Was habt ihr heute geerntet?

[aurinko]

3,4 kg Tomaten,
6 kg Zucchini

Deine Zucchini lassen auch nicht nach oder?

 

[Katinka979]

Nicht wirklich, aber ein paar gelbe waren dazwischen, die sich nicht schälen ließen. Haut wie ein extrem reifer Kürbis. Nicht mal die Meeris wollten die.

 

[Tubirubi]

18,6 kg Tomaten.

Wollte eigentlich noch welche verarbeiten, aber nach Feierabend war nur Zeit zum Ernten und Gießen der Fleischis. Nun wird es paar Tage etwas kühler, vielleicht machen sie dann langsamer.

 

[Pyromella]

Joes, schön, dich wieder zu lesen! a:

Wir haben am Wochenende nur Endiviensalat (2 Endivien) und Möhren für 2 Portionen Möhrensalat geerntet. Mein Vater hatte vorher schon die Kartoffeln geerntet - die halbe Ernte hat für ein Essen von 2 Personen gereicht. Es war im Frühjahr zu trocken, die Kartoffelernte ist dieses Jahr mau. (Als sie Wasser gebraucht hätten, war mein Vater im Krankenhaus und ich in Münster. :d)

 

[Marmande]

Na was wohl......

 

[abelonee]

von allen etwas.

 

[aurinko]

1 Kopfsalat
3 Pack Chois
Mangold
Karotten
div. Paprika, Chillis, Pfefferoni
1 Sellerie
1 Maiskolben

 

[Lehmig]

Guten Abend !

Rund 40 Kg Kartoffeln liegen im Keller...



Das "große" Beet ist gepflügt und die Gründüngung eingesäht. Ich bin bis jetzt mit meiner Ernte voll und ganz Zufrieden. Tomaten und Zuccini gedeihen noch.


Viele Grüße, Markus

 

[Tubirubi]

12,7 kg Tomaten
2 Paprika, 2 Chili, eine handvoll Weintrauben.

 

[Rosabelverde]

Na was wohl......

Marmi, was ist denn mit deinem Rasen passiert? Der ist ja ganz grau?! :d

 

[Katinka979]

5,3 kg Tomaten,
2 kg Stangensellerie,
1 Handvoll Meterbohnen,
2 Naschpaprikas,
16 Physalis,
1 Orchideensalat

 

[Tubirubi]

Eine kleine Melone (Charentais)
1 Zucchini
paar Physalis
1,8 kg Tomaten. Habe nur paar Fleischis abgemacht, nach denen schaue ich täglich. Die anderen mache ich nur 2-tägig ab. Es scheint aber weniger zu werden, was mich mal aufatmen lässt. Werde morgen mal paar Kisten verarbeiten. Cherrys friere ich täglich halbiert auf dem Blech ein, um sie danach einzutüten.

 

[abelonee]

2 von mir nicht gepflanzte erdbeeren? hatte ableger in kübel und nu kommen alles mini erdberre raus.

 

[Lauriturbo]

Hallo
Ich habe heute 150g Honigtomaten, 1kg Pflaumen, 5 Möhren und 1 Paprika geerntet.
Lauriturbo

 

[aurinko]

5kg Kartoffeln
3 Butternut Kürbis
8 Paprikas (Spitz- / Snackpaprika)
80 Ananaskirschen
1 Stangensellerie
1 Radiccio

 

[Tubirubi]

1,5 kg Zwetschgen (kamen ins Tomatenketchup für die Konsistenz, morgen wird "richtig" geerntet)
1 kg Tomaten, die mir beim Gießen vor die Augen kamen, auch da wird morgen "richtig" geerntet. Aber ich wollte erstmal was wegschaffen. Sonst kann ich mich im Keller nicht mehr bewegen.

 

[ingistern]

2 von mir nicht gepflanzte erdbeeren? hatte ableger in kübel und nu kommen alles mini erdberre raus.

Abelonee, nee.....:grins:...das sind keine Erdbeeren...nennt man Scheinerdbeeren, schmecken nach nichts


https://www.google.de/search?q=sche...ved=0ahUKEwjitZeYnoPPAhVkIcAKHSJ5DcUQ_AUIBigB

 

[Rosabelverde]

Zwetschen.
Zwetschen!
Zwetschen!!!

Und da kommen noch mehr!

Nachbar hat heute seinen völlig aus dem Ruder gelaufenen Zwetschenbaum mit dem Hochentaster auf etwa die Hälfte reduziert. Der Baum war nicht nur gewachsen wie verrückt, der war auch dermaßen dicht an dicht mit Zwetschen besiedelt, dass er eh bald zusammengebrochen wäre ...

