Vielen Dank
Brot backen
- Ersteller Lieschen M
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Atlanticus
Mitglied
Da möchte ich gerade rein beissenPane valle maggia mit Weizenmehl. Ruchmehl habe ich bestellt.
Dies war also der TestlaufAnhang anzeigen 797298
Ich kaufe das immer beim Bäcker, aber das Rezept klingt machbar.
scilla
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P.S. es ist am nächsten Tag noch knusprig ...
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Pane valle maggia mit Weizenmehl. Ruchmehl habe ich bestellt.
Dies war also der Testlauf
Pfoah, man sieht die Bläschen auf der Kruste. Seeehr geil, scilla. Ruchmehl ist ein mildes Mehl, ja? Ach, wirklich, da geht einem das Herz auf bei so einem Foto. Wie schön, diese Rezepte zu entdecken und auszuprobieren, nicht wahr?
scilla
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ja ...es ist immer wieder spannend
Vor allem, weil ich die Neigung habe, Arbeitsschritte zu verkürzen. In der Regel wird es nicht übel genommen.
Vor allem, weil ich die Neigung habe, Arbeitsschritte zu verkürzen. In der Regel wird es nicht übel genommen.
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Kracherkrustenbrot
scilla
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Nußbrot
Dazu brauche ich nur Butter.....
Dazu brauche ich nur Butter.....
scilla
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Das Foto ist bei mir nicht so unscharf.....
und immer wiedet gerne zwischendurch: Saatenbrot. Diesmal mit großem Anteil Weizensauerteig (etwa 30 % des Mehleinsatzes, zwecks Mengenverkleinerung), ohne Hefe, Weizenmehl 550 als Hauptbestandteil mit 15% Roggen 1150, Kochstücke mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen, Nachtgare im Kühlschrank.
