Tubis bunter Beeren-Garten

[Marmande]

Mirabellen taugen nur für Schnaps. Da sind sie aber großartig,

 

[Tubirubi]

Ich habe aber keine Destille.
Unsere Mirabellen sind herrlich süß, lecker. Gut für Marmelade, Mirabellenbalsamico, Kuchen. Aber dann fällt mir auch schon nichts mehr ein.

 

[Scarlet]

Brauchst keine Destille für alkoholische Mirabelle. Ich setzte die so immer an, Mazeration nennt man das dann, wird halt ein Likör draus, ich mag den sehr, wie generell div. Fruchtliköre.

 

[Tubirubi]

Du meinst mit Alkohol und Zucker zu Likör verarbeiten, ja? Da kann ich aber keine 100 Kilo mit verwerten. Und ich habe schon so viele Liköre aus Kirsche, physalis, Himbeere und Johannisbeere. Soviel brauchen wir dann ja auch nicht. Nein, ich spreche wirklich von Schnaps.

 

[Tubirubi]

Heute habe ich 5,3 kg geerntet. Davon etwa die Hälfte im Pachtgarten.
Außerdem gab es dort noch Auberginen und Paprika.



Ein paar der Schönheiten:



Ich glaube, ich werde versuchen die zu Stabilisieren. Die ist recht lecker, wird auch nicht schnell matschig. Und so viele schöne blaurote Salattomaten gibt es auch noch nicht.

Muddy Water



Chestnut Chocolate
auch eine ganz Tolle.



Leider unscharf, aber ich denke, man kann es erkennen. Fruchtfleisch ist braun.


Hier sieht man es vielleicht besser:



Mit der ist Brad Gates etwas deutlich Besseres gelungen als Blue Chocolate!

 

[Tubirubi]

Etwas muss ich leider korrigieren:
Die Siberische Appeltomaat in Post 3084 ist falsch. Ich habe mehrere Pflanzen angezogen. Die, die ich behalten habe, war offensichtlich nicht richtig. Aber inzwischen habe ich eine Frucht zurückbekommen von jemanden, der eine der anderen Pflanzen im Frühjahr gekauft hat.
Und nun kann ich sie noch einmal präsentieren. Diese hier sieht eher aus, wie von Tatiana beschrieben in Form und Farbe (rotgelb gestreift)

 

[Tubirubi]

Heute wurde wieder Sauce für den Wintervorrat gekocht:

1. Tomaten passiert und einreduziert (10 Litertopf)



2. Zwiebeln, Knobi, Chili, Auberginen und Paprika in einem zweiten Topf andünsten



3. Zucchini dazugeben und weiter schmoren



4. Das gedünstete (nicht zu weich) Gemüse zur Sauce geben, salzen, in Gläser abfüllen und im Einkochtopf 30 Minuten bei 90°C einkochen

 

[Spätzin]

Tubi, ich bin schwer beeindruckt von Deine Ernte, Gemüse und Obst sind meine Lieblinge.

Sieht alles sehr lecker aus, beneidenswert, was bei Dir alles wächst.

Witzig finde ich tw. die Namen.

 

[Katzenfee]

Deine Soße sieht gut aus!
Da würde ich jetzt am Liebsten gleich probieren!


LG Katzenfee

 

[Tubirubi]

Ja, die Soße ist auch seehr lecker, sagt GG auch. Probieren geht aber nicht mehr. Ist alles in Gläsern im Regal. Derweil kocht der Automat Mirabellen ein.

Frau Spatz, ja Gemüse und Obst mag ich auch am liebsten, vor allem Tomaten.
Aber wenn es ginge, würde ich auch einen Käsebaum pflanzen.

Die Tomatennamen sind schon recht lustig zum Teil. Aber dann kann man sie sich auch gut merken. Das ist mit Ortsnamen ja auch so. Hier gibt es z.B. einen Ort namens Linsengericht. Und ein anderer heißt Lieblos. Da finde ich eine Tomate namens Schmatzefein doch nett.

 

[Marmande]

Die ist aber nicht besonders fein.

Ich mag Oaxacan Jewel.

 

[Tubirubi]

Aber ne Cherry kann man nicht mit ner Fleischtomate vergleichen. Ich mag Vesennij Michuryn lieber als Schmatzefein. Aber die wiederum ist besser als Jasper für mein Geschmack.

 

[Marmande]

Das Format ist mir egal. Hauptsache lecker l

 

[Tubirubi]

Ja, aber Oaxacan Jewel will ich auch mal anbauen. Wann war bei Dir die erste Frucht reif?

