AW: Tubis bunter Beeren-Garten 2014
Zum Buttercup:
Der Kürbis sieht genial aus und hält sich lange.
Je nach dem, ob man die Pflanze rechtzeitig entspitzt wachsen viele kleinere oder einige etwas größere Kürbisse heran. ggf nehmen die Schnecken einem die Entscheidung ab, indem sie die Blüten ausdünnen.
Gebacken schmeckt das Fleisch echt klasse.
Durch den Stiel halbieren oder vierteln, Kerne rauskratzen.
Das Fruchtfleisch von innen mit einem stabilen Messer tief kreuzweise einschneiden (ähnlich wie Krustenbraten, nur halt eben von innen). Pikant oder süß (Sirup) würzen, ggf etwas einölen.
Ungefähr einen Finger breit Wasser in ein tiefes Backblech geben und bei ~150°C backen, bis das Wasser verdunstet ist.
Die Schale ist nur eine dünne Haut, die beim garen weich wird und mitgegessen werden kann.
Den gebackenen Kürbis kann man wie Süßkartoffeln (schmeckt auch so) als Beilage essen oder die fertigen Teile mit irgendwas auffüllen, zB Gemüse- oder Fleischzubereitungen oder süße Beeren. Je nach Größe.
Neben dem guten Geschmack gefällt mir vor allem die feine, faserlose, eher trockene Konsistenz des Fruchtfleisches.
Irgendwo muss ich noch ein Bild eines aufgeschnittenen Kürbis haben. Wenn ich nur wüsste, wo.
