Hallo Frischling,
Sellerie kann man in einem kalten Naturkeller in feuchten Sand einlagern. Wenn er schrumpelt, war der Sand zu trocken, wenn er fault, war der Sand zu nass.
Am besten man gießt den Sand und lässt ihn dann ein zwei Tage liegen, ohne dass es wieder draufregnet. Dann bekommt er so etwa die richtige Feuchte.
Der Keller sollte so etwa 4Grad haben. Jetzt sind die meisten Keller also noch zu warm, aber da der Sellerie keinen Frost verträgt, sollte er schon rein in den Keller.
Wenn man nur einen warmen Keller zur Verfügung hat, ist die Garage oder ein Frühbeetkasten oder so etwas für den Einschlag günstiger. Die Blätter dreht man vorsichtig ab, damit die Knolle nicht verletzt wird. Die Wurzeln kann man leicht zurückschneiden. Er hält sich etwa bis Weihnachten, unter günstigen Bedingungen auch länger.
Gruß Ortrud
