Paprika- & Chili-Zöglinge 2022

[Golden Lotus]

Meine erste Tomaten Paprika, leider produziert die Pflanze nicht so viel
Bischen nach reifen darf sie noch

 

[schwäble]

@Golden Lotus
Meiner Erfahrung nach tragen Tomstenpaprika selten allzu reichlich.

 

[Golden Lotus]

@Golden Lotus
Meiner Erfahrung nach tragen Tomstenpaprika selten allzu reichlich.

Achso, wusste ich nicht

 

[Tubi]

Ja, Spitzpaprika tragen deutlich besser.

 

[Golden Lotus]

Ja, Spitzpaprika tragen deutlich besser.

Aber sie ist sehr hübsch, Mal sehen wie die schmeckts, die mache ich aber nächstes Jahr wieder, allein wegen dem aussehen

 

[Rentner]

Die kleinen Biester haben es in sich

 

[schreberin]

Die erste Ernte. Fragrant Bellini ist nicht so mild wie angekündigt, aber wenn man sie entkernt hat sie ein toll fruchtiges Aroma.
Ansonsten noch Roter Westländer, Mangochili und Lila Luzi.

 

[Elkevogel]

Heutige Ernte von Miniatur Chocolate Bell pepper:

Probiert habe ich noch nicht, hoffe aber, dass sie mild sind.
Eingekocht werden sie (zum später füllen) nach dem Rezept für Kirschchili à la @Tubi

 

[Tubi]

Heutige Ernte von Miniatur Chocolate Bell pepper:
Anhang anzeigen 720935
Probiert habe ich noch nicht, hoffe aber, dass sie mild sind.
Eingekocht werden sie (zum später füllen) nach dem Rezept für Kirschchili à la @Tubi

Oh, solche habe ich auch. Samen aus dem Wichtelpaket. Meine sind mild.

 

[Knofilinchen]

Wieso auch immer: meine Charpita hat es gelegt. Knick und ab. Nach dem Gewitter letztens lag sie danieder, obwohl es gar nicht so extrem windig war. Es ist echt schade, denn die Pflanze war echt schön gewachsen und hatte gerade Unmengen an Mini-Blüten gebildet, was einfach sehr hübsch aussah. Dazu bereits erste Beeren. Ein paar reifen aktuell nach, immerhin.

 

[Conya]

Ist sie abgebrochen oder nur umgeknickt?

LG Conya

 

[aurinko]

Heutige Ernte von Miniatur Chocolate Bell pepper:
Anhang anzeigen 720935
Probiert habe ich noch nicht, hoffe aber, dass sie mild sind.
Eingekocht werden sie (zum später füllen) nach dem Rezept für Kirschchili à la @Tubi

Könntest du oder @Tubi das bitte posten? Ich hätte auch so ähnliche Chilis. Da mir da gestern 2 Triebe abgebrochen sind, stehe ich nun mit 15 Stück da und weiß icht was tun.

 

[Elkevogel]

Hallo @aurinko
hier ist es:

Ich habe es mir einfach gemacht und ein Foto vom Rezept hochgeladen
Beim nur einkochen/konservieren geht es im Text nur bis "im Sud kurz aufkochen".
So lange kochen, dass die Chilis grade eben "flexibel" werden.
Dann in Gläser abfüllen, den Sud noch mal aufkochen und die Gläser bis fast zum Rand damit füllen.
Ich koche die Gläser dann noch im Einkochautomaten ein: 15 Min. bei 90°C (da werden sie nochmal etwas weicher)
Die halten dann ewig
Bei Bedarf kommt dann das Rezept für die Füllung dran.
Die o.g. Menge ist reichlich bemessen.
Und da ich meist nur ein Glas öffne ist es erst recht Zuviel.
Aber die Mischung - angepasst auf die jeweilige Anzahl der zu füllenden Chillis - ist sehr sehr lecker.
Unbedingt drauf achten, dass die Mischung sehr fein ist - bei zu kleinem Loch verstopft es sonst = nervig.
Und nach vielen Fehlversuchen hat sich die Verwendung von Eierbechern als "Halter" für die zu füllende Chili bewährt.
LG
Elke

 

[Tubi]