 

[Marmande]

Ich glaube schon vor gut 2 Wochen. Habe den Überblick verloren. Es geht einfach zu schnell.

 

[Tubirubi]

Ja, es geht sehr schnell. Und die späten Sorten sind dieses Jahr auch früh. Hätte ich das gewusst, hätte ich sie auch gemacht. Naja, nächstes Jahr.

Heute habe ich knapp 8 Kilo geerntet. Davon sind 3 kg schon in Päckchen für die Kollegen verpackt. Die bestellte Ware wird dann morgen ausgeliefert.
Zum Glück machen die meisten Fleischtomaten jetzt langsam oder erstmal nichts. Mir soll das recht sein. Die gelbe Brandy ist schon raus. Abgeerntet. Dafür gibt es massenweise Zipfeltomaten zum Naschen. Gestern und vorgestern habe ich erst einmal den Urwald gelichtet und angebunden.

 

[Spätzin]

Wieder eine tolle Ernte, Tubi.
Vielleicht komme ich kommendes Jahr auch auf eine tolle Vielfalt.
Dieses Jahr darf der Spatzen-Garten erst mal zeigen, was wo wächst, da habe ich mich zurückgehalten.

Ein Käsebaum wäre toll, zwei oder drei verschiedene würden wir uns in den Garten stellen.
Einen für den Spatzerich und ein bis zwei für mich. :grins:
Herr Spatz mag nur eine Sorte Käse, ich hingegen finde verschiedene Käsesorten lecker.

 

[Katzenfee]

Aber wenn es ginge, würde ich auch einen Käsebaum pflanzen.

Das wäre `ne tolle Sache!
Aber dann hätten wir wohl alle Mäuse der Umgebung im Garten! :grins:

Das erinnert mich an Sohnemann.
Er war als kleiner Knirps ein Riesenfan von Wiener Würstchen.
Und als ich mal kleine Tomatenpflänzchen setzte, kam plötzlich
die spontane Frage, warum ich denn nicht mal einen
Würstchenbaum pflanzen würde. :grins:


LG Katzenfee

 

[Tubirubi]

Ja, eine Käsebaum wäre toll. Fressen Mäuse denn so gerne Käse? Ich glaube, die fressen alles. Tomaten mögen sie ja auch.

Langsam wird es weniger. Und nun wollen sie alle Tomaten haben... Na toll. Aber gut, dann gibt es mal am Wochenende keine zum Einkochen. Bin eh mit den Mirabellen beschäftigt.

Einblicke ins Tomatenhaus von heute:

Streifenzipfel




Vesennij Michuryn



Eigene Kreuzungen




Taubenherz



Indigo Kumquat
leider in falscher Form



"Snow Prince" (Zumindest stand das auf der Packung)



Aber das macht nichts, sie wächst gut, sieht hübsch aus und ist lecker. Was auch immer das sein soll.

 

[Marmande]

Habe eben die Nonna Antonina Saat zum Trocknen ausgebreitet. Wenn du eine süße kleine Sorte mit nicht zu dicker Schale hättest wäre ich nicht abgeneigt. Es darf gerne auch etwas nicht rotes sein.

 

[Katzenfee]

Ich denke mal, das, was du "weniger werden" nennst,
würde uns hier immer noch erschlagen!

Hier legen die Tomaten jetzt so richtig los und es
gibt jeden Tag was zu ernten.
..... natürlich immer nur ein paar, aber uns reicht
das locker.


LG Katzenfee

 

[Scarlet]

Tolle Sorten hast Du da

Habe eben die Nonna Antonina Saat zum Trocknen ausgebreitet. Wenn du eine süße kleine Sorte mit nicht zu dicker Schale hättest wäre ich nicht abgeneigt. Es darf gerne auch etwas nicht rotes sein.

Kennst Du die Small Egg, die hab ich heuer erstmals, die ist klein und wird richtig schön süß, die Schale ist auch nicht ganz so fest, grade so, dass sie nicht leicht platzt. Geschmacklich finde ich Lady Bird auch gut, doch die platzt schon beim Hingreifen zum Abnehmen.

 

[Spätzin]

Tubi, was für eine Plantage. Erinnert mich an die Gewächshäuser verschiedener Händler.
Ich würde mich bei Dir durchfuttern, bis der Bauch fast platzt.

 

[Marmande]

Lady Bird habe ich aus dem Wichtelpaket. Die ist mir nicht positiv aufgefallen.