... aber wenn die Äste schon mal auf dem Rasen liegen, kann man sehr praktisch von unten ernten. Nachbarin und ich schleppten Zwetscheneimer in unsere jeweiligen Küchen ... 15 Maden in 2 10-Liter-Eimern sind auch nichts, worüber man meckern müsste.

Aber der Baum als solcher hängt noch immer knallvoll. Möchte jemand pflücken kommen?

 

[ingistern]

JA....abbä Badderboorn is a bisslä waid, außerdem verschdehd mich do kannä

....hab eh noch grad Schdress mit meim Nachbärn


ach ja allmäääääääääächt...ich hab auch geerntet:

3 Himbeeren (wurden sofort in einen "Lillet" gekippt ...)
3 Zucchini :d

1 ultrakrumme Salatgurke (wie ich sie lieebe!)

ca 3 kg Tommis (alter Hut um die Zeit..)

 

[Tubirubi]

Aber der Baum als solcher hängt noch immer knallvoll. Möchte jemand pflücken kommen?

Nee Danke, habe selber. Und bin von den Mirabellen noch nicht hinreichend kurriert. Dazu noch zentnerweise Tomaten :d

 

[Rosabelverde]

JA....abbä Badderboorn is a bisslä waid, außerdem verschdehd mich do kannä

Nich schlimm. Machse ehmt n Schnabl nur zum Spachtln auf, nich zum Quatern!

Oh je Himbeeren, da sagste was. Ja, hab ich heut auch geerntet. 600 Gramm für'n Komposter, den grünen. Da drin war Madenhochzeit, aber gleich sowas von. Zwei Tage keine Zeit zum Pflücken gehabt, und jetzt hing da Matsch in diversen Zuständen. Außerdem sind kiloweise Zikaden in den Himbeeren ... wo immer man hingreift, springt fliegt hüpft es. :schimpf:

Tubi, hast du schon mal erwogen, nächstes Jahr eine Tomatenpflanze weniger zu setzen?

 

[Tubirubi]

Tubi, hast du schon mal erwogen, nächstes Jahr eine Tomatenpflanze weniger zu setzen?

Meinste nächstes Jahr gibt es wieder so viele Mirabellen und Zwetschgen?
Nein, aber ich denke, ich mache nächstes Jahr wieder so viele wie sonst (also 50 weniger...). Und stattdessen wieder 10 Kürbispflanzen mehr

 

[inka]

die ersten Inkawurzeln, super.

 

[abelonee]

Abelonee, nee.....:grins:...das sind keine Erdbeeren...nennt man Scheinerdbeeren, schmecken nach nichts


https://www.google.de/search?q=sche...ved=0ahUKEwjitZeYnoPPAhVkIcAKHSJ5DcUQ_AUIBigB

oh danke. frag mich wo die herkommt.

 

[Tubirubi]

was sind denn Inkawurzeln?

Haben geerntet:
25 Liter Zwetschgen.
6 Kilo Tomaten (muss morgen mal systematisch und gründlich ernten)
500 g Paprika und Chili
1 Zucchini

 

[ingistern]

oh danke. frag mich wo die herkommt.

Multikulti aus Asien ...


................es wird gemunkelt Claudia Roth hätte die erste Staude gesetzt :d

 

[ingistern]

Tubi...was machst du mit den Zwetschgen?...


falsches Tomatenmus? :grins:

 

[Tubirubi]

Tubi...was machst du mit den Zwetschgen?...


falsches Tomatenmus? :grins:

Mit den Zwetschgen mache ich:
Kuchen (Zwetschgendatschi),
eingekocht mit Zuckerlösung
eingefroren für Kuchen
Zwetschgenketchup
und ich nehme jeweils einen Anteil für das Tomatenketchup, da dadurch die Konsistenz deutlich verbessert wird.
Zwetschgenmus mag hier keiner.
Wenn welche übrig sind, wird noch Zwetschgen-Marzipanmarmelade daraus.
Oder pikante Sauce mit Chilis,
oder süße Sauce (für Dessert)

Aber solche Mengen sind nicht mehr dran zum Glück. Muss mich ja auch wieder den Tomaten widmen. Da hängen sicher noch über 100 Kilo, wenn nicht mehr.

