<lächel> nee, ein guter Tipp ist immer guter Tip, Gecko.
Für Stir-Frying mit Knack ist roh eingefroren gewiss eine Alternative.
Man kann sich auch dazu durchringen, überflüssigen Mangold einfach draußen stehen zu lassen, so wie 3. Saat Spinat. Hält den Platz im Beet sauber und muss - kann, aber muss - nicht auf die Speisekarte.
Es macht ja keinen Sinn, für eine große Ernte einen 3. TK anzuschaffen und Stromkosten zu zahlen.
Zuviel Mangold kriegt man nicht aufgebraucht, zumal gen Winter Kohlgemüse eher den Appetit anregen.
Das überholt sich irgendwann selbst und saust ins Uneffektive.
Wenn ich überlege, wieviel mich kostbare Hmbeeren insgesamt in den letzten Jahren nur an eisgekühlter Storage gekostet haben ... weia ... keine gute Öko-Bilanz.