AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
wenns gelingt stelle ich natürlich ein
wird ja mein erster Versuch, ich biin der Vorkoster lach
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wird ja mein erster Versuch, ich biin der Vorkoster lach
Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014+2015
- Ersteller Sunfreak
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AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
hier erstmal die Zucchinikuchen
einmal Schoko , einmal Vanille , einmal fruchtig sauer mit Stachelbeere und Heidelbeere
der Grundteig siehe oben , anstelle des Kakao Vanillepudding nehmen , dann pur oder mit Rharbarber, Stachelbeeren,Heidelbeeren backen
der Rest folgt ...
hier erstmal die Zucchinikuchen
einmal Schoko , einmal Vanille , einmal fruchtig sauer mit Stachelbeere und Heidelbeere
der Grundteig siehe oben , anstelle des Kakao Vanillepudding nehmen , dann pur oder mit Rharbarber, Stachelbeeren,Heidelbeeren backen
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Tubirubi
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AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Uih, toll! hat jemand Geburtstag?
Uih, toll! hat jemand Geburtstag?
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
ich krieg Hunger....
aber eigentlich wollte ich doch was zur Kürbispflanze fragen, also darf ich nicht abschweifen....
Jetzt nochmal für DOOFE: ist das unten auf dem Bild nun schon eine befruchtete Kürbisblüte oder muß die noch bestäubt werden? Die Blüte ist nämlich noch total grun, die müßte doch auf sein, wenn da ein Bienchen ramkommen soll, oder wie oder was? Ich bitte um Nachsicht, es ist mein erstes Mal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Und ich möchte es mir mit dieser einen EINZIGEN weiblichen Blüte an dem Kürbis nicht verscherzen!
liebe Grüße vom Knöpfchen
ich krieg Hunger....
aber eigentlich wollte ich doch was zur Kürbispflanze fragen, also darf ich nicht abschweifen....
Jetzt nochmal für DOOFE: ist das unten auf dem Bild nun schon eine befruchtete Kürbisblüte oder muß die noch bestäubt werden? Die Blüte ist nämlich noch total grun, die müßte doch auf sein, wenn da ein Bienchen ramkommen soll, oder wie oder was? Ich bitte um Nachsicht, es ist mein erstes Mal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Und ich möchte es mir mit dieser einen EINZIGEN weiblichen Blüte an dem Kürbis nicht verscherzen!
liebe Grüße vom Knöpfchen
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Tubirubi
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Knöpfchen, die weibliche Blüte auf dem Bild ist noch nicht befruchtet. Die hat ja noch nicht einmal geblüht. Erst muss sie blühen (gelb und offen, morgens). Dann kommt die Hummel und fliegt erst in eine männliche Blüte und dann in deine weibliche Blüte. Dann verschrumpelt die Blüte nach ein paar Tagen und fällt ab (oder du hilfst ihr dabei) und die Frucht beginnt zu wachsen. Ohne Bestäubung fällt alles ab (Blüte und Fruchtansatz). Jetzt klar?
Knöpfchen, die weibliche Blüte auf dem Bild ist noch nicht befruchtet. Die hat ja noch nicht einmal geblüht. Erst muss sie blühen (gelb und offen, morgens). Dann kommt die Hummel und fliegt erst in eine männliche Blüte und dann in deine weibliche Blüte. Dann verschrumpelt die Blüte nach ein paar Tagen und fällt ab (oder du hilfst ihr dabei) und die Frucht beginnt zu wachsen. Ohne Bestäubung fällt alles ab (Blüte und Fruchtansatz). Jetzt klar?
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
schade! Ich hatte doch gehofft, so schön kugelig wie die aussieht, wäre da schon eine Hummel dran gewesen. Na dann lauer ich mal auf das Öffnen. Danke für die anschauliche Erklärung.
schade! Ich hatte doch gehofft, so schön kugelig wie die aussieht, wäre da schon eine Hummel dran gewesen. Na dann lauer ich mal auf das Öffnen. Danke für die anschauliche Erklärung.
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
grins Knöpfchen ist aber aufgeregt ! nur die Ruhe, Kürbisse kommen noch ihre Zeit ... hast du denn auch genug Lockpflanzen für Hummeln etc
neben meinen Gemüse steht massig Minze, Borretsch etc, da gibt's nur Gewusel !! die hüpfen denn automatisch auf die andere Blüten ...
grins Knöpfchen ist aber aufgeregt ! nur die Ruhe, Kürbisse kommen noch ihre Zeit ... hast du denn auch genug Lockpflanzen für Hummeln etc
neben meinen Gemüse steht massig Minze, Borretsch etc, da gibt's nur Gewusel !! die hüpfen denn automatisch auf die andere Blüten ...