 

[ingistern]

oh...aber das klingt seeeeeehr lecker Tubi..ich mach aus den Zwetschgen schon Mus..gottseidank bekomm ich das alles unter die Leut´...die liebe Verwandtschaft

würdest du mir das Rezept der Zwetschgen-Marzipanmarmelade bitte bei Gelegenheit hier posten?..das klingt seeeeeeeeeeeeeehr legga !!

ja ..die Tomaten dieses Jahr sind der absolute Wahnsinn...aber ich genieße es jeden Tag mindestens 1 kg zu ernten..wir haben ja lang nicht so viele Pflanzen wie du..

habe jetzt mittlerweile Tommi-Soße für 20x Spaghetti

 

[GreenGremlin]

Sagt mal, wie kocht ihr eure Tomaten für Sauce und Ketchup ein?
Ich habe jetzt im Internet schon ausführlich gesucht, bin aber verwirrter als vorher, was die beste Lösung ist:
- mit oder ohne Kerne?
- mit oder ohne Haut?
- passiert oder im Mixer püriert?
- nur heiß in die ausgekochten Gläser gefüllt oder noch im Backofen einkochen?

Ich habe bisher nur einmal Tomatensauce gemacht (ohne Haut, ohne Kerne, im Backofen zusätzlich eingekocht)... wenns schneller geht würde ich das aber wohl bevorzugen.

 

[abelonee]

106g himbeeren

 

[Pyromella]

die letzte Handvoll Black Cherry-Tomaten und
eine Handvoll White Currant-Tomaten

 

[Marmande]

Eine kleine Kiste Tomaten .
Die bekommen morgen die Leute vom Wachdienst, weil sie dafür gesorgt haben , daß die defekte Klimaanlage auf der Arbeit noch am Samstag repariert wurde.

 

[Tubirubi]

5,9 kg Tomaten
1 kl. Gurke

 

[Rosabelverde]

Ist jetzt etwas OT, sorry ...

Sagt mal, wie kocht ihr eure Tomaten für Sauce und Ketchup ein?
Ich habe jetzt im Internet schon ausführlich gesucht, bin aber verwirrter als vorher, was die beste Lösung ist:
- mit oder ohne Kerne? Mit.
- mit oder ohne Haut? Mit.
Es bleibt alles dran, bis auf die Blütenstelle. Entweder mit einem Tomatenhai rausdrehen oder die Tomaten halbieren und die Stelle rausschneiden, je nach Sorte.

- passiert oder im Mixer püriert?

Unbedingt passiert. Im Mixer pürieren geht nur, wenn man vorher die Kerne entfernt, aber dazu bin ich zu faul. Die Kerne werden im Mixer nämlich nur zu harten schmalen Streifen und fühlen sich beim Essen an, als kaue man auf Fingernägeln. Also passieren, auch wenn's etwas länger dauert.

- nur heiß in die ausgekochten Gläser gefüllt oder noch im Backofen einkochen?

Ich hab letztes Jahr die relativ flüssige Masse nur heiß in sterile Marmeladengläser gefüllt und Deckel drauf. Zumindest für 1 Jahr ging das gut, es ist bisher nichts verdorben, längere Erfahrung hab ich noch nicht.

Hab mir allerdings sagen lassen, dass Einkochen die sicherere Methode für längere Haltbarkeit sei, weil Tomaten ja nicht mit dem konservierenden Einmachzucker der Marmeladen vermischt werden.

Ich habe bisher nur einmal Tomatensauce gemacht (ohne Haut, ohne Kerne, im Backofen zusätzlich eingekocht)... wenns schneller geht würde ich das aber wohl bevorzugen.

Bei mir kamen die Tomaten neulich sogar unzerteilt, nur mit Blüte entfernt, in den Topf, dazu etwa 2 cm Wasser, damit nichts anbrennt, dann auf den Herd und ca. ½ Stunde gekocht. Da waren sie schön zerplatzt, wurden dann passiert und anschließend kann man die rote Brühe so lange weiter einkochen, bis man die gewünschte Konsistenz hat.

Ich hab diesmal gleich die Basis-Tomatensauce gekocht (also mit Zwiebeln, Knoblauch, Staudensellerie-Möhren-Zucchini und Gewürzen), was ziemlich lange dauert, bis die Tomatenbrühe genügend reduziert ist, und portionsweise eingefroren.

 

[JardinEnchante]

Auch OT

Mache ich genauso mit den Tomaten. Kerne und Haut bleibt dran, kochen, pürieren, einmachen, gut ist. Viele Vitamine stecken ja in der Haut, und gerade bei unbehandelten Tomaten wäre es eine Schande, das wegzumachen

 

[Marmande]

Meine Sauce wurde durch die Flotte Lotte passiert. Einige Kerne schafften es aber trotzdem ins Glas.

