nur eins ?Und am Wochenende gibt es natürlich zum Frühstück ein gekochtes Ei.
Ich hab da 2 im Angebot
Eier das Superfood
- Ersteller Hibiskusfreak
- Erstellt am
Ich hab da 2 im Angebot
das brennt doch
scheinfeld
Foren-Urgestein
Ich koch mein weiches Ei ohne Uhr, gackernder Piephenne und es passt einfach. Für GG bleibts länger im Wasser
Die gackernde Henne hat die Mutter der Schwiegertochter
Die gackernde Henne hat die Mutter der Schwiegertochter
JoergK
Foren-Urgestein
Schmeckt aber lecker.
Ich habe das vorhin mal probiert und es hat so mittel geklappt. Es schmeckt gut, aber ich kann keinen sehr großen Unterschied zu einem weichgekochten Ei ausmachen. Das Eiweiß ist halt dünner.
Tubi
Foren-Urgestein
Wie hast Du das gemacht?
Das Ei ins sprudelnde Essigwasser gleiten lassen und dann mit einem Kochlöffel das Eiweiß zum Dotter schieben. Siehe auch Hensslers schnelle Nummer.
mahatari
0
Bei uns gab es 2x pro Woche Eiersalat...jeweils 1 Ei für die Mayonnaise und 8 hartgekochte Eier... dann noch sonstige Eierspeisen...4 Hühner haben genug für uns produziert...
Jetzt hat der Fuchs die Hühner geholt....er mag die lieber, als Eier...und wir überlegen, doch wieder länger verreisen oder neue Hühner...
Jetzt hat der Fuchs die Hühner geholt....er mag die lieber, als Eier...und wir überlegen, doch wieder länger verreisen oder neue Hühner...
JoergK
Foren-Urgestein
und wir überlegen, doch wieder länger verreisen oder neue Hühner...
Verreisen. Eindeutig.
mahatari
0
Das ist ein Mythos. Wenige Hühnerhalter hatten Verbindungen zu Fischereiabfällen ....kaufen konntest Du solches Futter jedenfalls nicht...Normalerweise hätten die Eier nach Brot schmecken müssen...denn Brot wurde überall verfüttert..Reste wurden getrocknet und gesammelt und zu den Hühnerhaltern gebracht...
JoergK
Foren-Urgestein
Glaube ich nicht. Die Eier habe ich im Urlaub gegessen, irgendwo am Meer. Fischabfälle sind da günstig bis kostenlos.
Hmm..... Warum Eier nicht nach Brot schmecken ? Gute Frage. Vielleicht, weil Brot nicht so einen penetranten Eigengeschmack hat wie Fisch.
JoergK
Foren-Urgestein
Vor Jahren habe ich im Hotel zum Frühstück regelmäßig ein Omlet aus 2(-3) Eiern gegessen, auf Toast mit Butter. Dort wurden vorher klein gehackte Zwiebeln und Chili zu den Eiern gegeben. Absolut lecker !
Ich bin in Sachsen geboren und wohne immer noch hier und habe nie ein Ei mit Fischgeschmack gegessen.
Da ich in meinem Leben auch noch nie Fisch gegessen habe, hätte ich das sofort geschmeckt.
Wir haben Eier als Kiloware gekauft, die frisch waren und jetzt kaufe ich auch nur Eier vom Bauer.
mahatari
0
Mit Mythos meine ich...alle Eier...Bei uns funktionierte das so...um Futtergetreide zu bekommen mußte man Eier abliefern...also haben alle kleinen Hühnerhalter einen Teil der Eier abgeliefert...wir haben dann diese Eier gekauft...Kann sein, daß in den Legebatterien Fischmehl verfüttert wurde...solche Eier hat man möglichst nicht gekauft...
Das Kuriose war...die Hühnerhalter haben ja auch meist Eier zurück gekauft...da sie subventioniert wurden, kaufte man sie billiger zurück Hinten brachte man sie rein und vorne hat man wieder "individuelle" Eier gekauft...
Das Kuriose war...die Hühnerhalter haben ja auch meist Eier zurück gekauft...da sie subventioniert wurden, kaufte man sie billiger zurück
Hinten brachte man sie rein und vorne hat man wieder "individuelle" Eier gekauft...
Ich habe es zwar selber auf diese Art noch nicht ausprobiert, aber es gibt noch die Methode mit Tasse und (geölter) Frischhaltefolie. In etwa so: Anleitung
Wichtig ist, dass das Wasser heiß sein sollte, aber nich wirklich kochen/sieden darf.
Und übrigens, ich esse mein Ei auch gerne mit Maggi oder auch Dijonsenf. Jamjam.
