Speiseeis selber machen - Rezepte, Maschinen, Tipps

[Tubi]

…weil es:

1. die Maschine/den Motor schont
2. tatsächlich nochmal besser schmeckt
3. wesentlich cremiger ist und bleibt
4. anschließend bei -18°C portionierbar/löffelbar bleibt, also kein erneutes Abfräsen erforderlich ist

P.S. Die von mir gezeigten Zutaten werden übrigens auch in vielen Eisdielen eingesetzt (weiß ich aus erster Hand).

Ja, klar. Wie sollen sie es sonst cremig bekommen. Die können ja auch nicht zaubern.

Man kann sie auch als Fertigpulver kaufen (ist dann aber mehr als doppelt so teuer).

Ja, habe ich schon gesehen.
Ich denke, meine Maschine wird trotzdem schon noch ne Weile halten. Soviel Eis esse ich nicht.

 

[Rentner]

Auf meine Ninja Creami lasse ich nichts kommen.
Die würde ich wieder kaufen.
Wir haben die letzten 5 Tage zu zweit insgesamt 2,8 l Eis (in Ziegelsteinform) vertilgt, war lecker.
Jetzt sind alle 11 Behälter leer und bereit für die Eis-Abitur Rezepte.
Ich hoffe, dass uns von den Zutaten keine Hörner oder Ähnliches wachsen

 

[1Henriette]

@Rentner, da ich schon seit über 5 Jahren dieses Gemisch verkonsumiere.... garantiere ich Dir, dass Du hornfrei davon kommst.

(Die großen 5 kg Behälter der beiden mengenmäßig dominierenden Zutaten eignen sich hervorragend zur weiteren Nutzung im Garten- und Haushaltsbereich. (golden peanut ist da mein favorite in Sachen schnelle Lieferung))

 

[Tubi]

Heute gab es Wassermelonen-Grapefruit-Slush-Eis aus dem Ninja. Richtig toll war das!

 

[01goeran]

P.S. Die von mir gezeigten Zutaten werden übrigens auch in vielen Eisdielen eingesetzt

Stimmt und da wo man die Berge noch auf den Behältern in der Auslage hat, da ist dann noch mehr drin.

Seid dem ich das weiß, mach ich um solche Eisdielen einen Bogen.

In der Türkei hatte ich mal eins, dass ist trotz Hitze kaum geschmolzen, hatte aber auch ne sehr kaugummiartige Konsitzenz.

 

[1Henriette]

@01goeran , das hatte ich mal mit einem industrieeis, das in dem tk verschollen und überaltert war: aufgetaut ein vollkommen stabiler schaum.
herr lege erklärt warum

 

[Mara-25]

Heute gibt’s Aprikoseneis mit Joghurt „alla @scilla „ ….

Ähmm wo ist eigentlich @JoergK abgeblieben, macht er kein Eis mehr?

 

[Pyromella]

Ähmm wo ist eigentlich @JoergK abgeblieben, macht er kein Eis mehr?

Irgendwo erwähnte er, dass er im Krankenhaus sei.
Ich hoffe, dass es nichts Ernstes ist und dass es @JoergK bald wieder besser geht.

 

[Mara-25]

Irgendwo erwähnte er, dass er im Krankenhaus sei.
Ich hoffe, dass es nichts Ernstes ist und dass es @JoergK bald wieder besser geht.

Oh Danke…. ich bekomme hier nix mehr mit.
Erst im Urlaub dann jede Menge Termine…..sorry
ja hoffentlich nix schlimmes….

 

[Pyromella]

Hab's gefunden:
(Mehr weiß ich auch nicht.)

Beitrag im Thema 'Apfelbaumschnittpflege (Elstar)'

24. Juni 2026

Hallo Mazer,
ich kann Dir im Moment leider nicht vernünftig antworten, weil ich nur mit Handy im KH bin. Bildbearbeitung hier nicht möglich.
Eine Schnittempfehlung für die Wasserschosse ist nicht schwierig und kommt sicher von jemand anderem.
VG,
Jörg

• JoergK

 

[Mara-25]

Oh Danke Pyro lieb von dir….ich schieb dir nachher ein Eis rüber…

 

[Mara-25]

Voilà…..

 

[Pyromella]

Das sieht lecker aus . Danke.
Ist das schon dein Aprikoseneis?

 

[Mara-25]

Ja….Danke

 

[Rentner]

…weil es:

1. die Maschine/den Motor schont
2. tatsächlich nochmal besser schmeckt
3. wesentlich cremiger ist und bleibt
4. anschließend bei -18°C portionierbar/löffelbar bleibt, also kein erneutes Abfräsen erforderlich ist

P.S. Die von mir gezeigten Zutaten werden übrigens auch in vielen Eisdielen eingesetzt (weiß ich aus erster Hand).
Man kann sie auch als Fertigpulver kaufen (ist dann aber mehr als doppelt so teuer).

Zitroneneis aus der Ninja mit den erwähnten Zutaten.

Wunderbar cremig, richtig zitronig, ist sofort nach der Entnahme aus dem TK portionierbar (kein "Ziegelstein", also kein erneutes Fräsen mehr erforderlich).
Null Eiskristalle!
Der Geschmack und die Konsistenz sind wunderbar, kommt dem Gardasee-Zitroneneis aus Limone sehr nah.

 

[Rentner]

...Ich hoffe, dass uns von den Zutaten keine Hörner oder Ähnliches wachsen

Diesbezüglich kommt morgen eine entsprechende Rückmeldung.

 

[Tubi]

Zitroneneis aus der Ninja mit den erwähnten Zutaten.

Wunderbar cremig, richtig zitronig, ist sofort nach der Entnahme aus dem TK portionierbar (kein "Ziegelstein", also kein erneutes Fräsen mehr erforderlich).
Null Eiskristalle!
Der Geschmack und die Konsistenz sind wunderbar, kommt dem Gardasee-Zitroneneis aus Limone sehr nah.

Einmal ist er aber die Ninja durchlaufen, ja? Auf Full?

 

[Rentner]

Ja,
die Eismasse (700 g) wird wie gehabt eingefüllt und nach ca. 24 h einmal auf Full gefräst (+ Respin), Kommt dann wieder in die TK und bleibt dort quasi cremig abrufbereit.
Was noch auffällt ist, dass das Eis nicht so schnell zerläuft wie bei der konventionellen Ninja-Verarbeitung.
Das Eis behält seine Konsistenz bis zum letzten Löffel, bleibt also immer sehr "geschmeidig".

 

[Tubi]

Ich mag‘s trotzdem annerscht lieber. Ja, ich bin ein schwieriger Fall.

 

[Rentner]

Ich mag‘s trotzdem annerscht lieber….

Daraus leite ich ab, dass du beide Varianten bereits probiert hast und somit vergleichen konntest.