Mein Paradies - Elis Garten!

[Fjäril]

sie heißt Espelette.

ah, die baskische Sorte ..

 

[elis]

Heute habe ich einen großen Topf Tomaten eingekocht. Da freue ich mich schon auf die Tomatensoße für den Winter.

 

[elis]

Heute habe ich einen Teil meiner Chilies geerntet für meine Chiliepaste. Morgen will ich die machen. Es sind noch 13
Stück dran und das von einer Pflanze, so schön. Die restlichen sind noch nicht rot. Jetzt werden sie sicher noch rot werden. Das hätte ich nicht gedacht das es so viele sind. Ich werde auch noch Samen nehmen davon, wer welche will, bitte melden.

 

[poldstetten]

Heute habe ich einen Teil meiner Chilies geerntet für meine Chiliepaste.....

Davon wirst Du ja ganz schön scharf werden!!!!!!!!

 

[elis]

Heute habe ich einen Teil meiner Chilies geerntet für meine Chiliepaste.....

Davon wirst Du ja ganz schön scharf werden!!!!!!!!

Natürlich, was denkst Du denn ????? Die Chilie ist ja nicht so scharf, die macht aber eine feine sanfte Schärfe, in den Gerichten, sehr fein.

 

[Tubi]

Heute habe ich einen Teil meiner Chilies geerntet für meine Chiliepaste. Morgen will ich die machen. Es sind noch 13
Stück dran und das von einer Pflanze, so schön. Die restlichen sind noch nicht rot. Jetzt werden sie sicher noch rot werden. Das hätte ich nicht gedacht das es so viele sind. Ich werde auch noch Samen nehmen davon, wer welche will, bitte melden.

Wie heißen denn die Chili sind das Piment d‘Espelette?
Ist Deine Paste vom letzten Jahr schon alle?
Machst Du die Paste mit oder ohne Kerne?

 

[elis]

Ich weiß nur Espelette. Meine Chiliepaste vom Vorjahr ist noch nicht alle, die hält sich wirklich jahrelang. Ich mache die Paste ohne Kerne. Die Kerne trockne ich, wenn Du willst kannst welche haben. Schreib mir einfach eine PN mit Adresse, dann schicke ich sie Dir. Ich habe die Sorte ja schon jahrelang, bekomme immer eine Pflanze von einer Freundin. Habe sie schon gemacht, es wurde nur 1 Glas und 3 kleine Gläschen. Wenn man bedenkt diese Menge Chilies und dann noch das Salz dazu und dann nur so wenig. Aber das reicht mir leicht. Man braucht wirklich nur sehr wenig für 1 Gericht, ich bin ja alleine, da reicht das lange. Du hattest recht mit dem Namen, habe gerade geschaut.

https://www.ecosia.org/images?q=Chilie%20Espelette%20

 

[elis]

Meine heutige Ernte . Die Paprikas freuen mich besonders. Habe heuer von einer Freundin 4 Paprikapflanzen geschenkt bekommen. Bin überrascht wie schön die geworden sind.
Das sind Ringelblumen, da tu ich mir meine Teemischung machen, bzw. die Ringelblumen machen einen guten Geschmack. Ich trockne mir ja meine Tee´s alle selber. Je mehr man von den Ringelblumen abpflückt, desto mehr setzen sie an. Da ist so schön.

 

[Tubi]

Ich weiß nur Espelette. Meine Chiliepaste vom Vorjahr ist noch nicht alle, die hält sich wirklich jahrelang. Ich mache die Paste ohne Kerne. Die Kerne trockne ich, wenn Du willst kannst welche haben. Schreib mir einfach eine PN mit Adresse, dann schicke ich sie Dir.

Gerne! Hattest Du Chili und Paprika getrennt stehen oder sehr nahe beieinander? Wegen potentieller Verkreuzung?

Und wie ist das Verhältnis Chili - Salz nochmal?

 

[elis]

Sie standen nicht zusammen, mindestens 30 m auseinander.
Gleiches Gewicht Chilie, gleiches Gewicht Salz. Das wars schon. Es hält wirklich jahrelang.

