Was kocht ihr heute?

[Jazz Brazil]

Cornish Pasty.

 

[1Henriette]

@Tubi, nein, nur grosszügig oregano. Aber ... nimm die kräuter, die du gern magst

 

[Tubi]

@Tubi, nein, nur grosszügig oregano. Aber ... nimm die kräuter, die du gern magst

Ich mag Oregano.

 

[Rosabelverde]

@Tubi, solche Brötchen sind im Frühjahr ganz phantastisch auch mit Bärlauch!

@Jazz Brazil - da hast du doch sicher was drin eingewickelt, hm? Hast du das schon irgendwo verraten?, dann hab ich's verpasst und jetzt plagt mich die Neugier.

Manchmal fällt das Ernährungsniveau die Tischkante runter, und so ein Tag war heute. Abends nur noch gekaufte TK-Pizza in den Backofen geschmissen, jaja ... (Meine Ausrede: hatte ganztägig Kinderbesuch, ebenso erheiternd wie anstrengend, aber danach war keine Kochenergie mehr vorhanden.)

 

[Südheidin]

Cornish Pasty.

Anhang anzeigen 779451

Wie machst du die? Erbitte das Rezept.

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns Grillwürstel mit Pommes und Salat.

 

[Jazz Brazil]

Ich mache für Cornish Pasty einen Mürbeteig, der nur 150gr. Butter hat. Uaha. Wir haben ausgerechnet, daß 1 großes Stück umgerechnet 37 gr. Goldenes Glück beherbergt.

Teig: Mürgeteig aus 450gr. Mehl, 150gr. Butter, 1/2 Tl Salz, wer will 1 Ei, 100gr. oder mehr, je nach Gefühl Wasser.
Durchkneten, bis er gerade zusammenhält. Mindestens 1 Stunde in die Kühlung.

Füllung: nach Gusto. Wir hatten Pilze mit Blumenkohl und Schnippelbohnen.
4 oder 5 runde Teiglinge ausrollen, Füllung rein und wie eine Calzone zusammenkleben, den Rand jedesmal ein wenig wellenförmig zusammendrücken. Den Rand kann man mit Wasser zusammenkleben.

Mit Ei bestreichen.
20min. bei 200° Umluft, dann 20min. bei 160°.

Es gibt Rezepte mit 180 gr. auf 300 gr. Mehl. Das ist deutlich zuviel. Mein Rezept ist immer noch gehaltvoll. Wer will, macht mehr Teigtaschen, dafür kleiner, und dann werden das handliche Minipastetchen.

Enjoy!

 

[wilde Gärtnerin]

Ich mache für Cornish Pasty einen Mürbeteig, der nur 150gr. Butter hat. Uaha. Wir hanen ausgerechnet, daß 1 großes Stück umgerechnet 37 gr. Goldenes Glück beherbergt.

Teig: Mürgeteig aus 450gr. Mehl, 150gr. Butter, 1/2 Tl Salt, wer will 1 Ei, 100gr. oder mehr, je nach Gefühl Wasser.
Durchkneten, bis er gerade zusammenhält. Mindestens 1 Stunde in die Kühlung.

Füllung: nach Gusto. Wir hatten Pilze mit Blumenkohl und Schnippelbohnen.
4 oder 5 runde Teiglinge ausrollen, Füllung rein und wie eine Calzone zusammenkleben, den Rand jedesmal ein wenig wellenförmig zusammendrücken. Den Rand kan man mit Wasser zusammenkleben.

Mit Ei bestreichen.
20min. bei 200° Umluft, dann 20min. bei 160°.

Es gibt Rezepte mit 180 gr. auf 300 gr. Mehl. Das ist deutlich zuviel. Mein Rezept ist immer noch gehaltvoll. Wer will, macht mehr Teigtaschen, dafür kleiner, und dann werden das handliche Minipastetchen.

Enjoy!

Danke, interessant; geht auch Dinkel(Vollkorn)mehl?

 

[Jazz Brazil]

Ganz bestimmt sogar, da spricht nichts gegen.

 

[1Henriette]

@Jazz Brazil , danke fürs rezept, garst du das gemüse oder kommt das roh hinein?

 

[Elodie89]

Gemüseauflauf

 

[Jazz Brazil]

Oh, das hab ich vergessen, ich gare es selbstverständlich. Ich habe die Masse auch abkühlen lassen, bevor ich sie verwendet habe, das macht den Teig nicht so dünn.

