Schrebergarten

    • Ich versuche beim Backen immer weniger an Zucker zu nehmen als angegeben.


    Manchmal nehme ich Birkenzucker oder Zuckeraustauschstoffe. Bin Diabetiker und kann das im Moment noch mit der Ernährung handeln.
     
    • scheinfeld schrieb:
    Nein. Nur den Zucker wie beschrieben und da auch weniger
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    Im der Anleitung stand ja, dass man die Johannisbeeren im Puderzucker wälzen solle.
    Zuckeraustauschstoffe verwende ich nicht, aber andere Zuckerarten und davon nur sehr wenig oder ich süße mit Früchten. Das ist aber bei Kuchen eher schwierig, weil der Zucker ja auch zur Stabilität und als Füllmaterial dient. Danke fürs Rezept, ich werde versuchen, was Ähnliches zu backen.
     
    • Vorgestern hatte Schwägerin eine wunderbare Focaccia mit Knoblauch, Rosmarin, Meersalz und Olivenöl gebacken. Ich hatte es ja schon befürchtet, die Kurve war danach grauenhaft und langanhaltend hoch. Es war es aber wert.
     
    • Variante; 80 g Reissüße (Sirup) statt Zucker. 190 g Dinkelvollkornmehl, Vanille gemahlen.
    Auf 200 g Johannisbeeren. Ergibt 12 leckere Muffins.
    D6795112-2628-4B0C-ADAB-CD7CD93C9246.jpeg
     
    • scheinfeld schrieb:
    Wo gibts diese Reissüße?
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    Die habe ich von Aldi Süd, Saisonal. Es gibt die aber auch bei Rossmann. Man
    kann auch was anderes nehmen z.B. Kokosblütenzucker auch Dattelsirup. Aber dann ist der Teig nicht mehr hell. Ich habe kurz überlebt, ich ob ich nicht noch Kakao mit dazu mache. Das mache ich dann nächstes Mal, schmeckt bestimmt auch. Vielen Dank für das unkomplizierte und leckere Rezept! Einen Teil der Muffins habe ich eingefroren.
     
    Ich werde das Rezept demnächst auch ausprobieren (y) sieht sehr lecker aus und klingt wirklich schnell und gut. Und wenn man die Muffins auch noch einfrieren kann, perfekt!
    Reissüße habe ich sogar zufällig hier, da ich vor kurzem bei dm eine mitgenommen habe... vielleicht probiere ich das auch mal aus. Bei uns ist die Johannisbeerernte dieses Jahr auch enorm, haben schon jede Menge eingefroren.
     
    scheinfeld schrieb:
    Mercy, wir haben auch eingefroren. Die schmecken auch im Winter.
    Kakao ist nichts für mich.
    Zum Vergrößern anklicken....
    Oder man macht mit Reissüße und etwas Mandelmus, Rosenwasser und Bittermandelöl ein Marzipan, schneidet das in Würfel und hebt es unter den Teig. Den Zucker im Teig dann dafür reduzieren. Das ist bestimmt auch lecker. Wie gut, dass ich noch Johannisbeeren eingefroren habe :lachend:
     
    Taxus Baccata schrieb:
    Jetzt schon..? Noch einen kaufen! :censored:
    Zum Vergrößern anklicken....
    Nein, lieber was rausessen. Wir haben ja noch die alte TK, aber das wäre ja Blödsinn die anzustellen. Ja, jetzt schon. Das wird sich schon ändern. Aber ich muss unbedingt wieder Platz bekommen. Ich möchte gerne Pizzatomaten einfrieren. Da ist nichts mehr von da. Nur haufenweise Beeren etc.
     
    Darf ich mir was wünschen?

    Ich möchte die Ernte gleichmäßig übers Jahr verteilt haben. Johannisbeeren und Stachelbeeren und Brombeeren und Reineclauden passen leider nicht so ganz in mein Zeitmanagement :sneaky:
    Die Bohnen laufen so nebenher...Salat wird tagesfrisch gegessen. Die Zwiebeln müssen noch trocknen und werden dann zu Zöpfen aufgehängt. Die Petersilienmengen kann GG nachher wiegen und einfrieren.
    Ich kann und mag net mehr. Heute den 4. Tag ohne Pause gearbeitet :sick:
    Wochenende frei und ich hängs Telefon aus.

    Morgen ist Freitag juhu
     
    Kennt ihr Pfennigkraut?
    Dem kündige ich gerade die Freundschaft.
    Das hat soooo überhand genommen. Gestern und heute ca 2m2 davon befreit....und da bleiben noch viele m2...
     
    Ja, kenne ich. Es wächst im väterlichen Hausgarten an der Ecke, wo der Kompost steht und wo, weil die große Eberesche und Nachbars Thujenhecke Licht und Wasser nehmen, sonst kaum etwas wachsen mag. Für diesen Standort ist es perfekt, aber es darf von dort aus nicht die Herrschaft über den Garten übernehmen.

    Ich bin erst nächstes Wochenende wieder dort um zu schauen, ob mein Vater Hilfe beim Grenzen setzen braucht.
     
    3 Säcke voll. War unten am Boden und hab alles einzeln durch die Hände laufen lassen. Wenn das so weitergeht, brauche ich Monate dafür.
    Gleichzeitig aber auch Pflanzen geteilt und anders angeordnet.
    Hab kurz im Radio gehört, dass überall die Gärten explodieren dank dem idealen Wetter.
     
    Wasserfluten von gestern inkl. Hagel haben nichts zerstört (y) , die Tonnen sind übervoll mit 18 Litern bei zweimal Dusche von oben plus die 9 von mittags.

    Beim shoppen heute ist mir eine Stahlenaralie in den Wagen gehüpft
    20210823_164913.jpg angeblich wächst sie bis 30 cm pro Jahr..abwarten
     
    Ihr wisst ja,dass ich versuche Herrin des Dschungels zu werden ;)
    Es geht voran und nun habe ich Blumenzwiebeln ohne Ende. Wie soll ich die wieder einsetzen?
    Eher vereinzelt oder doch im Gruppen? Was würde ein besseres Bild abgeben?
     
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