Was kocht ihr heute?

[Tubi]

Danke. Mit Kichererbsenmehl habe ich eh schon sympatisiert. Bei meinem ersten Versuch hat nämlich mein damals alter Pürierstab aufgegeben, als der die festen Kichererbsen kleinbekommen sollte - die waren trotz 24 Stunden im Wasser immer noch enorm hart. Dann werde ich nächste Woche mal austesten, wie das mit dem Mehl klappt.

Ich mache sie so:

Beitrag im Thema 'Was kocht ihr heute?'

23. März 2025

Wenn Sie ein Rezept teilen mögen, bin ich bereit zu lauschen.

Rezept: Falafel-Fertigmischung selber machen (Meal Prep) | Projekt: Gesund leben

Du liebst Falafeln und nutzt oft Fertigmischungen? Wie du diese ganz einfach selber mischst, kannst du hier nachlesen!

www.projekt-gesund-leben.de

Ich schredder die Kichererbsen frisch im Thermomix zu Mehl.
Das Rezept ist sehr lecker. Frischer Knoblauch schade aber nichts, untermischen beim Quellen.

• Tubi

• 

 

[Pyromella]

Vergessen, ich hatte den Rest an KE auch nicht trocken genommen, sondern aus der Dose. Aus genau den Gründen, die du beschreibst. Mit dem Pürierstab geht es trotzdem wahrscheinlich eher schlecht. Wir haben so einen Aufsatz, der aussieht, wie ein Töpfchen mit einem rotierenden Messer drin. Küchenmaschine mit Mixbecher wäre sicher noch komfortabler, aber das hat halt nicht Jeder.

Ja, so einen Aufsatz hat mein neuer Pürierstab auch, der alte hatte solch Zubehör nicht. Da kann ich ab Montag ja viel testen - bis dahin ist aber erstmal die Ernte der roten Johannisbeere bei meinem Vater und Gelee kochen dort angesagt. (Und meinen Vater füttere ich nicht mit Experimental-Falaffel, die teste ich lieber erstmal nur für mich. Er mag Falaffel nämlich nicht so gerne.)

 

[Platero]

Ja, so einen Aufsatz hat mein neuer Pürierstab auch, der alte hatte solch Zubehör nicht. Da kann ich ab Montag ja viel testen - bis dahin ist aber erstmal die Ernte der roten Johannisbeere bei meinem Vater und Gelee kochen dort angesagt. (Und meinen Vater füttere ich nicht mit Experimental-Falaffel, die teste ich lieber erstmal nur für mich. Er mag Falaffel nämlich nicht so gerne.)

Ich tu neben Kreuzkümmel auch gerne ein paar ausgepuhlte und zermörserte Kardamom mit rein. Hab ich diesmal leider vergessen….

 

[Tubi]

Ja, so einen Aufsatz hat mein neuer Pürierstab auch, der alte hatte solch Zubehör nicht. Da kann ich ab Montag ja viel testen - bis dahin ist aber erstmal die Ernte der roten Johannisbeere bei meinem Vater und Gelee kochen dort angesagt. (Und meinen Vater füttere ich nicht mit Experimental-Falaffel, die teste ich lieber erstmal nur für mich. Er mag Falaffel nämlich nicht so gerne.)

mein Rezept ist mehrfach erprobt und hat sich bewährt. Ich hab es auch schon verschenkt. Kräuter und Knobl kann man nach Belieben auch frisch rein tun, insbesondere Knobl,

 

[Platero]

mein Rezept ist mehrfach erprobt und hat sich bewährt. Ich hab es auch schon verschenkt. Kräuter und Knobl kann man nach Belieben auch frisch rein tun, insbesondere Knobl,

Ah, Interessant, die nimmt ausschließlich KE Mehl. In die Richtung ging meine Überlegung eben auch, weil in den Fertigmischungen ja auch nichts anderes drin ist, und die werden immer gut. Halt im Verhältnis sehr teuer.
Kräuter, Zwiebeln, Knobi, natürlich frisch.
Dann verlinke ich auch mal mein Rezept, ich wusste nicht, ob das erlaubt ist und wollte es nicht alles ab tippen….