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
so also Zucchinihacksosse zu Spaghetti gekocht
( Hackfleisch , Zwiebel, Zucchini, 1 Becher Sahne , Brühe, Sossenbinder )
ebenso die Frikadellen , echt hammergut !!! wie Puffer
dann die gefüllten Zucchinikugeln mit Nudel Bolognese in Tomatensosse
Puffer/Frikadellen:
3 geriebene Zucchini, 1 geriebene Zwiebel ,1 Ei , Salz, Muskat , Semmelmehl, Mehl bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist , dann in Öl braten
schmeckt wie Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zucker oder lecker mit Knoblauchdipsosse /Dressing
dazu hab ich einen Couscoussalat mit Hack und Zucchini gebraten
die Masse für den Ketschup ist schon angesetzt ...
bin gespannt
Mehr also morgen
LG zuckertonne
so also Zucchinihacksosse zu Spaghetti gekocht
( Hackfleisch , Zwiebel, Zucchini, 1 Becher Sahne , Brühe, Sossenbinder )
ebenso die Frikadellen , echt hammergut !!! wie Puffer
dann die gefüllten Zucchinikugeln mit Nudel Bolognese in Tomatensosse
Puffer/Frikadellen:
3 geriebene Zucchini, 1 geriebene Zwiebel ,1 Ei , Salz, Muskat , Semmelmehl, Mehl bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist , dann in Öl braten
schmeckt wie Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zucker oder lecker mit Knoblauchdipsosse /Dressing
dazu hab ich einen Couscoussalat mit Hack und Zucchini gebraten
die Masse für den Ketschup ist schon angesetzt ...
bin gespannt
Mehr also morgen
LG zuckertonne
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Tubirubi
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Zucchini mit Bulgur - Gemüsefüllung.
1. ca. eine halbe Tasse Bulgur (habe Tomatenbulgur gehabt) kochen. Das geht am besten im Reiskocher. Ich hatte eine kleine Tasse Bulgur gekocht, und ca. die Hälfte übrig. Denke daher eine halbe Tasse reicht.
2. Zucchini aushöhlen und innen mit Salz bestreuen.
Füllung herstellen:
3. eine Zwiebel, vier Knobizehen pellen würfelig schneiden. Gemeinsam anbraten. Eine Paprika (würflig geschnitten) zufügen, etwa später das kleingeschnittene Zucchinifruchtfleisch zufügen und mitbraten sowie ein paar kleingeschnittene "Pizzatomatenscheiben" (TK vom Vorjahr, das sind halbgedörrte Tomatenscheiben die anschließend gefrostet worden) oder zwei ca. 80 g schwere Tomaten kleingeschnitten. Ein Stiel Rosmarinnadeln abzupfen, kleinschneiden und zufügen, 2-3 Tl. Gemüsebrühepulver unterrühren, soviel Bulgur dazu geben, wie es angenehm scheint.
Vom Herd nehmen.
Blätter von drei Stielen Thymian und Oregano und eine ordentliche Hand voll Basilikum (kleingeschnitten) zugeben. Mit Piment d'Espelette (oder andere Chili) abschmecken.
Das gesammelte Salzwasser aus den Zucchini ausgießen, Füllung in die Zucchini geben. Mit geriebenen Pecorino (oder Parmesan) bestreuen.
Ca. 50 Minuten in einer Aufflaufform (mit Deckel, oder mit Alufolie abgedeckt) bei 200 °C backen, die letzten zehn Minuten ohne Deckel.
Ursprünglich wollte ich noch eine Sauce dazumachen und die Zucchini einsetzen. Aber die Füllung hat mir so gut geschmeckt, dass ich den Geschmack nicht überdecken wollte und es puristisch gehalten habe.
Zucchini mit Bulgur - Gemüsefüllung.
1. ca. eine halbe Tasse Bulgur (habe Tomatenbulgur gehabt) kochen. Das geht am besten im Reiskocher. Ich hatte eine kleine Tasse Bulgur gekocht, und ca. die Hälfte übrig. Denke daher eine halbe Tasse reicht.
2. Zucchini aushöhlen und innen mit Salz bestreuen.
Füllung herstellen:
3. eine Zwiebel, vier Knobizehen pellen würfelig schneiden. Gemeinsam anbraten. Eine Paprika (würflig geschnitten) zufügen, etwa später das kleingeschnittene Zucchinifruchtfleisch zufügen und mitbraten sowie ein paar kleingeschnittene "Pizzatomatenscheiben" (TK vom Vorjahr, das sind halbgedörrte Tomatenscheiben die anschließend gefrostet worden) oder zwei ca. 80 g schwere Tomaten kleingeschnitten. Ein Stiel Rosmarinnadeln abzupfen, kleinschneiden und zufügen, 2-3 Tl. Gemüsebrühepulver unterrühren, soviel Bulgur dazu geben, wie es angenehm scheint.
