Unser Weihnachtsthread - basteln, backen, dekorieren und ne Karte painten ...

[Jazz Brazil]

Dankeschön! Weglassen kann man den Zucker im Teig nicht. Mal sehen, was ich nehme. Klingt jedenfalls lecker. Das Mehl würde ich aber mit Dinkelmehl ersetzen.

Ich nehm auch Dinkel.

 

[aurinko]

Ich hab dieses Jahr zumindest weniger Sorten gebacken als normalerweise.

Bei mir werden es am Ende weniger sein als die letzten beiden Jahre, aber doch mehr als in den Jahren zuvor. War aber dem Wetter geschuldet: zu wenig Schnee, tw. Sauwetter bzw. letzten Sonntag dann auch schon viel zu kalt. Daher hat mich die Küche mehr angelacht als Wintersport oder Weihnachtsmarktbesuche.

 

[Schneefrau]

Vielleicht backe ich GG noch Kokosmakronen, die mag er so gerne und die sind auch fix gemacht.

Kokos- und Gewürzmakronen sind auch von meinem GG die Lieblingsplätzchen. Allerdings nehm ich da auch viel weniger Zucker, wie im Rezept angegeben und Oblaten benutze ich auch nicht.

 

[Jazz Brazil]

Feigen/Dattel-Erdnuß-Walnuß-Konfekt.
Mürbeteig mit Füllung.

 

[Tubi]

Anhang anzeigen 727340

Feigen/Dattel-Erdnuß-Walnuß-Konfekt.
Mürbeteig mit Füllung.

Wow, was ein tolles Foto!

 

[Jazz Brazil]

Na, geht so, der Weißabgleich ist doof. Zuviel Rot und Gelb.

 

[Tubi]

Na, geht so, der Weißabgleich ist doof. Zuviel Rot und Gelb.

Aus meiner Sicht ist es toll. Was weißt denn Du, was ich sehe?

 

[Jazz Brazil]

Das ist ein hübsches Foto. Geblitzt, Tessar.
Aber auch nur just for fun, zu lange Belichtungszeit, Freihand, wackelig. Egal, ich hau mich auf die Couch.

 

[Rosabelverde]

Hier will man wieder Kokosmakronen haben. Die ich neulich gemacht habe, sind längst verspeist - ich tät ja noch neue backen, wenn ich nur wüsste, wohin mit all dem Eigelb, das dabei übrig bleibt. Wie macht ihr das?

 

[Jazz Brazil]

Ja mach doch Rührei.. Immer, wenn ich entweder Eiweiß oder Eigelb über habe, verwerf ich noch ein oder zwei ganze Eier zu dem Überbleibsel (Bleibsel ist so ein hübsches Wort, nebenbei bemerkt) und es gibt Rührei.

 

[Wachtlerhof]

Gibt genug Plätzchenrezepte mit NUR Eigelb.

Meine Miezen bekommen klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet, zarte Haferflocken und Eigelb vermischt zum futtern. Die lieben das.

Kannst die Eigelbe auch einfrieren.

 

[Tubi]

Hier will man wieder Kokosmakronen haben. Die ich neulich gemacht habe, sind längst verspeist - ich tät ja noch neue backen, wenn ich nur wüsste, wohin mit all dem Eigelb, das dabei übrig bleibt. Wie macht ihr das?

Vanillekipferl

 

[Knuffel]

Oder leckeres Mousse oder Eiscreme

 

[Tubi]

Das ist ein hübsches Foto. Geblitzt, Tessar.
Aber auch nur just for fun, zu lange Belichtungszeit, Freihand, wackelig. Egal, ich hau mich auf die Couch.

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Das ist noch schöner als das andere! Du kannst so tolle Sachen.
Und nun lass sie Dir schmecken, die tollen Dinger. Und nächstes Mal möchte ich bitte auch welche

 

[Linserich]

Ts-ts, in der unteren Reihe fehlt schon eine!! Wer war das?!? (Ich hab ja den @Linserich im Verdacht ... )

Hab erst heute entdeckt, dass ich verdächtigt werde, eine Rumkugel gefuttert zu haben… Bin natürlich höchst entrüstet!

Also falscher Verdacht von Dir.....

Eben!

Und wie heißt unser forumeigener Schokofreak und ist logischerweise der Hauptverdächtige, hm? Na also.

Jaja, schon gut, ich geb’s ja zu! Aber nur, dass ich der Schokofreak bin.

Meine heurige Weihnachtsbäckerei -

Wenn schon, denn schon schlage ich hier zu, wo kein Alkohol drin ist! Rum schmeckt für mich bäh, ob ihrs glaubt oder nicht.

 

[Jazz Brazil]

Das ist noch schöner als das andere! Du kannst so tolle Sachen.
Und nun lass sie Dir schmecken, die tollen Dinger. Und nächstes Mal möchte ich bitte auch welche

Und Du kannst auch tolle Sachen, nämich gute Anregungen für zuckerfreies Backen und Kochen zeigen. Habe grad nach zuckerfreiem Mürbeteig geschaut... Hmmm, da ist Luft nach oben.

Hehe, für heute pack ich mir nichts mehr in die Blutbahn. Es ist aber auch fies, so klein und doch so lecker.

 

[Tubi]

Und Du kannst auch tolle Sachen, nämich gute Anregungen für zuckerfreies Backen und Kochen zeigen. Habe grad nach zuckerfreiem Mürbeteig geschaut... Hmmm, da ist Luft nach oben.

Hehe, für heute pack ich mir nichts mehr in die Blutbahn. Es ist aber auch fies, so klein und doch so lecker.

Die Röllchen sehen toll aus! Wenn man so eine leckere Füllung hat, dann braucht man eigentlich kaum Zucker in den Teig. Da ist es nur wichtig, dass der schön zart ist und das macht die gute Butter, oder nicht?

 

[Rosabelverde]

Jaja, schon gut, ich geb’s ja zu! Aber nur, dass ich der Schokofreak bin.

Willst du dich dann nicht heute zur Feier des Tages auch mal von der Forenleitung umbenennen lassen?

 

[scheinfeld]

Die Röllchen sehen toll aus! Wenn man so eine leckere Füllung hat, dann braucht man eigentlich kaum Zucker in den Teig. Da ist es nur wichtig, dass der schön zart ist und das macht die gute Butter, oder nicht?

Gute Butter...das sagte meine Oma aus der DDR auch immer, wenn wie sie besuchen durften.
Als Kind hatte ich mich immer gefragt, was schlechte Butter ist

 

[luise-ac]

Den Ausdruck "gute Butter" kenne ich auch. Als Kinder mussten wir die gute Butter in Holland kaufen, dort war sie um einiges preiswerter.