Falafel – Originalrezept aus Israel

Frittierte Kichererbsenbällchen – Original Falafel Rezept aus Israel. Israelische Falafel selber machen Schritt für Schritt erklärt.

reisehappen.de

 

[Tubi]

Ah, Interessant, die nimmt ausschließlich KE Mehl. In die Richtung ging meine Überlegung eben auch, weil in den Fertigmischungen ja auch nichts anderes drin ist, und die werden immer gut. Halt im Verhältnis sehr teuer.

Ja, das klappt prima. Ohne Mehl, Backpulver oder Ei. Entscheident ist die Einweichzeit im heißen Wasser.

Kräuter, Zwiebeln, Knobi, natürlich frisch.
Dann verlinke ich auch mal mein Rezept, ich wusste nicht, ob das erlaubt ist und wollte es nicht alles ab tippen….

Falafel – Originalrezept aus Israel

Frittierte Kichererbsenbällchen – Original Falafel Rezept aus Israel. Israelische Falafel selber machen Schritt für Schritt erklärt.

reisehappen.de

Das klingt mir sehr aufwändig.

 

[Platero]

Inwiefern? Wegen der Einweicherei? Die habe ich ja für mich persönlich wegrationalisiert….

 

[00Moni00]

Da es heute frischer war bei 25° gabs Grammelknödel mit Krautsalat...

 

[Atlanticus]

mein Rezept ist mehrfach erprobt und hat sich bewährt. Ich hab es auch schon verschenkt. Kräuter und Knobl kann man nach Belieben auch frisch rein tun, insbesondere Knobl,

Das klingt gut, werde ich bald einmal ausprobieren. Für Meal prep Ideen bin ich immer zu haben, ich mag nicht jeden Abend aufwändig kochen...

 

[wilde Gärtnerin]

Marinierte Zucchini und Auberginen

 

[scheinfeld]

Backofengemüse- quer durchs Gemüsefach mit Tsaziki und Ciabatta

 

[Tubi]

Fladenbrot mit Zucchini, Zwiebel, Olive, frische Chilistreifen, Tomate. Mit Käse überbacken.
Dazu Griechischen Salat (in dem seit gestern nun auch die Gurke aus eigenem Anbau ist).

 

[wilde Gärtnerin]

Gegrillte Romano-Herzen, für mich dazu Pute, für GG Schweinehals - da streik ich)

 

[Platero]

Grünes Thai-Curry mit eigenem (!) Lemongrass, Chili, Zucchini, Tomaten und Zuckererbsen. Gekauft ist das Hühnerfleisch, der Ingwer und die Prinzessbohnen. Und die Currypaste natürlich.

 

[Pyromella]

Auf Wunsch eines einzelnen Herren gab es ein Hühnchen aus dem Ofen, Blumenkohl mit Bröseln und Kartoffeln . Zum Nachtisch eigene Himbeeren .


Ansonsten wurden heute 6 Gläser Stachelbeermarmelade gekocht und die roten Johannisbeeren entsaftet. Morgen wird daraus Gelee gekocht.

 

[1Henriette]

Keine lust, keine idee, also orechiette mit bolo aus dem vorrat, aprikosenkompott mit eis hinterher.

 

[Atlanticus]

Schweinshalssteaks vom Grill, Knoblauchbrot, Salat und Zucchetti aus dem Garten

 

[Rosabelverde]

Hier gab's heute Heidelbeerpfannkuchen, die Beeren aus eigenem Anbau.

 

[Pyromella]

Mittagessen von gestern nochmal warm gemacht , als Nachtisch heute die komplette Ernte des kleinsten Johannisbeerstrauchs um ein paar Himbeeren ergänzt.

Vorher haben wir 8 Gläser Johannisbeergelee gekocht.

 

[Feli871]

Pasta mit Spinat und Lachs