Was kocht ihr heute?

[Tinkin]

Co Produktion:
Ich hab vormittags die Füllungen gemacht und GG dann die Frühlingsrollen in Form gebracht. Er behauptet ich könne nicht korrekt rollen...

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Was habt ihr für Teig verwendet? Und frittiert ihr die? Oder gart ihr in der Heißluftfriteuse? Bislang bin ich an Frühlingsrollen immer gescheitert. (An optisch ansprechenden). Was ist drin? Oder anders gesagt. Magst du mir das Rezept verraten?

 

[scheinfeld]

1. Den Teig gibt es im Asia Shop tiefgefroren
2. Friteuse oder im heißen Fett in der Pfanne-ob Heißluftfriteuse geht?
3. Veggie oder Hackfleischfüllung


Ich schaue mal, ob ich die gespeicherte Anleitung wieder finden kann

 

[Mariaschwarz]

Ich hätte gerne 10, 12 von den Röllchen.
Bei mir gab es ein Brot mit einem Frischkäse-Pilze- Kresse-Aufstrich (ich koche immer erst am Abend).

 

[scheinfeld]

Vielfraß sag ich mal...

 

[scheinfeld]

Bildqualität

 

[scheinfeld]

Philippinische Frühlingsrollen
500 gr Hackfleisch
Karotten 2-3
Weißkraut ca 10 Blätter
Sojabohnenkeimlinge frisch/Glas
Knofi und 1 Zwiebel
Sojasauce
1 Ei zerkleppert, Fett zumFrittieren
Frühlingsrollenteig-im Asia Shop-tiefgefroren
************************************
Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden,
Weißkrautblätter auch in dünne Streifen
schneiden, Knofi und Zwiebel klein würfeln.
Knofi und Zwiebel in Fett anbraten, dann das
Hackfleisch dazu. Gut durchbraten lassen, mit
Sojasauce ablöschen. Das gesamte Gemüse dazu
und knackig garen lassen.
Abkühlen lassen (WICHTIG!), und die
Flüssigkeit abgießen.
Währenddessen die Teigplatten antauen lassen
und die einzelnen Platten vorsichtig
auseinanderziehen. Die Blätter dürfen nicht
austrocken, daher ein leicht feuchtes Handtuch
drüberlegen.
Nun –wie auf den Fotos gezeigt-die erkaltete
Füllung auf eine Teigplatte geben und nach
Anleitung rollen-mittels Ei werden die Ränder
verklebt.
Die Rollen können so in heißem Fett frittiert,
aber auch direkt eingefroren und aus der
Gefriertruhe dann ins heiße Fett gegeben werden.
Dazu passen Reis und Springrollsauce
Für VEGETARIER kann alternativ zum
Hackfleisch fester Tofu genommen werden

 

[scheinfeld]

Schwierig hat aber geklappt. Es gab ein Forenbuch mit vielen Rezepten-die Alten werden sich daran erinnern...

**Bilderthread vom Forenbuch** NUR BILDER - Hausgarten.net

Hallo ihr Lieben, nun ist es endlich so weit, das "Buch" ist unterwegs. :D Ein Ringbuch, ausgestattet mit Papier in Klarsichthüllen. Ich habe etwas dickeres Papier gewählt. Man kann es gut von beiden Seiten bemalen, bedrucken, bekleben. Ich denke die Anzahl müsste genügen, sollte dennoch...

forum.hausgarten.net

 

[Marmande]

Heringe, Berliner und Mutzen

 

[1Henriette]

Hörnchenpasta mit wintergemüse, schmand und parmesan, gewürzt mit oregano und chili.

 

[scheinfeld]

Krustenbraten, Blaukraut und Bandnudeln

 

[00Moni00]

Faschierter Braten mit Erdäpfelpüree und Salat.

 

[wilde Gärtnerin]

Gefülltes Schweinefilet ( so ein bisschen italienisch angehaucht) mit breiten Nudeln und gemischtem Blattsalat.

 

[Atlanticus]

Nudeln mit Safransauce, Kräuterseitlingen und Lammfiletresten

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es Hähnchen Herzengulasch mit einem Buchweizen Quinoa Topf und Salat

 

[1Henriette]

Heissluftfritten, schweinenackensteak mit mediterranen kräutern, bohnensalat aus tk bohnen. Gelato.

 

[Schneefrau]

Sahnehering mit Kartoffeln

 

[Marmande]

SCHNIPOSA ohne SA

 

[Okolyt]

Asiatisch gebratenes Schweinefleisch mit Weißkohl

 

[Okolyt]

SCHNIPOSA ohne SA

Warum ohne SA?

 

[Marmande]

Salat.