Ich freu mich über den leckeren sächsischen Beerkloß vom Wochenende mit selbst gesammelten Heidelbeeren. Man nehme: doppelte Menge Eierkuchenteig, lässt diesen leicht anbraten und gibt dann reichlich (300-350g) Blaubeeren in die noch leicht flüssige Masse. Bei niedriger Temperatur mit Deckel ca. 20min halten, bis Beeren und Teig eine Masse bilden. Etwas Puderzucker darüber und noch leicht warm verzehrenTop!
Hallo Marcel,
würdest Du bitte noch Dein Eierkuchenteigrezept posten??

Wir machen seit Jahren nur Crêpes und das Rezept taugt nicht für den sächsischen Beerenkloß.
Ein gescheites Eierkuchenrezept (so richtig weich und fluffig) fehlt mir irgendwie.
Danke und liebe Grüße
Elkevogel