 

[aurinko]

Eierschwammerlgulasch mit Knödel -

 

[wilde Gärtnerin]

Lachs gegrillt mit Grillgemüse

 

[00Moni00]

Heute Zwetschkenknödel und zum Kaffee einen Zwetschkenfleck-haben eine Zwetschkenschwemme.
Gekocht, eingekocht, eingefroren und verschenkt....

 

[DanielaK]

Einen kleinen Wurstsalat zum Mittagessen: Wiener Würstchen, Käse, Tomaten, Gurken, Oliven. Dazu eine Scheibe Toastbrot. Das reicht bei der Schweinehitze.

 

[Knuffel]

Backofen lief schon
Ein Kamerad fragte mich gestern Abend, ob ich heute Morgen nicht "ein paar" Zwetschgen und Mirabellen ernten kommen wolle.
Tagesplan kurzfristig ungeschmissen:

Mirabellen-Zwetschgen-Hefekuchen mit Mandelstreuseln


Eingefroren sind auch schon welche.
Und meine Mutter wird noch Marmelade kochen und 2 Sorten Likör ansetzen.

 

[1Henriette]

Hier gabs gebratene putenunterkeule, die gestern schon im römertopf garte, dazu kartoffelwürfel aus der fritteuse und tomatensalat, nachdem 15 gläser tomatensugo fertig waren. Eis hinterher natürlich.
Eben joghurt zitroneneis durch die eismaschine geschickt und vanilleeis folgt jetzt.

 

[Knuffel]

Auf massiven Wunsch eines einzelnen Herrn haben wir heute "mal ne halbe Kuh in die Zucchini gedrückt"
Mit viel frischen Gartenkräutern und Hirtenkäse überbacken und dazu Tzatziki und Focaccia war auch das sehr lecker

 

[Chelsea]

Bei mir gibt es heute bei der Hitze wieder Salat..man kann sooo leckere Salate zaubern.
Mittags esse ich Salat griechische Art mit Feta .

 

[1Henriette]

bei uns ist es nicht heiss und mein lebensmensch hat sich nudelauflauf mit kochschinken gewünscht. hinterher gibt es eis mit frisch gepflückten himbeeren.

 

[DanielaK]

Abends Reissalat und was vom Grill.

Eben habe ich Bolognese gekocht, der Vorrat ist nämlich schon eine Weile aus und bei uns wird bald die Küche umgebaut, da bin ich dann froh wenn ich mit 2 kleinen Kochplatten kurz Pasta und Sosse auftischen kann. Wird sicher komisch, so 2 Wochen ohne Küche. Dal letzte Mal war ich erst 11 und nicht verantwortlich dafür das niemand hungern muss.

 

[Atlanticus]

Abends Reissalat und was vom Grill.

Eben habe ich Bolognese gekocht, der Vorrat ist nämlich schon eine Weile aus und bei uns wird bald die Küche umgebaut, da bin ich dann froh wenn ich mit 2 kleinen Kochplatten kurz Pasta und Sosse auftischen kann. Wird sicher komisch, so 2 Wochen ohne Küche. Dal letzte Mal war ich erst 11 und nicht verantwortlich dafür das niemand hungern muss.

Hihi, an den letzten Küchenumbau vor 20 Jahren kann ich mich noch gut erinnern, der ging 3 Wochen (weil die Arbeitsplatte falsch geschnitten wurde). Es gab 1 Kochplatte und abgewaschen haben wir im Keller. Kühlschranke ebenfalls da unten. Aber wenn so ein Umbau im Sommer passiert, dann macht es ja auch nichts wenn es oft kalte Gerichte gibt

Ich bin unterwegs zum Brunch, bin eingeladen, kochen muss ich heute nicht.

 

[Wachtlerhof]

In Scheiben geschnittener Limburger (1 Min. in der Mikrowelle), Pellkartoffeln und Kräuterbutter
... optisch nicht schön, aber lecker ...

 

[1Henriette]

Ui, eine cholesterinbombe .

Ich las grad mac and cheese rezept: nudeln : käse im Verhältnis 1:1, ob ich mich da dran traue ... ich glaube, dass man vorübergehend pappsatt ist und nach 1h der heisshunger kommt.

Meine frischen himbeeren passten grandios zu zitroneneis und mehr ....

 

[Tubi]

Tomaten, Brot, Frischkäse, Pesto

 

[Schneefrau]

Auf Wunsch von GG gab´s heut Dampfnudeln

 

[00Moni00]

Mittags gabs Schweinsbraten mit Knödel und Kraut - wir essen ja immer Mittags warm - am Abend gibts immer kaltes, leichtes Abendbrot wie verschiedene Salate ....

