Was kocht ihr heute?

[Rosabelverde]

Eigentlich sollte es Käse-Hack-Lauchsuppe geben, aber da ich heute das 2. Mal kein Rinderhack bekam und den bereits gekauften Lauch nicht noch einen Tag langweilen wollte, wurde umdisponiert auf Kartoffel-Lauch-Suppe mit Würstchen.

Zum Dessert griechisches Joghurt mit Zimtkirschen.

 

[Eifelkatze]

Ich mache heute Abend eine große Schüssel Nudelsalat a la Omma

 

[Rosabelverde]

@Eifelkatze - och, darfst aber schon verraten, was deine Omma da so gezaubert hat! Ich kann Ideen für eine Variante meines Nudelsalats gebrauchen.

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es Schnittlauch-Cremesuppe mit Räuchertofu. Das Rezept hat mir meine Schwester geschickt. Aus der Apotheken Umschau.

 

[1Henriette]

heute war gärtnern dran. deshalb bohnensalat, scheibe gerettetes brot und putenbratwurst vom e grill. wie schön, dass das eis schnell zur hand ist .

 

[wilde Gärtnerin]

Weißkraut-Zwiebel-Paprikagulasch scharf gewürzt

 

[Pyromella]

Rievekooche mit Rübenkraut und Apfelmus

 

[00Moni00]

Heute gabs leckeren Linseneintopf!

 

[wilde Gärtnerin]

Rievekooche mit Rübenkraut und Apfelmus

Kenn das nicht und hab deshalb nachgeschaut im Net; da gibt es unterschiedliche Rezepte: einmal, wie ich es auch kenne: Reiberdatschi; und dann Kartoffelbrot????

 

[Südheidin]

Heute war es zu kalt zum Kochen.
Mittags: gekauftes Sushi
Abends: Tatar auf ganz frischem Brot

 

[Pyromella]

Kenn das nicht und hab deshalb nachgeschaut im Net; da gibt es unterschiedliche Rezepte: einmal, wie ich es auch kenne: Reiberdatschi; und dann Kartoffelbrot????

Kartoffelbrot definitiv nicht. Reiberdatschi? Wahrscheinlich, den Begriff nutzt man bei uns nicht. Kartoffelpuffer nennt man diese dünnen Kartoffelteig-Plätzchen in Westfalen. Aber ich bin mit einem Bein im Rheinland geboren und nutze in diesem Fall den rheinischen Begriff.


rievkooche walzer - Google Suche

Wenn es immer noch nicht eindeutig sein sollte:

Rohe, fein (!) geriebene Kartoffel, Zwiebel gerieben, ein Löffel Mehl und ein Ei werden verrührt und dann ganz dünn in einer Pfanne ausgebacken, Rievkooche müssen auf einem (Raps)-Ölfilm schwimmen.

 

[wilde Gärtnerin]

Kartoffelbrot definitiv nicht. Reiberdatschi? Wahrscheinlich, den Begriff nutzt man bei uns nicht. Kartoffelpuffer nennt man diese dünnen Kartoffelteig-Plätzchen in Westfalen. Aber ich bin mit einem Beim im Rheinland geboren und nutze in diesem Fall den rheinischen Begriff.


rievkooche walzer - Google Suche

Wenn es immer noch nicht eindeutig sein sollte:

Rohe, fein (!) geriebene Kartoffel, Zwiebel gerieben, ein Löffel Mehl und ein Ei werden verrührt und dann ganz dünn in einer Pfanne ausgebacken, Rievkooche müssen auf einem (Raps)-Ölfilm schwimmen.

Also Reiberdatschi

 

[Pyromella]

Ich hoffe, du hast dir die Rievkooche-Hymne der Bläck Fööss angehört, dann nennst du dieses Gebäck in Zukunft nicht mehr Reiberdatschi (klingt ja schon vermatscht). "Rievkooche, dat ist en Delikatess" singen sie zu Recht.

 

[scilla]

Backofenorgie....
Feta ...Parmesankartoffeln...Zucchini..Tomaten .. Paprikaschoten...Oliven...Knofel...Chili.....lecker...
und kaum Abwasch

 

[Marmande]

Heute Abend mal keinen Fisch

 

[Eifelkatze]

@Eifelkatze - och, darfst aber schon verraten, was deine Omma da so gezaubert hat! Ich kann Ideen für eine Variante meines Nudelsalats gebrauchen.

Also eigentlich ist es der klassische Nudelsalat mit Majo, Gurkenwasser und viel Fleischwurst. Dazu gesellen sich noch Erbsen, Mais, Paprika, Zwiebeln und der Clou ist immer einen gewürfelten Granny Smith drunter zu mischen.

 

[DanielaK]

gewürfelten Granny Smith drunter zu mischen.