Vom Herd nehmen.
Blätter von drei Stielen Thymian und Oregano und eine ordentliche Hand voll Basilikum (kleingeschnitten) zugeben. Mit Piment d'Espelette (oder andere Chili) abschmecken.
Das gesammelte Salzwasser aus den Zucchini ausgießen, Füllung in die Zucchini geben. Mit geriebenen Pecorino (oder Parmesan) bestreuen.
Ca. 50 Minuten in einer Aufflaufform (mit Deckel, oder mit Alufolie abgedeckt) bei 200 °C backen, die letzten zehn Minuten ohne Deckel.
Ursprünglich wollte ich noch eine Sauce dazumachen und die Zucchini einsetzen. Aber die Füllung hat mir so gut geschmeckt, dass ich den Geschmack nicht überdecken wollte und es puristisch gehalten habe.
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AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
sehr sehr lecker, Bulgur hatt ich bisher noch nicht sondern nur Couscous
sehr sehr lecker, Bulgur hatt ich bisher noch nicht sondern nur Couscous
K
Kapha
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
War heute Mittag schnell draussen , im strömenden Regen
Das Kürbisblattwerk sieht nicht gerade gut aus ......Regen ist gut aber das wird nun doch zuviel .
Immerhin nehmen 2 der Grossen nun langsam Farbe an.
Howden wird Orange und der deutsche Riese langsam weisslich.
Leider fressen mir die Schnecken , Riesenexemplare , die Blüten weg .
Am schlimmsten traf es mich als ich sah das sie die ersten beiden Butternüsschen halb weg gefressen haben und das auf dem Dach des Schuppens.....:d
3 der Kürbisse wachsen einfach nicht weiter.
Dafür finde ich immer wieder mal plötzlich recht gross gewordene Friedrich Nietsche , Pink Banana oder Provence im Gestrüpp .
War heute Mittag schnell draussen , im strömenden Regen
Das Kürbisblattwerk sieht nicht gerade gut aus ......Regen ist gut aber das wird nun doch zuviel .
Immerhin nehmen 2 der Grossen nun langsam Farbe an.
Howden wird Orange und der deutsche Riese langsam weisslich.
Leider fressen mir die Schnecken , Riesenexemplare , die Blüten weg .
Am schlimmsten traf es mich als ich sah das sie die ersten beiden Butternüsschen halb weg gefressen haben und das auf dem Dach des Schuppens.....:d
3 der Kürbisse wachsen einfach nicht weiter.
Dafür finde ich immer wieder mal plötzlich recht gross gewordene Friedrich Nietsche , Pink Banana oder Provence im Gestrüpp .
T
Tubirubi
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Oh, wie schöne Kürbisse, Kapha! Kannst du die Butternuts nicht mit Mückenschutztüll umwickeln? Bei mir hatte das immer geholfen gegen die Schnecken.
Oh, wie schöne Kürbisse, Kapha! Kannst du die Butternuts nicht mit Mückenschutztüll umwickeln? Bei mir hatte das immer geholfen gegen die Schnecken.
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K
Kapha
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Das ist eine Idee.....werde GG aufs Dach jagen :grins:
Das ist eine Idee.....werde GG aufs Dach jagen :grins:
K
Kapha
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Hab heute Zuchetti-Schoko-Muffins gemacht ....grosse und kleine....die sind soooo lecker und man staune von den Zuchettis sieht man fast nix mehr , aber sie sind schön feucht innen.
Hab heute Zuchetti-Schoko-Muffins gemacht ....grosse und kleine....die sind soooo lecker und man staune von den Zuchettis sieht man fast nix mehr , aber sie sind schön feucht innen.
K
Kapha
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Zuckertonne ich nehme das zurück.
Hab es mit meiner Blue Banana verwechselt.
Die Pink Banana , wie auch Friedrich Nietzsche sind erst gelb und dann gehen sie ins rosa über......SOOOORRRYYYY
Zuckertonne ich nehme das zurück.
Hab es mit meiner Blue Banana verwechselt.
