tina1
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Schiet auf den Namen, sind super lecker.
Tina geht's Waffeleisen suchen.
Tina geht's Waffeleisen suchen.
Waffeleisenrezepte
- Ersteller Fini
- Erstellt am
Fini
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- Registriert
- 08. Okt. 2007
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ich nix verstehen, Fini ...
@tina: was ist "prasselig" ?
ich schick dir das Originalrezept aus dem Kochbuch raus .. das ist für eine Großfamilie und dann passt es halt deiner Familie an
Fini
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- Registriert
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O.K. Fini - nochmal - wieviel cm Durchmesser haben Deine Dessertteller?
Unsere sind nämlich winzig ...
wow ... dreimal!!!!!
meine essen höchstens eines ... mit Apfelmuß der eine der andere mit Marmelade ...
tina1
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tina1
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He, ich habe gar kein Pferd!
Hi Tina...
schau, so siehts aus, meinst Du das?
Dazu das Rezept:
[FONT="]Waffeln a là Mo[/FONT]
100 g Butter (Zimmertemp)
4 Teel. Süßstoff
4 Eier 40 g Weizenmehl
80 g Dinkel
1 P Backpulver
1 ½ Teel. Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
1 /4 l Wasser (ich nehme immer Mineralw.)
ggf. 1 Teel. Zucker zum abschmecken
20 min. gehen lassen
ergibt:6 Waffeln
Mo wünscht guten .....
Feli871
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ich nix verstehen, Fini ...
Du sollst doch nicht am Nachmittag schon am Likör .......
Man kann im Waffeleisen auch Waffeln aus Kartoffeln machen.
Auch lecker, wenn auch nicht süß.
Sind dann so ähnlich wie Kartoffelpuffer.
tina1
0
Von der Form her ist meins etwas anders.
tina1
0
Blümchen gibts nur bei Fini..........hoffentlich nicht auf dem Hintern.
Fini
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- Registriert
- 08. Okt. 2007
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Apfelschmarren für 5 Personen
250g Mehl
ca. 1/4 l Milch (kannst aber auch Sprudel nehmen)
5 Dotter
5 Eiklar
50 g Zucker
1 Vanillezucker
250 g Äpfel
Aus Mehl Milch Dottern Zucker einen dickflüssigen Teig bereiten. Die geschälten entkernten feinblättrig geschnittenen (ich raspel sie immer durch) Äpfel vorsichtig druntermischen. Zum Schluß den steifgeschlagenen Schnee einheben.
das Ganze bäckt man wie einen Pfannkuchen (etwas dicker) in ein wenig Butter raus und man hat Kaiserschmarren ...
man kann auch andere Früchte nehmen
ich hab den Teig genommen und eben ins Waffeleisen gelegt .... ging super und ist wirklich sehr gut ..
(das Rezept stammt aus einem Kochbuch "was koche ich morgen") mein Lieblingsrezeptebuch, weils von den Kärntner Wirten geschrieben wurde
250g Mehl
ca. 1/4 l Milch (kannst aber auch Sprudel nehmen)
5 Dotter
5 Eiklar
50 g Zucker
1 Vanillezucker
250 g Äpfel
Aus Mehl Milch Dottern Zucker einen dickflüssigen Teig bereiten. Die geschälten entkernten feinblättrig geschnittenen (ich raspel sie immer durch) Äpfel vorsichtig druntermischen. Zum Schluß den steifgeschlagenen Schnee einheben.
das Ganze bäckt man wie einen Pfannkuchen (etwas dicker) in ein wenig Butter raus und man hat Kaiserschmarren ...
man kann auch andere Früchte nehmen
ich hab den Teig genommen und eben ins Waffeleisen gelegt .... ging super und ist wirklich sehr gut ..
(das Rezept stammt aus einem Kochbuch "was koche ich morgen") mein Lieblingsrezeptebuch, weils von den Kärntner Wirten geschrieben wurde
Kia ora
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Oh ja, Tina, die kenne ich auch, gab es nicht nur in der DDR!!! Meine Mutter hat die frueher oft gebacken, spaeter ich dann auch! Fand sie immer seeehr lecker! Eigentlich koennte ich ja mal wieder...... :grins:Schiet auf den Namen, sind super lecker.
