Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es mal etwas Asiatisch.
Fleisch in Curry Kokos Chili Sauce.
Dazu asiatisches Mischgemüse mit Sojasauce und Kokosmilch abgerundet.
Und Wok Nudeln.
Das Gemüse hab ich im gusseisernen Wok gemacht, alles andere extra, jeder konnte es sich so nehmen wie er wollte.
Aber super lecker war es

 

[Jazz Brazil]

Wuuunderbar, ganz mein Ding. Ich hab auch nen gusseisernen. Die beschichteten verlieren gern ihre Schicht bei der hohen Hitze, ich geb meinen nicht mehr her.

 

[Mariaschwarz]

Ich hab auch nen gusseisernen

Wer hat den nicht.

 

[Jazz Brazil]

Boah...da bleibt mir die Spucke weg. Was ist das denn für ein Schlitten...wie teuer war der wohl?

 

[Mariaschwarz]

Boah...da bleibt mir die Spucke weg. Was ist das denn für ein Schlitten...wie teuer war der wohl?

Keine Ahnung. Das ist ein Geschenk meiner früheren Nachbarn.

 

[Jazz Brazil]

Sehr, sehr cool. Werden die Griffe heiß?

 

[Mariaschwarz]

Sehr, sehr cool. Werden die Griffe heiß?

Ja.

 

[Jazz Brazil]

Hmmhmm, verstehe. Aber man kann ja ein Handtuch nehmen.

 

[Mariaschwarz]

Hmmhmm, verstehe. Aber man kann ja ein Handtuch nehmen.

Oder Topflappen.

 

[Jazz Brazil]

Wuuunderbar, ganz mein Ding. Ich hab auch nen gusseisernen. Die beschichteten verlieren gern ihre Schicht bei der hohen Hitze, ich geb meinen nicht mehr her.

Ich bin sooo blöd, ich wollte was ganz anderes schreiben.
Ich HATTE einen gußeißernen mit Beschichtung, jetzt hab ich einen aus Edelstahl. Die Beschichtung hatte sich gelöst, und ich wollte das nicht mehr.
Aber asiatisches Essen ist ganz mein Ding, und meinen neuen Wok geb ich nicht mehr her.

 

[Jazz Brazil]

Oder Topflappen.

Ja!, Topflappen. Die guten alten Dinger.

 

[scheinfeld]

Doro, ist dein Wok für den Herd geeignet ?

 

[Jazz Brazil]

Jaaa!, jottseidank! Als ich ihn vor knapp einem Jahr gekauft h abe, wußten wir schon, daß wir Induktion haben wollten, und haben gezielt danach gesucht. Und beim Testen volle 10 Punkte. Ich habe einen sehr stabilen Holzgriff, Ich mag nicht so schnell immer wieder nach Handtuch greifen müssen.
Meine Töpfe hab ich jetzt aussortieren müssen, aber für 90Euro ein großes Set bei Ikea geholt, zwei kleine Töpfe, zwei normale und einen sehr großen. Ich hab noch einen alten, sehr schweren Topf von meiner Großtante geerbt. Der ist nur was für den Backofen, der wird so brüllend heiß, obwohl auch er für die Induktion gut wäre. Ich habe aber keinen Kantenschutz, und die Platte ist mir zu kostbar.

 

[scheinfeld]

Wir hatten mal einen Wok mit kleinem Wärmeteil drunter. Schrott gewesen.

So was geht nur mit richtig Hitze drunter

 

[Jazz Brazil]

Wok muß hohe Hitze kriegen, das ist klar. Kurze, hohe Garzeiten.
Aber diese Stövchen werden bestimmt auch gut heiß, oder, Maria?

 

[Mariaschwarz]

Ich benutze meinen Wok nur auf dem Herd. Das Essen kommt aus dem Wok direkt auf den/ die Teller.

 

[Golden Lotus]

Wok muß hohe Hitze kriegen, das ist klar. Kurze, hohe Garzeiten.
Aber diese Stövchen werden bestimmt auch gut heiß, oder, Maria?

Mein Wok wird auf dem Küchenofen benutzt , der wird richtig schön heiß, dann haben wir noch einen aus Eisen unbeschichtet , der geht noch mehr an

 

[Golden Lotus]

Heute kommt meine Kräuterfreundin , da gibt es gleich leckere Dinkel Vollkorn Windbeutel mit Wildkräuter Pesto - Frischkäse.
Ich bin ganz begeistert wie toll die Windbeutel geworden sind, ich liebe sie Und noch Dinkel Grissini mit allerlei Dips und einen Wildkräuter Frischkäse und noch paar Salate aus der Vorratskammer.

 

[1Henriette]

@Jazz Brazil , gusseisen klappt toll auf induktion.
Hier gab es mal wieder hausgemachte spaghetti aglio olio peperoncini mit spitzkohlsalat von gestern, als dessert orangenragout mit schoko- und vanilleeis.

 

[Okolyt]

Als Strohwitwer gab es es heute aus der schnellen Küche einen strammen Max.