Speiseeis selber machen - Rezepte, Maschinen, Tipps

[Tubi]

Vielen Dank @Knuffel, feine Rezepte.

 

[Rentner]

Here it is, zum Probieren reichen vorerst 400 g:

Auf gehts:

Es riecht nicht nach Schokolade, es duftet und wie

 

[Tubi]

Ich möchte Urlaub.
Hätte soviel Ideen für Eis-Kreationen und unendlich viel Material hier.

 

[Rentner]

327 Rezepte liegen hier, aber ein Matjes-Eis mache ich definitiv nicht.

 

[Tubi]

327 Rezepte liegen hier, aber ein Matjes-Eis mache ich definitiv nicht.

Ieeehgit. Nee, ich auch nicht. Aber ich habe Lust, mir selbst was auszudenken (mit Tomaten).

 

[1Henriette]

@Rentner, so zur brotzeit?

 

[Tubi]

@Rentner, so zur brotzeit?

Hast Du das schon gemacht?

 

[Mara-25]

Blaubeer-Mascarpone-Eis


Mit meinen Experimenten bin ich vorerst durch, TK ist voll….

 

[Rentner]

… Aber ich habe Lust, mir selbst was auszudenken (mit Tomaten).

Seite 248 = Tomaten-Sorbet
Seite 249 = Tomaten-Eis

 

[Rentner]

@Rentner, so zur brotzeit?

Niemals

 

[Tubi]

Seite 248 = Tomaten-Sorbet
Seite 249 = Tomaten-Eis

Ja, habe ich gesehen. Aber ich stelle mir ein fruchtiges Milcheis vor.

 

[Rentner]

Da ist ja Vollmilch und Sahne dabei.

 

[1Henriette]

Hast Du das schon gemacht?

nein, gurkensorbet habe ich getestet. matjes ist ein produkt, das nicht zu meinem 'repertoire' gehört .

 

[1Henriette]

Ja, habe ich gesehen. Aber ich stelle mir ein fruchtiges Milcheis vor.

dann probiere es mit einem pfirsichrezept z.b. . aber ich bin mir nicht sicher, ob die säure der tomaten milch nicht gerinnen lässt.
wobei es direkt in meinem kopf klickt: frischkäse wäre eine möglichkeit.

 

[Tubi]

dann probiere es mit einem pfirsichrezept z.b. . aber ich bin mir nicht sicher, ob die säure der tomaten milch nicht gerinnen lässt.
wobei es direkt in meinem kopf klickt: frischkäse wäre eine möglichkeit.

Ich kann ja pasteurisieren.

 

[Mara-25]

Ich kann ja pasteurisieren.

Mach’s doch nicht komplizierter als es ist…. Wie Henriette schrieb bei einem hohen Fettanteil gerinnt dir nix.
Zitroneneis funktioniert doch auch einwandfrei…. wenn man die einzelnen Schritte beachtet.

 

[Rentner]

Auf gehts:

Es riecht nicht nach Schokolade, es duftet und wie

Das Schokoeis ist der Hammer.
“Input = Output“ - hier überzeugt die Aussage vollends.

 

[Tubi]

Das Schokoeis ist der Hammer.
“Input = Output“ - hier überzeugt die Aussage vollends.

Welchen Kakao hattest Du?

Ich fand es etwas zu süß. GG mochte es.
Aber in der Kombi mit meinem Erdbeereis schmeckt es mir.

 

[Rentner]

Ich verwende den Backkakao von Lidl.

 

[1Henriette]

Das Schokoeis ist der Hammer.
“Input = Output“ - hier überzeugt die Aussage vollends.

ich mochte früher kein schokoeis, bis ich anfing es selbst zu machen. mit immer wieder anderen schokoladen, mit gewürzen, mit obstswirl. das und vanille sind immer im vorrat