Den mag ich eigentlich sehr gerne. Irgendwann ist mir aber vor Jahren mal aufgefallen, dass die in unseren Supermärkten jeweils von weiss der Teufel wo stammen. Seither verzichte ich darauf, Äpfel kann ich wirklich genug aus der Schweiz haben.

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es eine sehr leckere Asiatische Hühnersuppe.
Von Walli kreiert
Mit drin waren Shitakepilze , Wakame Alge , Asiatische Gemüsemischung, Glasnudeln, Hähnchenfleisch.
Gewürzt mit Soja-Sauce, Austernsauce, Kurkuma, Koriander ,
Garnelen Brühwürfel.
Gekocht habe ich alles in der Brühe wo ich die Hähnchenschenkel drin gekocht habe.
So lecker und leicht

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Grammelknödel mit Krautsalat.

 

[wilde Gärtnerin]

Geselberte Maultaschen mit gemischtem Salat

 

[wilde Gärtnerin]

Ich hoffe, du hast dir die Rievkooche-Hymne der Bläck Fööss angehört, dann nennst du dieses Gebäck in Zukunft nicht mehr Reiberdatschi (klingt ja schon vermatscht). "Rievkooche, dat ist en Delikatess" singen sie zu Recht.

Bei uns hast Zwetschgenkuchen auch Zwetschgendatschi und da ist nichts vermatscht - auch bei den Reiberdatschi nicht

 

[Pyromella]

Hör es dir mal lautmalerisch an: "Datschi" - das klingt nach Matsch. Manchmal hat einfach die ein oder andere Mundart appetitlichere oder auch weniger appetitlichere Begriffe, und deshalb möchte ich für mein Essen keinen Datschi-Namen verwenden. O.K.?

 

[Gartentomate]

Und wonach klingt "Riefkooche"???

Für mich nach nichts Essbaren.....

Auch (oder gerade) wenn es die Schwarzen Füße "singen".

 

[Pyromella]

Da merkt man, dass du kein rheinisch kannst. Bläck Fööss sind nackte Füße, keine schwarzen. (Die Band ist zu ihrer Anfangszeit wirklich barfuß auf die Bühne gekommen, zum Skandal für die gutbürgerlichen Kölner)

Kooche - klingt doch schon heimelig nach Kochen, Küche und von Riev zu etwas Geriebenem ist es nicht weit.

 

[luise-ac]

Öcher Rievkooche, ich liebe sie.
Jedes Jahr hole ich mir drei Stück davon auf dem Weihnachtsmarkt.

Das 'Kooche' steht aber nicht für 'kochen', sondern für 'Kuchen'.

 

[luise-ac]

Bei uns hast Zwetschgenkuchen auch Zwetschgendatschi und da ist nichts vermatscht - auch bei den Reiberdatschi nicht

Den Ausdruck 'Datschi' kannte ich früher auch nicht. Unsere Trauzeugin kommt aus Bayern, die hat mir beigebracht was Datschi bedeutet.

 

[1Henriette]

Cremiger kartoffelstampf mit in sahniger spinatsauce gargezogenem kabeljau. Eis. Lecker war es.

 

[Marmande]

Arancino mit Schwertfisch.
Kein Foto, war hungrig.

 

[wilde Gärtnerin]

Hätte mir beides geschmeckt,versteh deinen Hunger

 

[wilde Gärtnerin]

Zum Thema vorhin

Der Kartoffelpuffer und seine mundartlichen Bezeichnungen | GfdS

gfds.de

 

[Okolyt]

Bei uns sind das Pannekauken und im Nachbarort gibt es jedes Jahr ein großes Pannekaukenfest.

 

[Marmande]

Hätte mir beides geschmeckt,versteh deinen Hunger

Ich war unterzuckert. Reis ist dagegen ideal.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich war unterzuckert. Reis ist dagegen ideal.

Und dieser besondere Reis noch viel besser!
Pass auf dich auf

 

[Pyromella]

Bei uns sind das Pannekauken und im Nachbarort gibt es jedes Jahr ein großes Pannekaukenfest.

Dass die nächste Sprachgrenze so nah liegt, hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Ich hätte unter Pannekauken keine Reibekuchen, sondern Pfannkuchen (so Richtung Crepe) vermutet. Man lernt nie aus.

 

[wilde Gärtnerin]

Vielleicht noch eine Anmerkung zu datschi:
heißt nichts anderes als flach( er Kuchen); irgendwie doch verwandt mit den dir doch benachbarten dutch

 

[Okolyt]

Dass die nächste Sprachgrenze so nah liegt, hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Ich hätte unter Pannekauken keine Reibekuchen, sondern Pfannkuchen (so Richtung Crepe) vermutet. Man lernt nie aus.

Das ist ein sehr alter Begriff, meist hat sich mittlerweile hier auch Reibeplätzchen durchgesetzt.
Aber das Denkmal mit der Pannekaukenfrau und ihrer Pfanne gibt es da tatsächlich.