Tina geht's Waffeleisen suchen.
Habe noch die verschiedenen Formen dafuer!
Klar Fini, kann man damit auch Rinder oder Pferde brennen... alles ist moeglich!
Kia ora
Ich bin gerade verwirrt. Tina, Kia Ora, wie funktionieren diese Eisen? Tunkt man die in den Teig und dann in einen Topf mit heißem Fett? Oder heizen die sich irgendwie selber auf? Erklärt das doch mal einem gebürtigen bergischen Mädchen, das bald mal Bergische Kaffeetafel mit allem drum und dran machen will. (Das beginnt mit Waffeln und heißen Kirschen und geht über Milchreis und Rübenkraut bis zum Schwarzbrot mit Schinken - habe ich diese Kombination meiner Kindheit lange nicht mehr gegessen!)Liebe Grüße, Pyromella
tina1
0
Hier ist ein Rezept dafür.
Man stellt einen Topf mit heißem Fett bereit(wir nahmen immer halbe Menge Schweineschmalz, halbe Menge Kokosfett).
Dann bereitet man folgenden oder einen ähnlichen Teig zu.
http://www.kochbar.de/rezept/172352/KLEINGEBAECK-Rosettenwaffeln.html
Zuerst taucht man das Eisen in den Teig, dann in das heiße Fett. Dieses muß Bläschen bilden. Darauf achten, daß der Teig beim Eintauchen des Eisens nicht völlig im Teig versinkt. Auf der Seite, wo der Griff dran ist, sollte an der Rosette noch ein wenig frei bleiben. Sonst lassen sich die Waffeln nicht lösen. Wenn die Waffeln fertig gebacken sind, lösen sie sich meist von selbst vom Eisen und schwimmen im Fett. Dann mit einem Schaumlöffel herausfischen.
Sollten sie am Eisen haften bleiben und eine goldgelbe Farbe angenommen haben, dann heraus damit und leicht auf das Eisen geklopft, nicht auf die Waffel!
Fertig, mit Puderzucker bestreuen, Guten Appetit.
Man stellt einen Topf mit heißem Fett bereit(wir nahmen immer halbe Menge Schweineschmalz, halbe Menge Kokosfett).
Dann bereitet man folgenden oder einen ähnlichen Teig zu.
http://www.kochbar.de/rezept/172352/KLEINGEBAECK-Rosettenwaffeln.html
Zuerst taucht man das Eisen in den Teig, dann in das heiße Fett. Dieses muß Bläschen bilden. Darauf achten, daß der Teig beim Eintauchen des Eisens nicht völlig im Teig versinkt. Auf der Seite, wo der Griff dran ist, sollte an der Rosette noch ein wenig frei bleiben. Sonst lassen sich die Waffeln nicht lösen. Wenn die Waffeln fertig gebacken sind, lösen sie sich meist von selbst vom Eisen und schwimmen im Fett. Dann mit einem Schaumlöffel herausfischen.
Sollten sie am Eisen haften bleiben und eine goldgelbe Farbe angenommen haben, dann heraus damit und leicht auf das Eisen geklopft, nicht auf die Waffel!
Fertig, mit Puderzucker bestreuen, Guten Appetit.
Kia ora
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Habe die immer noch nicht gemacht, :dmuss doch aber mal endlich.... :grins:
Kennt ihr schon meine Waffelplaetzchen??? Soooo lecker...
240 g Mehl,
80 g Zucker,
185 g Butter (Margarine),
1 Vanillezucker,
1 Teeloeffel Rum o. ae. (muss nicht sein)
1 grosses Ei
Zum Garnieren dunkle Schokoladenkuvertuere oder dunkle Schokolade mit etwas Butter (Palmin) geschmolzen)
Alle Zutaten, ausser Schokolade, zu einem Knetteig verarbeiten. Gut durchkneten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, davon 3 - 4 Stueck auf das vorgeheizte Waffeleisen legen und backen.