 

[Marmande]

Heute Abend gab's gegrillte Reste von gestern

 

[Wachtlerhof]

Hab mir grad einen Miniturm an Pfannkuchen gebacken und einen Teil gleich mit Erdbeermarmelade gefuttert.

 

[Pyromella]

Ich musste heute wieder nicht kochen. Heute hat mein Neffe gefüllte Paprika bereitet, die Füllung bestand aus einem Curry, das viel frische Ananas und gerösteten Tofu enthielt, alles etwas Ingwer-lastig, dazu Reis. Schmeckte lecker.

Gestern hat mein Bruder ein Linsengericht gekocht, auch mit reichlich Ingwer und Kokosmilch.

Morgen muss ich wieder selbst kochen, aber ob ich bei der Wärme dann überhaupt kochen mag?

 

[Knuffel]

Heute war schnelle Küche angesagt:
Gegrillte Würstchen mit Salat und Brot und zum Nachtisch eiskalte Wassermelone

 

[1Henriette]

sommerküche: saltimbocca von der neuland pute mit tagliatelle und gurken-johannisbeerentomaten-salat. eis

 

[00Moni00]

Für meinen Mann gibts heute Wurstsalat und für mich Mozzi mit Tomaten aus dem Garten und frischem Basilikum...

 

[Südheidin]

Hab mir grad einen Miniturm an Pfannkuchen gebacken und einen Teil gleich mit Erdbeermarmelade gefuttert.

Tolle Idee, ich hab noch Apfelmus…kann man ja alles auch kalt essen. Küche, ich komme…

 

[M19J55]

Es gab wieder mal Quark mit Pellkartoffeln .Lecker

 

[Wachtlerhof]

Pfannkuchensuppe mit viel Schnittlauch und über den ganzen Tag Fuzetea Pfirsich-Holunderblüte trinken, trinken, trinken, tri.... (so groß ist der Magen nicht, um nachzuschütten, was ich heute rausschwitze)

 

[aurinko]

Nur ein paar Kartoffeln mit Salz und einem Hauch Butter.

 

[1Henriette]

Nachdem ich heute schon gemüsebolo aus eigener ernte gekocht habe, gab es bei der hitze die-gehen-immer-spaghetti-aglio-olio-peperoncino mit buntem salat und kühlendes eis hinterher.

 

[Elodie89]

Nudelsalat, bei den Temperaturen

 

[Pyromella]

Heute früh, als ich die Kochwärme noch rauslüften konnte, habe ich schon Pellkartoffeln und Eier gekocht, daraus wird nachher mit Gemüserohkost quer durch den Kühlschrank ein Kartoffelsalat.

 

[00Moni00]

Mittags gabs Toast mit Spiegelei am abend wieder kalte Küche...
Bi 34° mag ich nicht groß aufkochen, geh lieber baden....

 

[00Moni00]

Ich glaub ich brauch eine neue Tastatur, in letzter Zeit bleiben viele Buchstaben hängen, muss immer ausbessern..
Naja, man kann es sich zusammenreimen...

 

[Tubi]

GG isst Gulaschsuppe aus der Dose und ich esse Tomaten und Käsebrot.

 

[00Moni00]

Tomaten/Mozzarellasalat

 

[aurinko]

Habe mich gerade an Nudeln mit ein bisschen Pesto Genovese versucht, mal schauen was meine Verdauung dazu sagt.

 

[1Henriette]

Gestern abend pellkartoffeln gekocht und eier, daraus wurde heute mit eifreier mayo, gewürzgurken, kapern, paprika und winterhecke leckerer kartoffelsalat. Dazu gibt es frikadellen aus dem tk und danach eis. Heute nachmittag mache ich lasagneplatten und vllt ein paar ravioli. Der teig ruht im kühlschrank.

 

[Elodie89]

Ofenkartoffeln, Spinat und Veggi-Schnitzelchen

 

[wilde Gärtnerin]

Ofengemüse, dazu Knoblauch-Kräuterdipp und oben drauf Rucola

 

[Pyromella]

Ofenkartoffeln, Spinat und Veggi-Schnitzelchen

Darf ich fragen, woraus die Veggi-Schnitzelchen bestehen?

Ich habe mal Sellerie als Schnitzel paniert und ausgebraten, das fand ich lecker.