Was kocht ihr heute?

[DanielaK]

Ah, interessante Tipps. Für die Tarte war der Plan 'schöne' Schnitze zu haben. Für das Chutney könnt ich mir das rundherum abschnippeln vorstellen, da kann ich ja kleinere Stücke brauchen und die müssen auch nicht symmetrisch sein. Das mit dem über Dampf könnte ich mal mit ½ Quitten probieren.
Danke vielmals

 

[Galileo]

Wiedermal ein Leibgericht – Schinkenudeln – Heute mit Rigatoni und wie immer mit Nussbutter, SchinkenWürfel und geriebenen Pastakäse von Finello. Diese Käsemischung schmeckt uns am allerbesten.
Ein gemischter Salat war obligartorisch und ein Rotwein rundet jetzt alles ab
Und als Nachtisch, kein Tiramisu, sondern ein Tamsulosin für die Prostata

 

[Schneefrau]

Blut-und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet in Rotweinsoße mit Kartoffelplätzchen, dazu Feldsalat

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Linsen mit Speck und Knödel dazu..

 

[Schneefrau]

Hausgemachte Pizza

 

[00Moni00]

Heute gibts wieder Ofengemüse im Backrohr, es duftet schon herrlich..

Zum Schluss noch Käse drüber..

 

[Schneefrau]

Saure Rinderleber mit Reis und Salat

 

[Tubi]

Heute gibts wieder Ofengemüse im Backrohr, es duftet schon herrlich..
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Zum Schluss noch Käse drüber..
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Hast Du noch Zucchini im Garten?

 

[00Moni00]

Nein Tubi, habe ich nicht - ich habe eine kleine gekauft, aber Kürbisse habe ich geschenkt bekommen, die werden halt jetzt verarbeitet.
Morgen gibts eine leckere Kürbis/Karottencreme Suppe.

 

[Tubi]

Nein Tubi, habe ich nicht - ich habe eine kleine gekauft, aber Kürbisse habe ich geschenkt bekommen, die werden halt jetzt verarbeitet.
Morgen gibts eine leckere Kürbis/Karottencreme Suppe.

Das sind Hokkaidokürbisse? Kriegst Du die im Ganzen durchgeschnitten und entkernst sie dann?
Ich quäle mich so ab beim Schneiden der harten Dinger. Da nutzt es auch nicht viel, dass man sie nicht Schälen. In der Zeit ist der Butternut längst abgeschält.

 

[Wachtlerhof]

Ich quäle mich so ab beim Schneiden der harten Dinger.

Hast Du kein Küchenbeil?

 

[Tubi]

Hast Du kein Küchenbeil?

Was ist das denn???

 

[Pyromella]

Ich quäle mich so ab beim Schneiden der harten Dinger.

Ein Messer mit Wellenschliff hilft auch. Ich nehme einfach mein Brotmesser.

 

[Tubi]

Ein Messer mit Wellenschliff hilft auch. Ich nehme einfach mein Brotmesser.

Für Hokkaido und Delikata hilft irgendwie nix. Ich weiß schon, warum mir Butternut lieber ist.

 

[Wachtlerhof]

Was ist das denn???

Naja, so ne kleine Miniaxt. Hatte meine Oma auch immer in der Küche für so harte Sachen wie Kürbisse, Quitten, Rippchen, ... . Ist richtig praktisch.

 

[Tubi]

Naja, so ne kleine Miniaxt. Hatte meine Oma auch immer in der Küche für so harte Sachen wie Kürbisse, Quitten, Rippchen, ... . Ist richtig praktisch.

Aha. Naja, hier gibt es keine Rippchen. Nur Kürbiss und Rote Beete.

 

[Wachtlerhof]

Aha. Naja, hier gibt es keine Rippchen. Nur Kürbiss und Rote Beete.

Die Kürbisse und Quitten hat sie damit auch bearbeitet, ging richtig fix und einfach.

 

[00Moni00]

Das sind Hokkaidokürbisse? Kriegst Du die im Ganzen durchgeschnitten und entkernst sie dann?
Ich quäle mich so ab beim Schneiden der harten Dinger. Da nutzt es auch nicht viel, dass man sie nicht Schälen. In der Zeit ist der Butternut längst abgeschält.

Es waren Hokaido und Butternut, der wurde geschält...

Ich schneide die auch mit dem Brotmesser...

Heute gibts Kürniscremesuppe und Germknödel...


.. und zum Kaffee friesche Burgenländerkipferl!

 

[mai12]

auf Wunsch gibt es heute Milchreis mit Zimt und Zucker