Auf Drahtrost auskuehlen lassen.
Dann bis zur Haelfte in geschmolzene Schokolade oder Kuvertuere eintauchen, trocknen lassen.
Wenn's schnell gehen soll, - sie schmecken auch ohne Schokolade. Halten sich ziemlich lange in Blechdose !
Kia ora
Kennt ihr schon meine Waffelplaetzchen??? Soooo lecker...
240 g Mehl,
80 g Zucker,
185 g Butter (Margarine),
1 Vanillezucker,
1 Teeloeffel Rum o. ae. (muss nicht sein)
1 grosses Ei
Zum Garnieren dunkle Schokoladenkuvertuere oder dunkle Schokolade mit etwas Butter (Palmin) geschmolzen)
Alle Zutaten, ausser Schokolade, zu einem Knetteig verarbeiten. Gut durchkneten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, davon 3 - 4 Stueck auf das vorgeheizte Waffeleisen legen und backen.
Auf Drahtrost auskuehlen lassen.
Dann bis zur Haelfte in geschmolzene Schokolade oder Kuvertuere eintauchen, trocknen lassen.
Wenn's schnell gehen soll, - sie schmecken auch ohne Schokolade. Halten sich ziemlich lange in Blechdose !
Kia ora
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käferli
Guest
Ein super Tipp! Jetzt weiß ich endlich, wohin mit den Resten vom Waffelteig:
Waffelplätzchen backen, und ab in die Dose
mahatari
0
...ich backe immer für die Dose...die ist genau so groß wie ein Waffeleisen und die Waffeln halten maximal 2 Tage...und heute kam die Frage...warum ich nur eine Dose voll backe..wir haben doch noch mehr Dosen..
mein Rezept Vanillewaffeln (eindeutig zu viel Zucker, aber so lecker)
160g Butter
200g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Teel. Backpulver
2 Teel. Vanillearoma
1/8 l Milch
leider läuft immer etwas Teig aus dem Eisen...oder der Teig füllt das Eisen nicht aus, also perfekte Waffeln gibt es nicht...woran könnte das liegen?
Ich werde mal einige von Euren Rezepte versuchen.
mein Rezept Vanillewaffeln (eindeutig zu viel Zucker, aber so lecker)
160g Butter
200g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Teel. Backpulver
2 Teel. Vanillearoma
1/8 l Milch
leider läuft immer etwas Teig aus dem Eisen...oder der Teig füllt das Eisen nicht aus, also perfekte Waffeln gibt es nicht...woran könnte das liegen?
Ich werde mal einige von Euren Rezepte versuchen.
- Registriert
- 26. Apr. 2006
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Ich habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert und dieses ist das Beste.
Leckere Waffeln
Ich backe so viel, wie ich benötige und friere den Rest Teig in einer Tupperdose ein.
(Aufgetaut etwas Mineralwasser dazu und er ist wieder schön geschmeidig.)
Dazu püriere ich gefrorene Himbeeren mit Vanillezucker und hebe sie
unter geschlagene Sahne.
Dieser Thread ist toll und ich werde sicher einige Rezepte nachwaffeln.
Tina, dass du kein Waffeleisen oder Waffelbackautomat kanntest, nehme ich dir nicht ab. Deine Eisen hatte meine Mama auch. Sehr lecker...
mahatari, das Problem habe ich auch oft. Entweder zu viel
oder zu wenig Teig.
Ich habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert und dieses ist das Beste.
Oh ja. Das ist auch mein "geheimes Rezept!". Ist das Beste! Hatte es erst gerade letztes WE wieder gebacken. Hmmm. Selbst am nächsten Tag schmecken die Waffeln noch wirklich richtig lecker. Nur zu empfehlen!
Zuletzt bearbeitet:
Na, dann werde ich es am Samstag auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße, Pyromella
Liebe Grüße, Pyromella