Was kocht ihr heute?

[Tubi]

Darf man Steinpilze aufwärmen?
Ich wollte mit Tofu und getrockneten Steinpilzen eine Soße machen und auch morgen davon essen.

 

[wilde Gärtnerin]

Die Regel, dass man (Stein)Pilze nicht aufwärmen darf, stammt noch aus Vor-Kühlschrankzeiten

 

[DanielaK]

Wart mal noch auf andere Antworten, aber ich glaube, ja. Aber beim Aufwärmen muss Pilzen ordendlich eingeheizt werden, soviel weiss ich.

 

[Tubi]

Die Regel, dass man (Stein)Pilze nicht aufwärmen darf, stammt noch aus Vor-Kühlschrankzeiten

Ja, habe ich auch gerade gelesen. Vielen Dank. Aber erstmal mache ich den Rotkohl. Ich habe die ganzen Zutaten, die für Weihnachten bestimmt waren noch zu verarbeiten.

 

[Knuffel]

Viel wichtiger als nur das Lagern im Kühlschrank ist auch das schnelle Abkühlen nach dem Kochen. Zwischen 7° und 65°C tanzen die Keime Samba.
Auch wenn der Kühlschrank das nicht so gut findet, soll man nicht warten bis Gerichte zimmerwarm sind und dann erst einstellen. Natürlich nicht direkt vom Herd in den Kühlschrank, aber es sollte schon schnell gehen.
Und dann natürlich gut durch erhitzen.

 

[Tubi]

Ach, das erscheint mir jetzt nicht gerade alltagstauglich.
Muss etwas anderes zum Tofu geben.

 

[Knuffel]

War ja nur generell gemeint.
Aber in der Regel kriegt man kleine Mengen so schnell kalt, dass sie keine Probleme bereiten sollten beim Wiedererwärmen

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Petersilienkartoffeln und Kesselwurst

 

[Wachtlerhof]

Darf man Steinpilze aufwärmen?

Mach ich oft, mit allen Pilzarten.

Wichtig ist beim "Aufwärmen", dass die Soße/... einmal kurz "kocht".

Wir hatten heute Mittag:
Bratkartoffeln, Schweinelenden-Sülze, Kräuterquark, Gurkensalat

 

[00Moni00]

Bei uns gabs heute Kartoffelgulasch mit Würstel drinnen ...
Für Morgen bin ich noch am überlegen, muss mal hier die ganzen Kochtipps durchgehen...

 

[Ludovika]

Ich hatte keine Ahnung, daß im Hausgarten auch gekocht wird.... und erfreulicherweise ohne Bildeinstellzwang....

Gestern hatte ich eine Brokkoli Quiche - die war saugut.
Da konnte heute das Zwiebelragout nicht mithalten. Dabei dachte ich, daß so weich gedünstete Zwiebeln einfach nur toll sind..... waren sie nicht. Abgehakt..... könnt sein, daß ich morgen nochmal so eine Quiche mit anderem Belag mach.....

Schön, es Euch erzählt zu haben....

 

[scheinfeld]

Großer Topf chili con carne-die Kids kommen morgen Abend aus dem Urlaub zurück und bringen sicher Hunger mit.

Für uns Putenschnitzel in Sahne Sosse mit Broccoli Kartoffel

 

[Cassy]

Hab heut an "Scheidahaufm" gmacht , aus Kuchenresten



vorher noch a "Suppm"

 

[Ludovika]

Hab heut an "Scheidahaufm" gmacht , aus Kuchenresten

Anhang anzeigen 727901

vorher noch a "Suppm"
Anhang anzeigen 727902

Scheiterhaufen! - ich hab einen Semmelschmarren aufm Schirm und auch voraus a Suppn..... vielleicht in der Woch noch, Äpfel müssen weg...

 

[Feli871]

Silvester gab es Pasta und Neujahr waren wir eingeladen. Gab Braten mit diversen Beilagen.

 

[00Moni00]

Wir waren nach der Hunderunde noch einkaufen - der Wochenplan steht -
einmal Kohlgemüse mit Erdäpfel und guten Würsteln, einmal einen süßen Reisauflauf mit Äpfeln drinnen, einmal Linsen mit Speck, (der muss weg..)
Am Freitag ist Feiertag bei uns, da überleg ich noch...

 

[Tubi]

Es gab Tofugeschnetzeltes mit Steinpilzen in Cashewsahnesoße, Rotkohl mit Äpfeln und Cassisbalsamico und Kartoffelstampf.
Leider habe ich vergessen, ein Foto zu machen.
Es war jedenfalls sehr lecker. Eigentlich hätte es die Steinpilze Weihnachten geben sollen, aber es war dann doch anders.

 

[Marmande]

Käsefondue
Aldi Süd hat das nach den Fresstagen im Angebot.

War ausgesprochen lecker

 

[Cassy]

In einem Weihnachts - Geschenkskörberl waren u.a Datteln drin - uaahh Datteln , isst bei uns keiner
Jetzt in einem Aufstrich versteckt . So gehen Datteln bei uns auch durch



Zu Mittag gibt`s eine Gemüselasagne

 

[00Moni00]

Heute gab es zu Mittag eine Brotsuppe und einen Reisauflauf mit Äpfeln..