Was habt ihr heute geerntet?

[Tubirubi]

20 Liter Mirabellen (hätte noch 40-50 Liter abzugeben, 10 Liter hole ich selbst noch runter)
2,5 kg Gurken
9,2 kg Tomaten (siehe Foto)

Fühle mich gerade überfordert mit den Mirabellen. Die Tomaten, ja daran bin ich selbst Schuld, aber die Massen von Mirabellen (und danach Zwetschgen).
Kann man die vielleicht mit Tomaten mischen und zu Ketchup verkochen?
Wenn nur das Entsteinen nicht wäre. Rausgehen kann ich dazu auch nicht, weil sonst die Wespen über mich herfallen, wegen der süßen Mirabellen und in dem kalten, kühlen Keller zu sitzen, ist nicht gerade toll für Sommer.
Aber erstmal die heutige Tomi-Ernte

 

[Katinka979]

So langsam wird die täglich geerntete Menge an Tomaten doch größer.
16 g Heartbreaker,
161 g Bradley,
118 g unbekannte, die Bradley sein sollte,
49 g Purple Calabash,
dazu noch 8 Zitronengurken,
1 Gurke Swing,
3 Eimer Stangenbohnen

 

[abelonee]

1ne zuchini von 1060g

 

[aurinko]

2 Zwiebel
1 Schwarzer Rettich
Ananaskirschen
Kamille

 

[Tubirubi]

2 Zuccchini (920 g). Die Grüngestreife übersehe ich irgendwie immer...
paar Physalis, direkt vom Strauch genascht.
Basilikum

 

[00Moni00]

Bei uns gabs heute 2 Körberl Zwetschken zu ernten.

 

[*SUE*]

hilfe -brauch wen zum schnippseln....:grin:

 

[abelonee]

boa sind die gross.


hab heute nur 1ne himmbeere und 2 erdbeeren geerntet.

 

[Tubirubi]

3,2 kg Tomaten (habe nur schnell die Fleischis abgemacht, die anderen kommen morgen früh)
1,3 kg Gurken
ein paar Physalis (Direktverzehr)

 

[ingistern]

Fühle mich gerade überfordert mit den Mirabellen.

Wenn nur das Entsteinen nicht wäre.

Hey Tubirubi, entsteinen kannst du elegant umgehen, indem du die Mirabellen einfach wie für Marmelade im großen Topf mit bißchen Wasser erhitzt und kochst, dann über ein Nudelsieb durchstreichst...dann ist das Mirabellenmus da und die Steine hängen im Korb..weiterverarbeiten kannst du sie dann als Marmelade oder Chutney...

Gutes Gelingen

Ingi

....die demnächst auch 100 Tonnen Mirabellen verarbeitet.....

 

[Marmande]

Bei der Menge würde ich über eine Schnapsbrennerei nachdenken

 

[Tubirubi]

Hey Tubirubi, entsteinen kannst du elegant umgehen, indem du die Mirabellen einfach wie für Marmelade im großen Topf mit bißchen Wasser erhitzt und kochst, dann über ein Nudelsieb durchstreichst...

Ingi, rührt man sich da nicht nen Wolf, wenn man mehrer Kilo auf einmal verarbeiten möchte?
Und ein zweites ist: wir mögen sie eigentlich lieber stückig in der Marmelade oder Chutney. Ich hoffe sehr, die sind am Sonntag noch gut. Ich habe am Samstag 30 Leute zum Tomatenfest hier. Möchte da noch einiges für vorbereiten.

Bei der Menge würde ich über eine Schnapsbrennerei nachdenken

Ja, das wäre wohl die Lösung. Aber ich weiß nur, wo man seine Äpfel mosten kann.
Eigene Schnappsbrennerei lohnt sich nicht, da die nur alle paar Jahre so viel tragen (zuletzt in 2013). Aber sie den Wespen zu überlassen, ist echt zu schade.