 

[Tubi]

Sie standen nicht zusammen, mindestens 30 m auseinander.
Gleiches Gewicht Chilie, gleiches Gewicht Salz. Das wars schon. Es hält wirklich jahrelang.

Ja, ich habe noch welches. Aber ich muss trotzdem meine Lila Luzi verarbeiten. Und Dörren möchte ich nicht. Die scharfe. Schwaden möchte ich nicht im Raum haben.
Ich werde wohl Paste machen.

 

[elis]

Einen heutigen Blick von oben auf einen Teil von meinem Garten. Da sieht man die Farben von meinen Bougenvielleas so schön. Es ist morgens ohne Sonne, da werden die Farben am schönsten.

 

[elis]

Heute mal wieder ein paar Terassenbilder. Mein kleiner Granatapfel setzt schon so schöne Früchte an, man kann sie leider nicht essen, es ist ja die Zierform. Meine Dahlie hat sich so schön entwickelt. Werde versuchen sie zu überwintern. Habe sie heuer bei meinem Gärtner als kleine Pflanze gekauft. In meinem Minikräuterbeet habe ich ja Knolau gepflanzt, steht schon ein paar Jahre und hat sich schon so schön vermehrt. Den schneide ich immer ab, mache in klein und friere ihn mir für den Winter ein. Habe gar keinen Schnittlauch mehr, der Knolau ist mir viel lieber. Der schmeckt nach Knoblauch, aber man stinkt da nicht danach. Dann habe ich auch mein Basilikum fotografiert. Kaufe mir immer das kleinblättrige, eine Pflanze. Die teile ich dann, setze sie in zwei Töpfe und ernte ständig davon. Das treibt so schön willig wieder nach, bis ich sie dann entsorgen muß im Spätherbst.
Mein Wildbasilikum macht mir auch soviel Freude. Die Insekten sind ganz verrückt danach, was man da alles für Sorten sieht, das ist so spannend. Ich schneide die abgeblühten Blütenstände immer gut ab, es kommen ständig neue nach.
Mein kletterndes Löwenmäulchen ist so schön geworden. Das überwintere ich ja immer im Schuppen. Die Samen werden ja reif, fallen dann übern Winter in die Erde rein. Im Frühling reiße ich das dürre Gestrüpp ab, stelle es ab Mai ins Freie und dann geht das von selber wieder auf. Meine Buntnesselvielfalt hat sich auch so gut entwickelt.

 

[elis]

Heute habe ich mir eine Brennesselplantage gemacht. Da habe ich auf der Ostseite am Bach einen schmalen Streifen. Da standen ein paar Herbstastern, dann ein Phlox, 2 Clematis. Eine Herbstaster habe ich stehen lassen, die andere hat mir gar nicht gefallen, die habe ich auf den Kompost entsorgt. Die andere stand schön im Eck, die ist schön die lasse ich stehen., Die beiden Clematis bleiben auch stehen. Dann habe ich den Boden mit Kompost verbessert und durchgehackt. Ich hatte ja in einer Mörtelwanne schon Brennessel, da habe ich mir immer frisch die Blätter geerntet für Tee. Jetzt will ich aber mehr anbauen, damit ich auch Brennesselsamen ernten kann. Der ist ja so gesund und schmeckt mir auch sehr gut. Den tue ich immer in meine Budwigcreme rein zum Frühstück. Habe mir schon Brennesselwurzeln von anderen Stellen reingesetzt und noch mehr pflanzen. Bin schon gespannt wie das nächstes Jahr wird. Hier noch ein paar Bilder von meiner "Baustelle". Dann noch ein paar Terassenbilder.

 

[elis]

Mein Hammerstrauch blüht auch so schön und der Duft nachts ist unvergleichlich. Stelle mich immer raus und schnuppere. Lasse das Schlafzimmerfenste immer ganz weit offen.
Meine Wachsglocke ist jetzt auch in voller Blüte.