Tubi]

@Tubi, wir haben so viele tomatenzubereitungen und gg macht gerade chilisauce ...

Und wo ist das Rezept?
Oder steht das hier schon irgendwo?

@Joes, umami ist ja nix neues, ich habe jetzt erst gelernt, das es diese saucen aus industrieller herstellung gibt.
Und sowas kaufen wir nicht.

Parmesan kann auch umami

 

[1Henriette]

@Tubi, wenn er es mir gibt, tippsele ich es ab. Aber ich bin am handy .

 

[Tubi]

@Tubi, wenn er es mir gibt, tippsele ich es ab. Aber ich bin am handy .

Beste Grüße, das wäre super nett!

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns einen Bohnestrudel zu Mittag und Zimtschnecken backe ich für die Kaffeejause..

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es :
Maronen - Kürbis Bratlinge mit Rotkraut und Hähnchenleber .
Echt Herbstlich lecker

 

[1Henriette]

Wunschessen, das gestern durch gerettetes verschoben wurde: spaghetti aglio olio peperoncino.

 

[1Henriette]

Beste Grüße, das wäre super nett!

Er hat die chilisauce pi mal daumen gemacht:
ca. 20 gemischte chili entstielt, 3 rote paprikaschoten entkernt, alles kleingeschnitten mit zwiebel und knofi, salz, etwas zucker weichgekocht, zur bindung noch apfel hinein gegeben, am ende einen grosszügigen schuss apfelessig.

Alles mit dem pürierstab bearbeitet, und - weil die kerne sich nicht pürieren liessen - durchs sieb gestrichen.

Scharf ...teils chili schärfegrad 7. Lässt sich auch wunderbar zum abschmecken nutzen.