 

[Marmande]

Ich mag Mirabellen nur flüssig. Bei Oma wurden die immer eingekocht und es gab sie dann "Jahre" später eklig mehlig und völlig braun als Beilage zum Milchreis. Entenbrust in Mirabellensoße ist auch was ganz leckeres. Wir sind ja hier nicht weit von Metz entfernt. Im Flo gibt es das öfter.

 

[Tubirubi]

Ich mag Mirabellen nur flüssig. Bei Oma wurden die immer eingekocht und es gab sie dann "Jahre" später eklig mehlig und völlig braun als Beilage zum Milchreis.

Genau, aufgrund ähnlicher traumatischer Erfahrungen koche ich keine ein. Marmelade hingegen mag ich sehr gerne. Und die kann man in Deutschland nicht kaufen (in Frankreich schon).

Entenbrust in Mirabellensoße ist auch was ganz leckeres.

Ich mag Ente weder mit noch ohne Mirabellensoße. Das entfällt ganz.

 

[abelonee]

sind doch noch eine schale tomaten und 2 kl. gurken geworden.

 

[ingistern]

Bei der Menge würde ich über eine Schnapsbrennerei nachdenken

ist doch in diesem Land verboten hier ..........................

 

[Tubirubi]

sind doch noch eine schale tomaten und 2 kl. gurken geworden.

Na siehste.

 

[ingistern]

Ingi, rührt man sich da nicht nen Wolf, wenn man mehrer Kilo auf einmal verarbeiten möchte?
Und ein zweites ist: wir mögen sie eigentlich lieber stückig in der Marmelade oder Chutney. .

ja na, also entweder oder ...nääää, nen Wolf rührt ma sich nich´, iss ja weich die Pampe..und wofür hab ich nen Mann?..der packt des scho..

ich hab auch Likör gemacht bei der "Schwemme" vor 4 Jahren..und heuer könnte man vielleicht auch Mirabellenwein ansetzen...

oder Mirabelleneiscreme für die Gäste...

 

[Tubirubi]

Bei der Menge würde ich über eine Schnapsbrennerei nachdenken

Der nächste Kurs ist erst am 30. Oktober. Bis dahin sind meine Mirabellen verschimmelt.

http://schnaps-brennen-whisky-gin-r...minar/product/schnapsbrenn-seminar-tirol.html

 

[Katinka979]

5 Bradleys (92 g),
1 Silbertanne (99 g),
1 Purple Calabash (64 g),
1 Auriga (ca 60 g, mein Bruder hat die im Garten verspeist) lecker obstig sein Fazit,
eine Handvoll Feuerbohnen (was mach ich damit?)

 

[Tubirubi]

1 Gurke
6,9 kg Tomaten.
Eine Schüssel voll Basilikumblätter.
Habe 1 kg Tomatenbutter gemacht. Hoffentlich schmeckt sie den Leuten morgen genauso gut wie mir.

 

[Tubirubi]

eine Handvoll Feuerbohnen (was mach ich damit?)
Anhang anzeigen 532734

In Tomatenchilisauce kochen?

 

[abelonee]

1 Gurke
6,9 kg Tomaten.
Eine Schüssel voll Basilikumblätter.
Habe 1 kg Tomatenbutter gemacht. Hoffentlich schmeckt sie den Leuten morgen genauso gut wie mir.

rezept?

 

[Knofilinchen]

Datt da. Nicht viel, aber ausreichend für den Test einer scharfen Chili-Ingwer-Sauce. Der Rest muss erst mal hängen bleiben.

 

[00Moni00]

 

[abelonee]

1ne paprika. leider am stiel gegammelt aber rest kam in salat.

 

[Katinka979]

2 Togorific (107g),
8 Zitronengurken,
2 Gurken Swing,
4 Stangen Porree

tubi: Tomatenchilisauce aus Bohnenkernen. Hast du ein Rezept, oder kannst du zaubern?

 

[Tubirubi]

rezept?

