Platero
Foren-Urgestein
Ich hatte ja letztes Jahr „aus Versehen“ eine Bhut Jolokia angebaut. Mich dann jedoch nicht getraut, die in irgendeinem Gericht zu verarbeiten. Wehe dem, der ein Stück davon auf dem Löffel hat!Am Besten trocknen und zu Pulver verarbeiten. So kannst Du die Schärfe am einfachsten und besten dosieren.
Ich habe sie klein geschnippelt und in Salz gelegt. Danach das Salz durch ein Sieb gestrichen.
Das so entstandene Chilisalz hat ordentlich Dampf! Aber man muss es ja nicht händeweise ans Essen tun!