 

[Marmande]

Small Egg habe ich gegoogelt. Die ist wirklich winzig. Wenn du eine etwas größere hättest, würde mich das eher interessieren.

 

[Tubirubi]

Marmande,
lass uns das nach der Saison per PN besprechen. Wir finden sicherlich etwas.

Frau Spatz, wer sich bei mir durchfuttert, wird aber vor und nachher gewogen . Schließlich möchte ich die Gesamterntemenge der Saison in etwa erfassen.

Katzenfee,
ja das mag sein. Aber morgen geht es hier nur auf 18 °C runter, Nachttemperaturen auf 7°C. Da werden viele aufplatzen. Gut, nächste Woche geht es wieder gemäßigt weiter. Mal schaun. Ich habe in den letzten vier Tagen mehr verkauft, als ich geerntet habe (verkauft: 16 kg). Das kann ich aktuell schwer einschätzten und gewünschte Mengen zusagen. Daher habe ich den Verkauf erst einmal bis auf Weiteres eingestellt. Wir benötigen ja selbst auch 2-3 kg für den Eigenbedarf.
Insgesamt hängen aber schon noch einige zum Reifwerden an den Sträuchern. Nur die Fleischis machen grad langsamer, da sie eine Weile, bedingt durch die große Hitze, nicht mehr fruchteten.
Nun wachsen und fruchten sie wieder. Ich lasse sie noch. Habe nur gekappt, was an der Decke oder im Wege war. Ab Ende August ist aber Schluss mit fruchten, zumindest für die großfruchtigen Sorten.

 

[Marmande]

Ich bin sicher , es findet sich etwas.

 

[Marmande]

Dombello, Purple Cherry und Schokito sind mir ausgegangen.

 

[Tubirubi]

Die habe ich aber auch nicht.

 

[Katzenfee]

Hier sagt die Wettervorhersage auch Nachttemperaturen
von 7° an. Das ist schon verd..... wenig!
Das GWH kann ich ja in der Nacht zumachen, aber die
Tomaten auf der Terasse müssen da wohl oder übel durch.
Hoffentlich überstehen sie´s gut!
Ich weiß ja, daß Tomaten diese großen Temperaturunterschiede nicht mögen,
aber was soll man machen?
Man kann sie ja schlecht alle einwickeln.
7° ist aber auch für August nicht normal!


LG Katzenfee

 

[Tubirubi]

Ja, aber wenn alles früher ist in diesem Jahr, wird der Herbst auch früher kommen. Wann gibt es eigentlich Spekulatius? Erste Septemberwoche?

 

[Lycell]

Du und deine Spekulatius *lach*
Ja, die wird es bald wieder geben. Aber hey, den frühen Herbst verschieben wir auf Ende Oktober. Einverstanden?
Man kann Kekse doch auch im Sommer essen ;-)

 

[Katzenfee]

Nöööö - also Spekulatius brauche ich wirklich noch nicht! :grins:
..... und einen frühen Herbst auch nicht!
Da gefällt mir Lycells Vorschlg schon wesentlich besser!


LG Katzenfee

 

[Marmande]

Sonntag auf Montag soll es hier auch so kalt werden.
Die müssen da durch.

 

[Tubirubi]

Was kann ich dafür, dass es in D erst ab September Spekulatius gibt? Und ja, ich kann die immer essen und richtig Appetit darauf habe ich aber, wenn es kühler wird. Bei uns sind morgen 18 Grad angesagt. Das ist schon Spekulatiuswetter für mich. Aber ich denke, ich backe erstmal Mirabellenkuchen. Tomaten sind ja verkauft. Habe gerade noch nen Kilo abgemacht, die gleich abgeholt werden.
Aber klar hätte ich nichts dagegen wenn es bis Ende Oktober noch so 25 Grad bliebe. Dann könnte ich auch noch paar Tomaten, so hundert vielleicht, ernten.

 

[Marmande]

In spätestens 2 Wochen kann ich keine mehr sehen.
Das ist jedes Jahr so.

 

[Tubirubi]

Spekulatius oder Tomaten?

 

[Marmande]

Spekulatius bringt mich um.
Tomaten mag ich irgendwann nicht mehr.

 

[Lauren_]

Oha, 7°C in der Nacht ist schon sehr wenig... wobei bei uns z.B normal, auch im August.
Trotzdem sind sie bei uns noch nicht angekündigt, noch haben wir Nachttemperaturen über 13/15°C. Mal schauen, was kommt.