Ist in meinem Gefühl. Ich kann nur Einzelkomponenten benennen und die ungefähren Anteile. Sorry. Aber sie war sehr lecker! Die Leute haben sie gefuttert wie nix. Habe schon Angst gehabt, dass keiner mehr Gegrilltes möchte.
Ich schreibe die Tage mal auf, wie ich es gemacht habe. Jetzt lasse ich den Abend nach einem intensiven Tomatenfest hier ausklingen.

 

[Tubirubi]

tubi: Tomatenchilisauce aus Bohnenkernen. Hast du ein Rezept, oder kannst du zaubern?

Ich kann zaubern. :grins:
Ich würde ne Tomatensauce aus einreduzierten, pürrierten Tomaten mit Knobi und Zwiebeln und Chili machen, die Bohnen darin garkochen und Kräuter dazu tun (Oregano, Basilikum).

 

[ingistern]

Wer mich kennt, weiß ob meiner exzessiven Leidenschaft für Normen und Regelwerke..., welche ich täglich gerne immerwieder aufs Neue verinnerliche, sodass im täglichen Leben auch nichts dem Zufall überlassen bleibe.

Natürlich versuche ich auch diese Obsessionen meinen grünen Freunden nahe zu bringen, was mir mitunter nur eingeschränkt gelingt.

Selten, aber immerwieder, taucht ein Objekt mit eigenen Vorstellungen bezüglich Form, Farbe oder Größe, mithin weitab jeder Klassifikation auf.

Ich fühle mich dann nur ein wenig hilflos





Im Hintergrund ein brav, jeglicher Norm entsprechendes Gurkengewächs, wunderbar dem Auge schmeichelnd, angepasst und 100fach auf Europaletten stapelbar :grins:..........Im Vordergrund, vom gleichen Strauch, ein unaussprechliches "Etwas", welches mich stests aufs Neue in depressive Schübe versinken läßt...:schimpf:

 

[Katinka979]

1 Eimer Blauhilde,
1 Golden Roma (21g),
4 Balkontomaten (94g),
1 Auriga (31g),
1 Togorific (107g),
1 Silbertanne (166g),
8 Bradleys (148g)

 

[Knofilinchen]

Ingistern, ich danke für die erheiternde Begrüßung meines Morgens. :- )

 

[Tubirubi]

1 Eimer Blauhilde,
1 Golden Roma (21g),
4 Balkontomaten (94g),
1 Auriga (31g),
1 Togorific (107g),
1 Silbertanne (166g),
8 Bradleys (148g)
Anhang anzeigen 532985

Wie heißt denn die braune Tomate, Katinka?

 

[Katinka979]

Das ist die Togorific. Ist ein bißchen dunkler, als beschrieben, aber schön tomatig. Süßsauer und kein bißchen mehlig.

 

[karlh]

Wir haben einen kleinen Strauch Heidelbeeren in einem Blumentopf, der dieses Jahr überreichlich getragen hat. Nicht nur viele, sondern auch große.

 

[Tubirubi]

Das ist die Togorific. Ist ein bißchen dunkler, als beschrieben, aber schön tomatig. Süßsauer und kein bißchen mehlig.

Komisch, meine war rot, hatte ne andere Form und war deutlich kleiner. Woher hast Du die Samen?
Deine sieht aber sehr hübsch aus. Wie wächst die so?

 

[Tubirubi]

Geerntet:
900 g Gurken
6,2 kg Tomaten (siehe Fotos) Gesamternte: bisher 55 kg

 

[Katinka979]

Wie wächst die so?

Das ist eine von denen, die absolut nix (bis jetzt) mit BF zu tun haben. Ist bei ca. 1,2m im Wachstum stehen geblieben. Wird aber von mir, wie ale anderen auch, dreitriebig gezogen und hat haufenweise Früchte in allen Größen. Saatgut hab ich aus einer Tauschbörse.

 

[abelonee]

Geerntet:
900 g Gurken
6,2 kg Tomaten (siehe Fotos) Gesamternte: bisher 55 kg

Anhang anzeigen 533039

Anhang anzeigen 533040

hast du ein tomatenladen verkauf?

