Was kocht ihr heute?

[Pyromella]

Kenn das nicht und hab deshalb nachgeschaut im Net; da gibt es unterschiedliche Rezepte: einmal, wie ich es auch kenne: Reiberdatschi; und dann Kartoffelbrot????

Kartoffelbrot definitiv nicht. Reiberdatschi? Wahrscheinlich, den Begriff nutzt man bei uns nicht. Kartoffelpuffer nennt man diese dünnen Kartoffelteig-Plätzchen in Westfalen. Aber ich bin mit einem Bein im Rheinland geboren und nutze in diesem Fall den rheinischen Begriff.


rievkooche walzer - Google Suche

Wenn es immer noch nicht eindeutig sein sollte:

Rohe, fein (!) geriebene Kartoffel, Zwiebel gerieben, ein Löffel Mehl und ein Ei werden verrührt und dann ganz dünn in einer Pfanne ausgebacken, Rievkooche müssen auf einem (Raps)-Ölfilm schwimmen.

 

[wilde Gärtnerin]

Kartoffelbrot definitiv nicht. Reiberdatschi? Wahrscheinlich, den Begriff nutzt man bei uns nicht. Kartoffelpuffer nennt man diese dünnen Kartoffelteig-Plätzchen in Westfalen. Aber ich bin mit einem Beim im Rheinland geboren und nutze in diesem Fall den rheinischen Begriff.


rievkooche walzer - Google Suche

Wenn es immer noch nicht eindeutig sein sollte:

Rohe, fein (!) geriebene Kartoffel, Zwiebel gerieben, ein Löffel Mehl und ein Ei werden verrührt und dann ganz dünn in einer Pfanne ausgebacken, Rievkooche müssen auf einem (Raps)-Ölfilm schwimmen.

Also Reiberdatschi

 

[Pyromella]

Ich hoffe, du hast dir die Rievkooche-Hymne der Bläck Fööss angehört, dann nennst du dieses Gebäck in Zukunft nicht mehr Reiberdatschi (klingt ja schon vermatscht). "Rievkooche, dat ist en Delikatess" singen sie zu Recht.

 

[scilla]

Backofenorgie....
Feta ...Parmesankartoffeln...Zucchini..Tomaten .. Paprikaschoten...Oliven...Knofel...Chili.....lecker...
und kaum Abwasch

 

[Marmande]

Heute Abend mal keinen Fisch

 

[Eifelkatze]

@Eifelkatze - och, darfst aber schon verraten, was deine Omma da so gezaubert hat! Ich kann Ideen für eine Variante meines Nudelsalats gebrauchen.

Also eigentlich ist es der klassische Nudelsalat mit Majo, Gurkenwasser und viel Fleischwurst. Dazu gesellen sich noch Erbsen, Mais, Paprika, Zwiebeln und der Clou ist immer einen gewürfelten Granny Smith drunter zu mischen.

 

[DanielaK]

gewürfelten Granny Smith drunter zu mischen.

Den mag ich eigentlich sehr gerne. Irgendwann ist mir aber vor Jahren mal aufgefallen, dass die in unseren Supermärkten jeweils von weiss der Teufel wo stammen. Seither verzichte ich darauf, Äpfel kann ich wirklich genug aus der Schweiz haben.

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es eine sehr leckere Asiatische Hühnersuppe.
Von Walli kreiert
Mit drin waren Shitakepilze , Wakame Alge , Asiatische Gemüsemischung, Glasnudeln, Hähnchenfleisch.
Gewürzt mit Soja-Sauce, Austernsauce, Kurkuma, Koriander ,
Garnelen Brühwürfel.
Gekocht habe ich alles in der Brühe wo ich die Hähnchenschenkel drin gekocht habe.
So lecker und leicht

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Grammelknödel mit Krautsalat.

 

[wilde Gärtnerin]

Geselberte Maultaschen mit gemischtem Salat

 

[wilde Gärtnerin]

Ich hoffe, du hast dir die Rievkooche-Hymne der Bläck Fööss angehört, dann nennst du dieses Gebäck in Zukunft nicht mehr Reiberdatschi (klingt ja schon vermatscht). "Rievkooche, dat ist en Delikatess" singen sie zu Recht.

Bei uns hast Zwetschgenkuchen auch Zwetschgendatschi und da ist nichts vermatscht - auch bei den Reiberdatschi nicht

 

[Pyromella]

Hör es dir mal lautmalerisch an: "Datschi" - das klingt nach Matsch. Manchmal hat einfach die ein oder andere Mundart appetitlichere oder auch weniger appetitlichere Begriffe, und deshalb möchte ich für mein Essen keinen Datschi-Namen verwenden. O.K.?

 

[Gartentomate]

Und wonach klingt "Riefkooche"???

Für mich nach nichts Essbaren.....

Auch (oder gerade) wenn es die Schwarzen Füße "singen".

 

[Pyromella]

Da merkt man, dass du kein rheinisch kannst. Bläck Fööss sind nackte Füße, keine schwarzen. (Die Band ist zu ihrer Anfangszeit wirklich barfuß auf die Bühne gekommen, zum Skandal für die gutbürgerlichen Kölner)

Kooche - klingt doch schon heimelig nach Kochen, Küche und von Riev zu etwas Geriebenem ist es nicht weit.

 

[luise-ac]

Öcher Rievkooche, ich liebe sie.
Jedes Jahr hole ich mir drei Stück davon auf dem Weihnachtsmarkt.

Das 'Kooche' steht aber nicht für 'kochen', sondern für 'Kuchen'.

 

[luise-ac]

Bei uns hast Zwetschgenkuchen auch Zwetschgendatschi und da ist nichts vermatscht - auch bei den Reiberdatschi nicht

Den Ausdruck 'Datschi' kannte ich früher auch nicht. Unsere Trauzeugin kommt aus Bayern, die hat mir beigebracht was Datschi bedeutet.

 

[1Henriette]

Cremiger kartoffelstampf mit in sahniger spinatsauce gargezogenem kabeljau. Eis. Lecker war es.

 

[Marmande]

Arancino mit Schwertfisch.
Kein Foto, war hungrig.

 

[wilde Gärtnerin]

Hätte mir beides geschmeckt,versteh deinen Hunger

 

[wilde Gärtnerin]

Zum Thema vorhin

Der Kartoffelpuffer und seine mundartlichen Bezeichnungen | GfdS

gfds.de