Was macht ihr gerade jetzt?

[luise-ac]

Wer will das Rezept haben ?

@elis, ich hätte das Rezept gerne.

 

[elis]

Zuchini-Grillsoße ;
3 kg Zuchini, 1 kg Zwiebel, 1 l Essig, 2 Eßl. Salz, 1 kg Zucker, 2 Eßl.Chilliepulver, 3 Eßl.Currypulver, 3 Eßl. Paprikapulver, 3 Eßl.süßer Senf, 1/2 Tube Tomatenmark, 3 - 6 Eßl. Mondamin, je nach Wunsch.
Habe die Zuchini und die Zwiebel klein geschnitten, den Essig dazu und alles weichgekocht. Das dauert eine Weile. Dann püriere ich das ganze schön fein. Dann am Schluß den Zucker und die Gewürze und das Tomatenmark dazu. Am Schluß als Bindung das Mondamin dazu. Dann fülle ich es in Schraubgläser ab.
Wenn ich fertig bin mache ich Fotos davon.

 

[luise-ac]

Danke @elis , ich hab's mir abgespeichert.

 

[elis]

Fotos sind beim Rezept.....

 

[gabi76]

Du füllst das dann einfach nur heiß ab? Oder wird noch eingekocht? Danke!

 

[Tubi]

Immer noch Tomatenpassata kochen.
Vielleicht wird es ja auch Tomatenmark.

 

[elis]

Du füllst das dann einfach nur heiß ab? Oder wird noch eingekocht? Danke!

Ja, ich fülle sie nur heiß ab.

 

[Tubi]

Ja, ich fülle sie nur heiß ab.

Wie lange ist das dann haltbar?

 

[elis]

Wie lange ist das dann haltbar?

Jahrelang. Marmeladen kocht man ja auch so ein und die sind auch jahrelang haltbar.

 

[Tubi]

Jahrelang. Marmeladen kocht man ja auch so ein und die sind auch jahrelang haltbar.

Ich hatte gelernt, dass Zusatz von Mehl und Stärke die Haltbarkeit herabsetzt, deshalb frage ich.

 

[Rosabelverde]

Im Haus rumwuseln, raus kann man ja noch nicht. Thermometer sagt 39°. Drinnen 26.

In alten Sachen kramen:

Beim Aufräumen gefunden und nach 15 Jahren einfach mal wieder aufgehängt: Nordportal des Kölner Doms.

Da ist es jetzt bestimmt kühler als in eurer Saucen- und Marmeladenhölle, @Tubi und @elis !

 

[Tubi]

Paprika und Chili entkernen und kleinschneiden.

 

[Rentner]

Ich bereite eine Bohrpfropfung vor.
Dabei wird der Stamm eines Baumes komplett durchbohrt und durch das Loch ein junger Trieb (Wasserschosser) desselben Baumes geschoben. Dieser Trieb wird vorher nicht vom Baum getrennt.
So bastelt man einen neuen Ast.

"Methode Johann Kastner".

 

[Rosabelverde]

Und wozu braucht der Baum diesen neuen Ast?

 

[Rentner]

Das hat was mit Ästhetik, Asymmetrie, Ma, Shibui und Wabi-Sabi zu tun.

 

[Tubi]

Gemüseeinlage


Soße mit Einlage