 

[Tubirubi]

hast du ein tomatenladen verkauf?

Nein, ich bin tomatensüchtig. :grins:
Ich freue mich über so vielen guten Stoff und mache gerade Tomatendiät. Aber soviel ist gar nicht da, im Moment. Am Samstag waren meine Kollegen samt Kindern zum Tomatenfest da und haben ordentlich zugelangt.
Ansonsten verkaufe ich schonmal ein paar Körbchen voll an Kollegen (bekomme von Jahr zu Jahr mehr Vorbestellungen).
Aber im Moment habe ich Urlaub, also muss ich sie selber futtern. Habe gerade eine lecker scharfes Ketchup gekocht, paar Mirabellen als Konsistenzgeber, hat gut funktioniert.
Was bin ich froh, die Mirabellen sind fast runter (auch Dank der Kollegen, die am Samstag einige abgemacht haben zum Mitnehmen).
Heute habe ich nochmal von 5 kg Marmelade gekocht. Lecker: Mirabelle/Lavendel. Hätte ich mich das mal schon eher getraut und nicht erst bei der letzten Fuhre!
Morgen soll es wieder heiß werden. Da koche ich nichts mehr. Die nächsten Tage ist Gießen und event. Schattieren angesagt.

 

[Tubirubi]

Saatgut

Ist hier abzugeben
Bidde a:

 

[Katinka979]

tubi: kommt dann zusammen mit dem von den Streifenzipfeln

Heute im Erntekorb:
1 Costoluto Genovese (128g, da geht noch was),
8 Bradleys (132g),
2 Reisetomaten (90g),
1 Gurke Swing

 

[Tubirubi]

tubi: kommt dann zusammen mit dem von den Streifenzipfeln

a:


Ich habe geerntet:
1 Zucchini (fast 800 g, wurde vergessen wegen Tomatenfest)
1,1 kg Gurken
3,2 kg Tomaten (habe vor allem nur die Fleischis abgemacht, damit sie nicht platzen)
1 minikleine Paprika

 

[Katinka979]

1 German Gold (324g), aber nicht auf dem Bild,
4 Balkontomaten (163g),
12 Bradleys (274g),
1 Silbertanne (151g),
1 Golden Roma (22g),
1 Goldene Königin (26g),
1 Lemonboy (25g),
1 Petit Chocolat (10g),
1 Purple Calabash (63g)

 

[aurinko]

Heute gab es einiges zum Ernten (die Familie will ja versorgt werden)
1 Blaukraut
2 Rote Beete
1 Stangensellerie
1 Schwarzer Rettich
4 Spitzpaprikas
div. Snackpaprikas, Pfefferonis, Chillis
2 kg Kartoffeln
60 Ananaskirschen

 

[abelonee]

heute hab ich 250g tomaten ernten können. komm noch gut gegenan.:grins:

 

[Tubirubi]

Ernte aus dem Pachtgarten:
810 g Tomaten (siehe Bild)
ein paar Möhren, 2 Paprika, 2 Chili



Hausgarten:
413 Tomaten (was mir beim Auslichten so auffiel, muss morgen früh weitermachen)

Die Mädels sollen sich mal anstrengen. Letztes Jahr hatte ich im August 89 kg geerntet und hatte 50 Pflanzen weniger. Jetzt bin ich bei 56 kg.

 

[abelonee]

2,3kg brommbeeren gepflückt. boa schon warm

 

[Katinka979]

Neee, bäh warm.

Eben geerntet:
2 grüne Zucchinis,
2 gelbe Zucchinis,
3 Togorific,
2 Balkontomaten,
2 Auriga,
2 Lemonboy,
4 Mini-Roma,
1 Streifenzipfel,
2 Tigerella,
3 Goldene Königin,
2 Golden Roma,
1 Black&Red Boar,
12 Bradleys

 

[Marmande]

Dazu noch milde Peperoni für den Grill, Habaneros zum Verschenken und mal wieder eine Zucchini. Diesmal hatte das Teil etwas über 4 Kilo.