Was kocht ihr heute?

    • Heute gab es :
    Spargel mit Grüner Soße, Pfannekuchen und etwas Schinken.
    Sehr lecker 😋
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    • Bei uns gibt es heute mal wieder Chicorée als Auflauf mit Kartoffeln in einer Rosmarin-Käsesosse mit ordentlich Knoblauch 🧄
     
    • Das klingt lecker und genau nach meinem Geschmäckle.
    Hast du hierfür bitte das Rezept oder einen Link? Das wäre super. (y)
     
    6 Chicorée (waren recht klein) geteilt
    6 Pellkartoffeln normale Größe, gepellt und geviertelt
    Käsereste wie da sind und nach Geschmack
    2 kleine Zwiebeln gehackt
    2 Knoblauchzehen (wenn klein auch mehr 😂)
    Rosmarin nach Geschmack
    2-3 TL Senf
    Ca. 200 ml Gemüsebrühe
    200 ml Milch (weil keine Sahne im Haus)
    Mozzarella oder Streukäse nach Bedarf

    Die Pellkartoffeln schichtest du willkürlich in eine Auflaufform. Darauf legst du den halbierten Chicorée. Aus den anderen Zutaten kochst du die Soße, welche du über das Gemüse gibst. Wenn Käse vorhanden, darüber legen, abdecken und 30 Minuten backen 210 Grad Ober/Unterhitze. Deckel abnehmen und bräunen, bis es die gewünschte Farbe hat.
     

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    • Und der Chicorée wird dann roh drauf gelegt. Alles klar und vielen lieben Dank! Das werde ich ausprobieren.
     
    • Zum Kochen habe ich zum Glück nur die Linsensuppe wieder warm machen müssen, dafür bäckt jetzt ein Kuchen im Ofen, den ich morgen mit zu meinem Vater nehme, damit wir meinen Geburtstag nachfeiern können.

    Streuselschicht unten, darüber Apfelstücke und Rumrosinen, darüber eine Quarkschicht (Käsekuchendicke) und als Decke die Streuselschicht Nr 2.

    Streusel mit Dinkelmehl und reichlich Zimt drin. Ich hoffe, dass dieser Versuchskuchen lecker wird.

    edit: a nachgeliefert
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Tinkin schrieb:
    6 Chicorée (waren recht klein) geteilt
    6 Pellkartoffeln normale Größe, gepellt und geviertelt
    Käsereste wie da sind und nach Geschmack
    2 kleine Zwiebeln gehackt
    2 Knoblauchzehen (wenn klein auch mehr 😂)
    Rosmarin nach Geschmack
    2-3 TL Senf
    Ca. 200 ml Gemüsebrühe
    200 ml Milch (weil keine Sahne im Haus)
    Mozzarella oder Streukäse nach Bedarf

    Die Pellkartoffeln schichtest du willkürlich in eine Auflaufform. Darauf legst du den halbierten Chicorée. Aus den anderen Zutaten kochst du die Soße, welche du über das Gemüse gibst. Wenn Käse vorhanden, darüber legen, abdecken und 30 Minuten backen 210 Grad Ober/Unterhitze. Deckel abnehmen und bräunen, bis es die gewünschte Farbe hat.
    Zum Vergrößern anklicken....
    Danke für die Inspiration. Habe es eben für morgen nach gekocht. Riecht auf jeden Fall schon mal sehr lecker. Auf die Kombination Chicoree/Rosmarin wär ich nie gekommen!
     
    Ich hab die Schränke "ausgefegt" und Eintopf gekocht... Linsen, weiße Bohnen, Perlgraupen, Kartoffeln, Möhren, Schnittsellerie, Porree, Rauchenden...
    Mein Hundemädchen wartet eher unauffällig ob eventuell ein Klecks über bleibt, aber heute... kaum hatte ich mit dem Teller am Tisch Platz genommen setzte sie sich direkt daneben und gab ein deutliches "Mmmmh" von sich... :grinsend:

    LG Conya
     
    Wir waren heute etwas verrückt kreativ unterwegs. 😆
    Aber es war sehr lecker.
    Adlerfischfilets mit Rote-Beete-Knödlel und grünem Salat. 😋

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    Gestern sind wir kurz zum Rhein gefahren, denn der Bärlauch und wilde Schnittlauch spriessen schon ordentlich. Hab ihn mit Frischkäse und extra Knobi verarbeitet und eingefroren. Ich liebe das zu Ofengemüse. Die Reste hatte ich zum Chinakohl in die Pfanne geschnitten. Sehr lecker.

    1 Bärlauch.jpg
     
    Heute gab es Nudeln mit Zucchini-Hirten Käse Soße, dazu Fermentierte Champignons und Reibekäse, etwas Brühe von den Champignons habe ich zum würzen für die Soße genommen, die Champignons haben wir extra drunter gemischt
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