Die Pink Banana , wie auch Friedrich Nietzsche sind erst gelb und dann gehen sie ins rosa über......SOOOORRRYYYY
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
oh dann hab ich ja noch Hoffnung ...
im Moment wenig los bei meinen Zucchinis
, besser ist, Kühlschrank ist noch voll
hab inzwischen schon Ketschup gekocht :
2 Kg Zucchini geraspelt
1 Kg Zwiebeln gewürfelt
500 ml Kräuteressig (Rewe 5 % grüne Flasche 0,89 )
250 g Zucker
2 EL Senf
2 TL Curry
2 TL Paprika rosenscharf
2 Tuben! Tomatenmark
Pfeffer
Salz
alles kochen bis es schön sämig ist, Achtung immer rühren und nicht zu dolle kochen , dann pürrieren und nochmals abschmecken
das ist quasi die Grundsosse denn für Gulasch , Geschnetzeltes, Dip, Ketschupersatz, Partysuppen , Nudelsossen etc.
wer hat kann noch Tomis oder Chili oder Peperonis mit einwerfen ... ist aber in meinen Garten noch nicht so weit
Marmelade koch ich noch :d
oh dann hab ich ja noch Hoffnung ...
im Moment wenig los bei meinen Zucchinis
, besser ist, Kühlschrank ist noch vollhab inzwischen schon Ketschup gekocht :
2 Kg Zucchini geraspelt
1 Kg Zwiebeln gewürfelt
500 ml Kräuteressig (Rewe 5 % grüne Flasche 0,89 )
250 g Zucker
2 EL Senf
2 TL Curry
2 TL Paprika rosenscharf
2 Tuben! Tomatenmark
Pfeffer
Salz
alles kochen bis es schön sämig ist, Achtung immer rühren und nicht zu dolle kochen , dann pürrieren und nochmals abschmecken
das ist quasi die Grundsosse denn für Gulasch , Geschnetzeltes, Dip, Ketschupersatz, Partysuppen , Nudelsossen etc.
wer hat kann noch Tomis oder Chili oder Peperonis mit einwerfen ... ist aber in meinen Garten noch nicht so weit
Marmelade koch ich noch :d
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
ach so, dann heiss in Gläser und auf den Kopf stellen, wer ganz sicher gehen will, Gläser nochmal einkochen ...
jetzt mal zu meinen Kürbissen :
der eine meint er muss mittlerweile 6m Beet entlang , durch die Bohnenspaliere hindurch Richtung Schuppendach und alle 30 cm eine Frucht , also was ist los mit dem , letztes Jahr so ein Reinfall und dieses Jahr ....
der eine Kürbis ist schon richtig orange wie die hokkis aus den Läden, soll ich den abmachen oder noch nicht? wann weiss ich es denn?:d bitte um Tips
ach so, dann heiss in Gläser und auf den Kopf stellen, wer ganz sicher gehen will, Gläser nochmal einkochen ...
jetzt mal zu meinen Kürbissen :
der eine meint er muss mittlerweile 6m Beet entlang , durch die Bohnenspaliere hindurch Richtung Schuppendach und alle 30 cm eine Frucht , also was ist los mit dem , letztes Jahr so ein Reinfall und dieses Jahr ....
der eine Kürbis ist schon richtig orange wie die hokkis aus den Läden, soll ich den abmachen oder noch nicht? wann weiss ich es denn?:d bitte um Tips
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
@ kapha feuchte Kuchen find ich klasse, nicht so trocken das man Trinken dazu braucht, find mit Zucchinis schmecken die alle wie Tarte ... irgendwie
@ kapha feuchte Kuchen find ich klasse, nicht so trocken das man Trinken dazu braucht, find mit Zucchinis schmecken die alle wie Tarte ... irgendwie
T
Tubirubi
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Wahrscheinlich sind sie in der Umbauphase... Machen einige von meinen auch. Bauen eine Kreuzung mit drei Trieben, um dann an drei Stellen gleichzeitig zu produzieren. Wo soll das nur Enden?
oh dann hab ich ja noch Hoffnung ...
im Moment wenig los bei meinen Zucchinis
Wahrscheinlich sind sie in der Umbauphase... Machen einige von meinen auch. Bauen eine Kreuzung mit drei Trieben, um dann an drei Stellen gleichzeitig zu produzieren. Wo soll das nur Enden?
T
Tubirubi
Guest
AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014
Wenn du ihn nicht lagern will, kannst du ihn vielleicht bald abmachen und essen, aber eigentlich sind jetzt erst die Sommerkürbisse wie Zucchini oder Summerball zu ernten. Schau dir den Stiel an, ist der eingeschrumpelt und fest? Ist der Kürbis gegenüber des Stiels (Rückseite) auch orange, oder gibt es da noch grüne Stellen? Was stand auf der Samentüte, wie viele Tage braucht er bis zur Ernte?
Wenn du ihn nicht lagern will, kannst du ihn vielleicht bald abmachen und essen, aber eigentlich sind jetzt erst die Sommerkürbisse wie Zucchini oder Summerball zu ernten. Schau dir den Stiel an, ist der eingeschrumpelt und fest? Ist der Kürbis gegenüber des Stiels (Rückseite) auch orange, oder gibt es da noch grüne Stellen? Was stand auf der Samentüte, wie viele Tage braucht er bis zur Ernte?