Was kocht ihr heute?

[Eifelkatze]

Gestern gab es nochmal Ofengemüse, aber diesmal zusammen mit Hähnchenbollen, die ich zuvor mit meiner selbst fermentierten Mango-Habanero Sauce mariniert hatte.... *Sabber*

 

[Jazz Brazil]

Gestern gab es nochmal Ofengemüse, aber diesmal zusammen mit Hähnchenbollen, die ich zuvor mit meiner selbst fermentierten Mango-Habanero Sauce mariniert hatte.... *Sabber*

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Die Mango-Habanero-Sauce klingt seeeehr ansprenchend....die möcht ich gern nachmachen. Wie scharf hast Du sie gemacht?

 

[1Henriette]

Veggie blumenkohlcurry mit baguette.

 

[Eifelkatze]

Die Mango-Habanero-Sauce klingt seeeehr ansprenchend....die möcht ich gern nachmachen. Wie scharf hast Du sie gemacht?

Die ist schon ziemlich spicy geworden....
Habe 8 Habaneros und 2 rote Peperoni (die waren noch übrig), 6 klein gehackte Knoblauchzehen, ein klein gewürfeltes Stück Ingwer, eine Paprika, 1 Zwiebel und 2 Mangos geschichtet und mit Salzlake aufgefüllt. Das Ganze habe ich 4 Wochen stehen gelassen und danach das Gemüse püriert, mit der Salzlake, Essig und etwas braunem Zucker abgeschmeckt. Hält sich angeblich 1-2 Monate im Kühlschrank. Aber ich glaube, so lange wird diese Sauce eh nicht überleben

 

[Jazz Brazil]

Das ist toll. Vier Wochen sollte es schon sein, ja? Okay.
Hehe, stimmt, solche Saucen bleiben nicht lang. Und ja, scharf ist gut. Sehr gut sogar.

 

[Tinkin]

Wir hatten noch einige geöffnete Saucen. Selbst gekochte Tomatillo-Salsa, selbst gemachten Ketchup, gekaufte Soßen. Wegwerfen ist doof. Also ganz böse gekaufte Nachos dazu mit Käse überbacken. Vllt schnibbel ich noch eine Gurke dazu.

 

[Eifelkatze]

Das ist toll. Vier Wochen sollte es schon sein, ja? Okay.
Hehe, stimmt, solche Saucen bleiben nicht lang. Und ja, scharf ist gut. Sehr gut sogar.

Eigentlich laut Rezept 2-3 Wochen... Aber ich habe es etwas zeitlich verballert, hat dem Ganzen aber nicht geschadet

Heute gab's übrigens Erbseneintopf aus dem Slowcooker

 

[Atlanticus]

Ramen mit Gemüse und Teriyaki-Sauce

 

[Joaquina]

Hier gab es einen Leberknödel, Sauerkraut und KaPü

 

[Mariaschwarz]

Hier gab es einen Leberknödel, Sauerkraut und KaPü

Das gab es bei mir gestern. Mit Zwiebelringen auf dem Kloß.

 

[Tubi]

Nudeln mit Kürbis-Käsesoße

 

[Marmande]

Wir haben gestern angegrillt

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute wieder Spargelstrudel, mmhhh.....

 

[1Henriette]

Selbst gemachte spaghetti mit frisch gemachtem bärlauch-spinatpesto mit einem hauch von zitronenabrieb, natürlich mit parmesan, ohne ist ein no go.

 

[scilla]

mit Feta gefüllte Spitzpaprika..dazu Ofengemüse..Süßkartoffel, Zwiebeln, Knofel und rote Beete....scharf gewürzt..alles in eine Auflaufform
Ich liebe es...
Nur vergesse ich immer zu fotografieren
Dazu gab es noch einen griechischen Salat
Handwerker im Haus...es sollte auch reichen

 

[Marmande]

Kabeljau, Engerlinge und so

 

[00Moni00]

Wenn ich diese Würmer am Teller sehe, denke ich immer an Engerlinge, kanns dann nicht essen....

 

[Marmande]

Ich esse Alles was nicht bei drei auf dem Baum ist. Ausnahmen Koriander, Ziegenmilchprodukte und kleine Kinder.

 

[00Moni00]

Bei Ziegenmilch und Koriander bin ich auch bei dir.....
Heute mache ich einen Topfen Kaiserschmarrn mit Apfelkompott.

 

[1Henriette]

heute schnelle küche. schweinenackenbraten mit sauce aus der 'fertig' -tk schublade, genau wie serviettenklossscheiben, rosenkohltüte wurde auch direkt geleert. feddisch, genau wie das eis .