Rainers kulinarische Gartenecke

[Fini]

du nimmst einen 67-er zum Kochen!!!!!

 

[Cachaito]

du nimmst einen 67-er zum Kochen!!!!!

Nein, zum Wegschütten... er schmeckt wirklich nicht mehr. Ich hatte diese Flasche mal vor einigen Jahren geschenkt bekommen und ich bin auch kein Freund von langer Weinlagerung. Ich habe noch genau zwei Flaschen im Keller liegen: Eine 59'er und eine 76'er Beerenauslese... zumindest vom letzten weiss ich, dass er hervorragend ist.

 

[Lieschen M]

Ich muss auch zugeben, dass ich ein bisschen frustriert war... ich hatte ein Schätzchen von 1967 aus dem Keller geholt, aber er war nicht mehr das, was ich mir vorgestellt hatte

Sagtest du nicht, mit Essig wird das Fleisch besonders zart?

 

[Cachaito]

Na, wenn er wenigstens ganz Essig wäre

 

[Lieschen M]

Na, wenn er wenigstens ganz Essig wäre

Jetzt wirste aber wählerisch!

 

[Cachaito]

Glaub' mir es einfach... der schmeckt kacke, und wenn ich ihn als Salatdressing nehmen könnte, würde ich es tun.

 

[Lieschen M]

Glaub' mir es einfach... der schmeckt kacke, und wenn ich ihn als Salatdressing nehmen könnte, würde ich es tun.

Na ja, vielleicht für einen historischen Salat.

 

[Cachaito]

Dann werd' ich mal im "de re coquinaria" nachschlagen

 

[Kia ora]

Sag blos es herrschen eher amerikanische Verhältnisse, süßtechnisch?
Bäh, das wäre allerdings übel

Ja, das ist leider so. Und dann die Farben, auch bei Kuchen.... da wird mir schon schlecht beim Angucken... :d

 

[Kia ora]

meine Nichte gibt immer Toffifee in die Muffins ... dann hat man auch schon eine Nuss drinnen, sehr lecker

Auja, das ist eine Idee!! Manchmal gibt es zur Weihnachtszeit Toffifee hier zu kaufen, mus ich mal Ausschau danach halten!! Danke, Fini. Kia ora

 

[Cachaito]

Ist es nicht zum reihern?! Jetzt muss man wieder wochenlang auf grüne Tomaten schauen, ehe sie für den Genuss gereift sind...

Hier mal ein paar von meinen: Im Freiland eine "Peach" und die "Noire de Crimée"; in den Töpfen die "Omars Lebanese" und die "Ochsenherz" - letztere hat im Topf immens viele Früchte angesetzt.

Ansonsten bin ich auch ziemlich zufrieden... Obwohl anfangs ziemlich viele Zucchini angefault waren, wachsen sie jetzt prächtig. Meine verschiedenen Gurkensorten schiessen jetzt auch - allerdings habe ich heute vormittag mit Hexengebräu gespritzt, da ich ein wenig Mehltau beobachten konnte. Empfehlen kann ich da die "Early Spring" - früh reif und mit leckerstem Gurkenaroma.

Ansonsten liegt mein Hauptaugenmerk auf Tomaten und Chilis. Die "RAF" dosiere ich ganz vorsichtig mit einer leichten Salzlösung. Ich glaube zwar nicht, dass dies auf den Geschmack Einfluss nimmt, aber es ist eine kleine Herausforderung, wie viel Salz die Tomate denn verträgt. Die "Mariannas Peace" trägt kaum Früchte - anscheinend regelt hier die Quantität den Preis... mmmh?!?!!

Bei den Chilis liegt auch fast alles im grünen Bereich. Ich freue mich auf die "Pimientos de Padron", aber auch auf die "Manzano Orange", "Braunes Horn" und auf die "Pasilla Bajio".

Auf jeden Fall "leckere Grüsse" an alle.

Rainer

 

[tina1]

Ist es nicht zum reihern?! Jetzt muss man wieder wochenlang auf grüne Tomaten schauen, ehe sie für den Genuss gereift sind...





Rainer

Mußt du doch nicht, schau einfach weg. Die werden auch ohne dich rot.
Sag mal, kannst du eine Sorte für die Kübelhaltung auf /an der Terrasse empfehlen?

 

[Gecko]

Du kannst jede Sorte im Kübel halten, Tina.
Nur die Kübelmindestgröße variiert.

 

[tina1]

Meine Terrasse leidet mitunter an notorischem Platzmangel. Aber ich hätte eine Zinkwanne übrig. Da steht dran, daß sie 22 Liter faßt, aber da ist nur der "Eichstrich", also noch nicht voll.

 

[Gecko]

Wie tief ist die denn?

 

[tina1]

Schätze 40cm.

 

[Gecko]

Passt.

 

[tina1]

Das sind halt die Zinkwannen, die hier mitunter zu Miniteichen werden.
Dann werd ich sie mal im nächsten Jahr zweckentfremden.

 

[Gecko]

Mach aber Löcher rein.

 

[tina1]

Ach nööö!
Die schöne Wanne.

 

[Cachaito]

Meine Rekord-Zucchini dieses Jahr

Dagegen sehen meine Tomis eher mau aus... wohl kein Tomi-Jahr dieses Jahr *heul*

 

[Maria-Christine]

waaaah, 4,7 Kg, hast du die Waage manipuliert? :d

 

[Cachaito]

Dochdoch, das sind sind schon 4,7 kg

 

[Fini]

was machst denn mit so einem Zuchhini? der ist doch nicht mehr gut ...

bei mir wachsen die Tomaten wie verrückt, und die Zuchhinis nicht ... sollten wir tauschen?