 

[Rosabelverde]

Ich mach das elektrisch, mit dem Pürierstab des Handmixers. Da schaffen die Kerne das Ausbüxen nicht.

 

[00Moni00]

Ich habe einen Teil meiner Tomaten für Tomatensauce z.B. so eingefroren -


die Tomaten waschen, die Stengel entfernen und grob schneiden


Durch die flotte Lotte drücken




Und so in einem Gefäß einfrieren - ohne vorher zu kochen, für Tomatensauce mit gefüllten Paprika habe ich diese Variante lieber.
Gekocht wirds ja dann eh beim Zubereiten.

 

[abelonee]

221g himmbeeren. paar tomaten und eine dolde fenchel.

 

[abelonee]

meine tomstensosse war sau legger.

 

[Tubirubi]

5,7 kg Tomaten
1 kleine Gurke

Ich passiere die Tomaten roh durch eine Beerenpresse. Ich mag nicht 10 Liter Sauce durch die Flotte Lotte drehen.
Dann reduziere ich die Sauce in einem 10 Liter Topf runter und füge die übrigen Zutaten hinzu. Einlagen vorgedünstet. Das Ganze wird dann abgeschmeckt und eingekocht 30 Min. bei 90°C.
Auch das Ketchup koche ich ein, da ich einen eher geringen Zuckeranteil zugebe.
Einen Einkochautomat (mit Entsafter und Auslaufhahn) würde ich jedem empfehlen, der einen Garten hat.

Ich habe aber auch schon nur den Blütenansatz ausgeschnitten und die Tomaten im Thermomix zerschreddert und einreduzieren lassen. Funktioniert auch bei kleinen Mengen.
Aber zur Zeit läuft wieder die Beerenpresse...


Zwetschgenmarzipanmarmelade
1 kg Zwetschgen entsteint, kleingeschitten oder gemixt.
60 g Marzipan.
2 Tropfen Bittermandelöl
1 Tl Lebkuchengewürz
500 g Gelierzucker 2:1

Alles kochen und pürieren. Nach der Kochzeit (4 Minuten) heiß abfüllen.

 

[abelonee]

2 gurken 5 tomaten.

 

[ingistern]

Zwetschgenmarzipanmarmelade
1 kg Zwetschgen entsteint, kleingeschitten oder gemixt.
60 g Marzipan.
2 Tropfen Bittermandelöl
1 Tl Lebkuchengewürz
500 g Gelierzucker 2:1

Alles kochen und pürieren. Nach der Kochzeit (4 Minuten) heiß abfüllen.

abgespeichert !!! DAAAAAAAAANKEEEEE...jetzt weiß ich ja, wie mein WoEnde aussieht..

 

[Tubirubi]

abgespeichert !!! DAAAAAAAAANKEEEEE...jetzt weiß ich ja, wie mein WoEnde aussieht..

Man muss beim Kochen aufpassen, es schäumt ziemlich. Also genug Platz im Topf lassen und nicht 2 kg auf einmal im kleinen Topf.

Geerntet habe ich:
4 kg Tomaten
1 kl. Honigmelone
2 kl. Gurken (die Pflanzen sehen tot aus, aber machen immer noch Früchte, so lange gieße ich also)
zwei Hände voll Weintrauben.
1 kl Paprika
3 Chili

 

[Katinka979]

5,2 kg Tomaten,
3 kg Staudensellerie,
1 gelbe Beete,
18 Zitronengurken,
39 Physalis,
roten Feldsalat,
1 Maiskolben,
2 grüne Zucchinis

 

[aurinko]

Für meine Eltern und Schwester

2 Butternut Kürbisse
1 Rotkohl
1 Knollensellerie
1 Staudensellerie
2 Gelbe Beete
18 Pfefferonis
3 Paprikas
40 Ananaskirschen


und für mich ca. 30 verschiedene Snacktomaten.

 

[Amanda]

Jeden zweiten Tag die schmackhaften Erdbeeren ,Tomaten neigen sich bei mir dem Ende zu schade,und Minigurken auch

 

[abelonee]

3 gurken paar tomaten und ne hand voll himbeeren.

 

[Katinka979]

4,3 kg Tomaten,
620 g Feuerbohnen (gepult),
8 Zitronengurken,
1 Zucchini,
2 gelbe Paprikas,
1 rote Naschpaprika,
1 Strauss verschiedene Kräuter