Was kocht ihr heute?

[aurinko]

Hascheehörnchen

 

[Platero]

Zitronen aus eigener Ernte. Bei den letzten Stürmen war mein Baum ein paar mal umgefallen und dabei sind sie abgefallen. Die liegen da jetzt, bis sie verbraucht werden. Was durchaus etwas dauern kann. Da gammelt so schnell nix….

 

[wilde Gärtnerin]

Machst du auch etwas Spezielles daraus? Oder verwendest du sie nur als "Säure".
Tolle Ernte übrigens

 

[scheinfeld]

Hascheehörnchen

Was ist das?

 

[Platero]

Machst du auch etwas Spezielles daraus? Oder verwendest du sie nur als "Säure".
Tolle Ernte übrigens

Danke. Und es sind noch welche am Baum, die das rumkullern auf der Terrasse überlebt haben !

Was spezielles mache ich da nicht draus. Alle Rezepte wie Limoncello oder Zitronen-Süßspeisen verbieten sich, weil wir gerne abnehmen möchten.
Die kleinen, noch grünen schneide ich mir in Getränke, zum auspressen sind sie noch zu klein, das lohnt nicht, Aroma haben sie jedoch schon, vor Allem in der Schale.

Der Rest wird beim kochen verwendet, gerne in Rezepten, wo es abgeriebene Schale benötigt. So viele auf einen Schlag hatte ich jedoch noch nie, normalerweise hole ich sie mir bei Bedarf direkt vom Baum….

 

[Knuffel]

Heute gab es die erste Portion eigenen Feldsalat
War lecker mit Joghurt-Senf-Dressing und gerösteten Maronen

Als Hauptgang dann Kartoffelpuffer. Für mich mit Apfelmus, für meinen Mann mit Ajvar und für meine Mama mit Rübenkraut.

 

[Platero]

Ajvar zu Kartoffelpuffern kenne ich nicht. Klingt aber interessant!
Kartoffelpuffer gibt es bei uns immer nur dann, wenn man den Einplatten-Kocher auf der Terrasse aufstellen kann, ohne sich den A. abzufrieren oder nass zu werden. Die Küche stinkt sonst so nach Fett….

 

[Knuffel]

Die Küche stinkt sonst so nach Fett….

Och, die Abzugshaube zieht gut, den Rest macht bis morgen früh die Hauslüftung

 

[Atlanticus]

Bei uns gabs heute Salat, Siedfleisch und Bratkartoffeln, zum Dessert die andernorts erwähnte Galette des rois.

 

[scheinfeld]

Chili con carne, aber in Abwandlung Tofu statt Fleisch
Also chili con Tofu

 

[Galileo]

Die Küche stinkt sonst so nach Fett….

Leider ein großer Nachteil von Puffer und Bratkartoffeln.
Wie haben neulich deshalb tiefgefrorene von im Heißluftgrill zubereitet.
Hat prima ohne Geruchsbelästigung geklappt und für Convinienware ganz gut und fettarmer als selbstgemachte.

 

[1Henriette]

@Platero , um deine zitronen beneide ich dich, da ich das schalenaroma so liebe. Die lassen sich gut einfrieren .

Ich bastele nudelauflauf mit bechamelsauce und bolo, müsste dann geschmacklich auf lasagne rauslaufen.
Ich muss mal wieder lasagneblätter machen ....

 

[Wachtlerhof]

Almochs-Geschnetzeltes in Rotwein-Schaumsoße, dazu glasierte Schalottenzwiebelchen und Reis, Feldsalat mit in Butter gerösteten Croutons, zum Nachtisch gab es leicht geröstete halbierte Weintrauben mit Zimt-Nuss-Granola.

 

[Tubi]

Kichererbseneintopf mit Palmkohl, Kürbis, Paprika, Tomaten
Fast alles aus eigenem Anbau frisch verarbeitet.

 

[wilde Gärtnerin]

Nudelauflauf mit Brokkoli, Champignons, Nüssen und Parmesan, dazu Babyspinat-Salat

 

[Rentner]

Tiefkühlpommes aus der Heißluftfritteuse mit Tomatenketchup aus der Flasche.
Dazu einen 1978er Il Greppo von Biondi Santi.

 

[Okolyt]

Strammer Max

 

[Atlanticus]

Risotto mit Resten aufgepeppt (Pilze, bisschen Poulet, Karotten, Broccoli; einfach alles was noch so in Schüsselchen im Kühlschrank war)

 

[Pyromella]

Heute gibt es Milchreis mit Zimt und geschmorter Birne

 

[UnkrautGirl09]

Aglio E Olio

Mein Lieblingsgericht