 

[Atlanticus]

Um noch ein Wort mehr in die Runde zu schmeissen: Ich sage dazu Härdöpfutätschli

Ich durfte an einen Apero: Belegte Brote mit einerseits Avocado und Mango, andererseits Mozzarella und Tomate, Quinoa-Salat und Feta im Strudelteig.

 

[Rosabelverde]

Hör es dir mal lautmalerisch an: "Datschi" - das klingt nach Matsch.

Für mich klingt das irgendwie nach Kindersprache. Ich kann das Wort nicht leiden. Ich kannte es zwar, war dann aber ziemlich überrascht, als der Begriff in NRW aufzutauchen begann. So lange gibt's das hier noch gar nicht. Zuerst nannten Bäckereien ihren Zwetsch(g)enplunder plötzlich Zwetsch(g)endatschi. Ich bin stur, ich mach da nicht mit.

irgendwie doch verwandt mit den dir doch benachbarten dutch

Es könnte einer der vielen Begriffe aus slawischen Sprachen sein, die sich anfangs in Österreich angesiedelt und dann nach Bayern verbreitet haben. Ich erinnere mich sehr vage und könnte mich irren, glaube es aber im"Slawisches im Wienerischen" gelesen zu haben. Früher konnte man das Buch mal gratis online lesen, scheint aber nicht mehr zu gehen. Hab jedenfalls gestern vergeblich im Netz nach der Etymologie von Datschi gesucht.

 

[Rosabelverde]

Pannekauken

Damit sind hier aber Eierpfannkuchen gemeint, mit Obst oder ohne, egal ob auf plattdeutsch oder hochdeutsch. Da liegt @Pyromella richtig. Meine Mutter sagte manchmal 'Pannekauken', wenn sie aus Spaß unseren Uropa imitierte, der deftig westfälisch sprach. Hochdeutsch konnte der gar nicht. Er kam häufig zum Mittagessen zu uns, als ich klein war, und mochte gern Apfelpfannkuchen, die es ihm zuliebe öfter gab, und er verspeiste die 'Pannekauken' gern mit freudigem Schmatzen.

 

[Okolyt]

Damit sind hier aber Eierpfannkuchen gemeint, mit Obst oder ohne, egal ob auf plattdeutsch oder hochdeutsch.

Hier nicht, hier sind es Reibekuchen!

 

[Pyromella]

Ihr seid da Richtung Sauerland schon was ganz Eigenes, Oko.

 

[Okolyt]

Das sowieso!
Aber ich rede von Schwerte und das ist Ruhrgebiet....

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Spargel Cordon bleu!

 

[Marmande]

Gestern Abend gab's wieder Pesce Spada

 

[1Henriette]

Heute essen machen, kein kochen
Tagliatelle mit pesto genovese 2023. Eis.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Spargel Cordon bleu!

 

[wilde Gärtnerin]

Grüner Spargel

 

[Marmande]

Heute Mittag gibt's Reste

 

[wilde Gärtnerin]

Für mich klingt das irgendwie nach Kindersprache. Ich kann das Wort nicht leiden. Ich kannte es zwar, war dann aber ziemlich überrascht, als der Begriff in NRW aufzutauchen begann. So lange gibt's das hier noch gar nicht. Zuerst nannten Bäckereien ihren Zwetsch(g)enplunder plötzlich Zwetsch(g)endatschi. Ich bin stur, ich mach da nicht mit.

Es könnte einer der vielen Begriffe aus slawischen Sprachen sein, die sich anfangs in Österreich angesiedelt und dann nach Bayern verbreitet haben. Ich erinnere mich sehr vage und könnte mich irren, glaube es aber im"Slawisches im Wienerischen" gelesen zu haben. Früher konnte man das Buch mal gratis online lesen, scheint aber nicht mehr zu gehen. Hab jedenfalls gestern vergeblich im Netz nach der Etymologie von Datschi gesucht.

Wir in Bayern wehren uns auch und inzwischen gibt es an Universitäten Lehrstühle, die sich ausführlich mit den Dialekten in Bayern befassen und auch Wörterbücher dazu zusamengestellt und herausgeben haben.
Und da kann man die etymologische Herkunft von "Datschi" verfolgen.

Datschi: Lesen Sie Bedeutungen und Beispiele dieses Stichworts in Bayerns Dialekte Online

BDO | Bayerns Dialekte Online

bdo.badw.de

Auf 4d bin ich besonders stolz;-) und auch darauf, dass der Begriff bis zu euch gelangt ist

 

[Mariaschwarz]

Ich kann das Wort nicht leiden

Mir geht es mit Plunder so. Furchtbares Wort.

Heute Abend gibt es grünen Spargel mit Semmelnbröseln.