Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
- Erstellt am
@Tubi
Ich schau später mal nach dem Rezept, ist eigentlich nicht schwer, nur die Menge von Cashew und Wasser muss stimmen sonst wird's nicht dick.
Ich püriere Cashews mit Wasser und etwas Salz, manchmal auch noch Knobi mit rein , wenn's aioli sein soll, dann lasse ich ganz langsam in den laufenden Mixer Olivenöl dazu laufen, bis es schon sämig wie Mayo wird, im Kühlschrank dickt es dann noch nach.
Diese Mayo ist ein echter Traum, ich mag sie sehr.
Ich mag bei den anderen Mayos immer nie diesen Eigeschmack.
Tubi
Foren-Urgestein
Danke reicht schon also nicht aus Mus, sondern aus den Nüssen? Und vorher einweichen oder nicht? Kommt Essig oder andere Säure dazu?
Feli871
0
Sieht großartig aus, Feli!
Wie macht man das? Was braucht man als Untendrunter?
Ganz unten ist eine Lage Kartoffelsalat, ob das so im Original auch gehört kann ich nicht sagen, wir mögen es so aber gerne.
Darüber kommt dann Fleischsalat, den ich in der Metzgerei fertig gekauft habe.
Eier werden hart gekocht, das Eigelb dann mit Senf, Gewürzen und etwas Öl geschmeidig gerührt und wieder in die Eier gefüllt. Lachs und Kaviar drauf, fertig.
Da hat die Portion bestimmt....., wenn nicht noch mehr Kalorien, aber egal.
DanielaK
Foren-Urgestein
auf Fleischsalat wäre ich jetzt nicht gekommen... das oben drüber sind doch Lachsstreifen oder sowas?
Feli871
0
Gestern gab es Wurstknöpfle mit Endiviensalat
Schneefrau
Foren-Urgestein
Wenn man Kaviar oder Lachs nicht im Haus hat, kann mann auch nur ein Stückchen saure Gurke, oder Paprka drauf tun.Ganz unten ist eine Lage Kartoffelsalat, ob das so im Original auch gehört kann ich nicht sagen, wir mögen es so aber gerne.
Darüber kommt dann Fleischsalat, den ich in der Metzgerei fertig gekauft habe.
Eier werden hart gekocht, das Eigelb dann mit Senf, Gewürzen und etwas Öl geschmeidig gerührt und wieder in die Eier gefüllt. Lachs und Kaviar drauf, fertig.
Da hat die Portion bestimmt....., wenn nicht noch mehr Kalorien, aber egal.
Saure Gurke oder Paprika kann ich mir zum Fleischsalat auch irgendwie leckerer vorstellen.
Ich mag Lachs, aber die Vorstellung, Lachs mit Fleischsalat zu kombinieren, ist für mich arg seltsam.
Feli871
0
Aber ohne Lachs würde es mir nicht schmecken. Kann ja aber jeder machen wie er will.
Ohne Kaviar hab ich es schon gemacht, weil ich ihn vergessen hatte. Das hat mich nicht so gestört.
@Pyromella
Lachs mit Fleischsalat schmeckt echt gut.
Ohne Kaviar hab ich es schon gemacht, weil ich ihn vergessen hatte. Das hat mich nicht so gestört.
@Pyromella
Lachs mit Fleischsalat schmeckt echt gut.
Mal sehen, ob sich die Gelegenheit, das zu probieren für mich mal ergibt.
@Tubi
Also es sind 80 gr. Cashews und 125 ml Wasser, alles wird ohne einweichen gleich gemixt.Ich mache gerne bischen Apfelessig dazu, Zitrone geht auch und natürlich bischen Salz.
Öl wird auf diese Menge Nüsse, 375 - 500 ml genommen, wie man es halt haben will und wieviel
- Registriert
- 16. Juni 2017
- Beiträge
- 6.755
Spitzkohl-Kartoffelpfanne pikant gewürzt
Schneefrau
Foren-Urgestein
Schweinsbratwürst frisch vom Metzger geholt mit Sauerkraut und dazu nur eine Semmel da wir kurz vorher noch eine Leberkässemmel gegessen haben
Schneefrau
Foren-Urgestein
Wenn ich ab und zu gefüllte Eier mache, stelle ich die separat auf eine Platte. Dann kann jerder dazu essen, was er will.
Kia ora
0
- Registriert
- 23. Apr. 2009
- Beiträge
- 12.560
Tubi
Foren-Urgestein
Ganz lieben Dank, Du bist ein Schatz! Was für Öl nimmst Du?
00Moni00
Foren-Urgestein
Bei uns gibt es heute Schinkenfleckerlauflauf mit gemischten Salat...
Kurze Zwischenfrage:
ich habe festgestellt, dass Olivenöl leicht bitter wird wenn ich einen Mixer oder Pürierstab benutze, z.B. bei Pesto oder Salatdressing. Benutze daher meist ein neutrales Öl, aber der Geschmack ist dann natürlich etwas anders. Habt ihr das auch schon mal gehabt?