Tubirubi, gut dass du mit dem Ernten wieder hinterherkommst
Ich drücke die Daumen, dass es noch eine üppige Spätlese gibt.

 

[Marmande]

Wir ernten nochmal durch und kochen Soße .

Ein paar werde ich noch essen, der Rest wandert in den Kompost.

 

[Tubirubi]

In den Kompost??? Wieso denn das? Nee, ich hoffe, es gibt noch ne ordentliche Ladung!
Aber erstmal verkaufe ich nichts, naja fast nichts. Sonst kriege ich nen Tomatenverarmungswahn. *g*
Aber für Tomatenbutter kann ich ja auch die "Saattomaten" verwenden, die müssen eh "entkernt" werden.
Zucchinis produzieren wieder gut. Auch die sehr spät gesäte Costata Romanesco, die die verunfallte und abgebrochene Vorgängerin ersetzte, hatte heute die erste Frucht .
Zwei der Gurken haben sich wieder erholt und sorgen zumindest für ausreichend Gurken im Tsatsiki. Der Mais wurde nach und nach abgeerntet und gegessen. Das hat erstmals gut geklappt ohne große "Schwemme".
Kohl ist dieses Jahr schwierig Brokkoli schießt aus, statt Rösschen zu bilden

Ansonsten plage ich mich aktuell mit Zentnern von Mirabellen herum. Und die Zwetschgen sind auch im Anmarsch. Das Alles ist lecker. Aber nicht in diesen Mengen!

 

[Knofilinchen]

Zwetschgen würde ich dir ja jede Menge abnehmen. Leider hat hier niemand welche im Bekanntenkreis, der sie loswerden möchte.

 

[Lauren_]

Die Zwetschgen würde ich auch nehmen!
Allerdings haben wir großes Glück und von einem netten Nachbarn meiner Oma 13kg Bio-Zwetschgen geschenkt bekommen...
Leckere Zwetschgen kann man nie genug haben. Was geht frisch futtern, den Rest einfrieren und im Winter zu lecker Zwetschgendatschi verarbeiten.

 

[Tubirubi]

Ja, unsere Zwetschgen sind auch Bio. Wer möchte, kann pflücken kommen. Ich werde nur mein geliebtes Zwetschgenketchup kochen, ein paar dörren und Kuchen backen.

 

[Lauren_]

Stimmt, Tubi, gedörrt sind sie auch sehr lecker!

 

[Spätzin]

Einige Mirabellen und Zwetschgen würde ich Dir abnehmen, wenn der Weg nur nicht so weit wäre. *Seufz*
Schon der Gedanke an das köstliche Obst lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Spekulatius & Co. werden garantiert in der kommenden Woche den Läden zu finden sein.
Ende August/Anfang September geht es hier bereits los mit dem Weihnachtszeug und Weihnachten ist man übersättigt von den köstlichen Sachen. Wobei ich mich lange zurückhalten kann, bis der erste Weihnachtskram im Einkaufswagen landet, meistens Marzipankartoffeln und Spekulatius. Lebkuchen backe ich selbst.
Marzipankugeln... legga!!!

 

[Tubirubi]

Nein, ich gebe zu, ich kaufe Spekulatius, sobald es welche gibt und ich esse sie solange es welche gibt. Im Dezember bevorrate ich mich auch gut, damit sie bis Ostern halten. Alle anderen Sachen brauche ich nicht. Lebkuchen habe ich letztes Jahr erstmalig selbst gebacken, vegan, glutenfrei und total lecker.

Gestern habe ich Mirabellenkonfitüre gekocht seehr lecker. Eine Ladung ist eine "Dreifrucht-Konfitüre" (Mirabelle, Reneklode und Tomate), die ist die Beste

 

[Tubirubi]

Aktuelle Bilder aus dem Pachtgarten:







Broad Ripple Yellow Currant









Muddy Waters



Chestnut Chokolade

 

[aurinko]

Tolle Bilder - und deine Kürbisse schauen noch so gesund aus.

 

[Tubirubi]

stellenweise haben sie auch nicht so schöne Blätter. Aber sie haben, denke ich, v.a. Hunger. Sie wachsen trotzdem schön weiter und fruchten wie blöd, habe ich gestern gesehen. Das sieht nach einer langen Kürbisdiät aus... Nächstes Jahr setze ich nur noch zwei Pflanzen. Das wird dann die Qual der Wahl. Habe dieses Jahr ja schon nur vier.