Was kocht ihr heute?

[00Moni00]

Gestern Rehragout


Heute Chateaubriand mit Rotweinsauce und Erdäpfelknödel


Als Nachspeise Kardinalspitzen..

 

[Galileo]

Argentinisches Rostbeef suvidd (hessisch } vorgegart

und dann Kontaktgrill
Nix Kontaktgrill – Söhnchen hat sich für Butterschmalz & Pfanne entschieden
Karottenscheiben karamellisiert mit Butter & Petersilie
Rosmarinkartoffeln (2kg roh) aus dem Backofen etwas zuviel gegart für mich, aber trotzdem köstlich leider vergessen Zwiebeln zu kaufen – geschmorte Zwiebeln sind für mich ein MUSS – aber Kräuterbutter mag ich auch

 

[1Henriette]

Sousvide (vollkommen überbewertet für den kleinen privathaushalt) ... mein 2 kg westfälisches roastbeef wurde schön braun angebraten, wanderte, versehen mit kernthermometer, bei 140 grad in den backofen, den es mit 53 grad Kerntemperatur wieder verliess. Lecker mit Rosmarin, salbei und knoblauch gewürzt durfte es 24h ruhen. Dünn aufgeschnitten, dazu selbst gemachte remoulade ... ein traum in rosa.

 

[Knuffel]

Whau, das sieht toll und appetitlich aus! Hoffentlich müsst ihr nur kurz ums Eck gehen und keine weitere Strecke.

Nur durch den Garten

 

[scheinfeld]

Heute gibt es bei der Familie meines Mannes wieder buntes kaltes Buffet.
Wir bringen gemischte Antipasti mit
Anhang anzeigen 759387

Hammer, schaut das toll aus

 

[scheinfeld]

Schwiegertochter hat Raclette geplant und Tiramisu als Nachtisch. Leider kein Foto...vergessen

 

[DanielaK]

Heute gab es Weihnachtsessen bei meinen Eltern: Filet im Teig mit Karotten-, Chicoree-, und Feldsalat. Zum Nachtisch einen feinen Schokokuchen

 

[Marmande]

Für morgen waren 2,5 Kilo Roastbeef im Eisenbräter geplant. Wegen Corona ist das jetzt auf Silvester vertagt.

 

[Galileo]

Für morgen waren 2,5 Kilo Roastbeef im Eisenbräter geplant. Wegen Corona ist das jetzt auf Silvester vertagt.

Wir haben noch ein Reststück von 2880g zu verarbeiten

 

[Zitrönsche]

Bei uns gabs wie jedes Weihnachten, bei meinen Eltern Gans mit Rotkraut und Kartoffeln. Für mich statt Kartoffeln ne schöne Schüssel Chicoréesalat mit Orangenfillets
Einmal im Jahr darf ich Gans, sonst ganz starke Knieschmerzen, wenn ich zu viel Fleisch esse.

 

[Knuffel]

Wir haben noch ein Reststück von 2880g zu verarbeiten

Ist das Ding gewachsen?
Wenn es ursprünglich 2.500g waren, hat es jetzt 380g mehr?

 

[freedom1]

Heute gibt es bei der Familie meines Mannes wieder buntes kaltes Buffet.
Wir bringen gemischte Antipasti mit
Anhang anzeigen 759387

Toll
Wie hast du denn gemacht?

 

[freedom1]

Ist das Ding gewachsen?
Wenn es ursprünglich 2.500g waren, hat es jetzt 380g mehr?

Ich glaube die 2500g waren in der Pfalz.

 

[Knuffel]

Ich glaube die 2500g waren in der Pfalz.

du hast Recht!
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil

Toll
Wie hast du denn gemacht?

Einen Styropor-Zylinder mit viel Alufolie umwickelt und dann spiecksen, spiecksen, spiecksen mit allem was so schmeckt.
Ich habe aufgespiekst: große Oliven, Kapernäpfel, gefüllte Mini-Kürbisse, gefüllte milde Pepperoni, gefüllte Weinblätter, Cornichons eingelegte kleine Maiskolben, Lachsschinken, Stücke von Kaminwurzen.
Der Stern oben ist eine 1 cm dicke Scheibe Lyoner ausgestochen zum Stern

 

[Galileo]

Ist das Ding gewachsen?
Wenn es ursprünglich 2.500g waren, hat es jetzt 380g mehr?

Leider nicht Knuffel, ursprünglich war die Hüfte 4700g schwer, das hatte ich aber nicht erwähnt.
Du hast den Beitrag von @Marmande und meinem vermischt.
Besser den "Was trinkt Ihr heute?"-Thread etwas meiden

 

[Knuffel]

Besser den "Was trinkt Ihr heute?"-Thread etwas meiden

Als "Berufsalkoholikerin" nicht ganz einfach

 

[Wachtlerhof]

nochmal Almochsenfilet, heute mit Schalotten-Rotwein-Schaumsoße und Petersilienkartoffeln

 

[1Henriette]

zum 3. mal in 4 tagen ravioliauflauf, nun ist er aufgegessen, ich musste allein reste essen, gg leidet und will nix... : viren ...

 

[scheinfeld]

Lachs mariniert in süßsauerer - und Sojasosse. GG kocht was mit Shrimps und Gemüse, dazu natürlich Reis.
Zuckerhut aus dem Garten

 

[mai12]

Wir hatten Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Keiner wollte Fleisch.