Hallo Freddy,
schon beim betrachten deiner eingestellten Fotos dachte ich, "Hm, das ist ja die reinste Sandkiste". Auch das Ziegelhaus wirkt eher Norddeutsch. Nun hast Du es bestätigt.
Daraus ergibt sich für Dich:
Wenn Du unbedingt Tomaten, Zucchini, Gurken, etc. anbauen möchtest, dann an einem Platz im Garten mit maximaler Sonneneinstrahlung und Wärme. Der Platz, den Du jetzt vornbereitet hast, mit Ziegelwand als Wärmespeicher, Wind-und Regenschutz ist schon mal eine gute Sache.
All die oben genannten Gemüse brauchen sehr viel Dünger und Wasser. Dein Boden ist sehr, sehr sandig und mager (arm an Nährstoffen). Sonst hättest Du sehr viel mehr und üppigeres Unkraut im Hof.
Geh mal zu einem Kuhbauern (davon gibt es ja viele, da oben bei euch) und frage ihn nach Kuhmist. Am besten schon etwas älter (abgelagert, heisst das). Den arbeitest Du dann rund um die Tomaten und Zucchini in den Boden ein.
Das wirst Du jährlich wiederholen müssen, am Besten bevor Du Pflanzen einsetzt. Dann geht das einfacher.
Und giessen. Giessen. Giessen!