Hallo @aurinko
hier ist es:
Anhang anzeigen 721122
Ich habe es mir einfach gemacht und ein Foto vom Rezept hochgeladen
Beim nur einkochen/konservieren geht es im Text nur bis "im Sud kurz aufkochen".
So lange kochen, dass die Chilis grade eben "flexibel" werden.
Dann in Gläser abfüllen, den Sud noch mal aufkochen und die Gläser bis fast zum Rand damit füllen.
Ich koche die Gläser dann noch im Einkochautomaten ein: 15 Min. bei 90°C (da werden sie nochmal etwas weicher)
Die halten dann ewig
Bei Bedarf kommt dann das Rezept für die Füllung dran.
Die o.g. Menge ist reichlich bemessen.
Und da ich meist nur ein Glas öffne ist es erst recht Zuviel.
Aber die Mischung - angepasst auf die jeweilige Anzahl der zu füllenden Chillis - ist sehr sehr lecker.
Unbedingt drauf achten, dass die Mischung sehr fein ist - bei zu kleinem Loch verstopft es sonst = nervig.
Und nach vielen Fehlversuchen hat sich die Verwendung von Eierbechern als "Halter" für die zu füllende Chili bewährt.
LG
Elke

Ha, Du hast die Zuckermenge verdoppelt. Das war ich nicht, oder? Ich habe die schon lange nicht mehr gemacht, Freut mich, das sie Euch so schmecken.

 

[Elkevogel]

@Tubi
ja, das war ich, mir war das zuuuu sauer.
Und die Nelken sind auch von mir.
Der Sud ist wirklich toll für die Kirschchilis.

 

[Tubi]

@Tubi
ja, das war ich, mir war das zuuuu sauer.
Und die Nelken sind auch von mir.
Der Sud ist wirklich toll für die Kirschchilis.

TsTsTs
Die Paprika sind doch schon süß. Na, wenn es Euch so besser schmeckt.
Ich würde inzwischen den Zucker ganz weglassen.

 

[Elkevogel]

Wir sind halt Zuckerschnuten

 

[aurinko]

Hallo @aurinko
hier ist es:
Anhang anzeigen 721122
Ich habe es mir einfach gemacht und ein Foto vom Rezept hochgeladen
Beim nur einkochen/konservieren geht es im Text nur bis "im Sud kurz aufkochen".
So lange kochen, dass die Chilis grade eben "flexibel" werden.
Dann in Gläser abfüllen, den Sud noch mal aufkochen und die Gläser bis fast zum Rand damit füllen.
Ich koche die Gläser dann noch im Einkochautomaten ein: 15 Min. bei 90°C (da werden sie nochmal etwas weicher)
Die halten dann ewig
Bei Bedarf kommt dann das Rezept für die Füllung dran.
Die o.g. Menge ist reichlich bemessen.
Und da ich meist nur ein Glas öffne ist es erst recht Zuviel.
Aber die Mischung - angepasst auf die jeweilige Anzahl der zu füllenden Chillis - ist sehr sehr lecker.
Unbedingt drauf achten, dass die Mischung sehr fein ist - bei zu kleinem Loch verstopft es sonst = nervig.
Und nach vielen Fehlversuchen hat sich die Verwendung von Eierbechern als "Halter" für die zu füllende Chili bewährt.
LG
Elke

Vielen Dank. Die einen habe ich jetzt zwar gedörrt und eingelegt, aber diese Pflanze trägt noch immer reichlich bzw. habe ich auch noch 2 andere Chili Pflanzen. Ich muss nur schauen, welche sich von der Größe her am besten eignet. Sind doch alle irgendwie relativ groß.

 

[Tubi]

Beaver Dam, meine Lieblingschili trögt dieses Jahr bombastisch.

 

[Marmande]

Du brauchst dringend eine ordentliche Schere

 

[Tubi]

Du brauchst dringend eine ordentliche Schere

Wieso, was ist mit der?

 

[Marmande]

Die sieht fertig aus. Vielleicht fehlt da auch nur mal eine Pflegebehandlung mit Balistol

 

[Marmande]

Bei meiner Felco lösen sich die Plastikbeschichtungen der Griffe. Ich habe seit Jahren eine neue im Keller liegen, aber......

 

[Tubi]

Die sieht fertig aus. Vielleicht fehlt da auch nur mal eine Pflegebehandlung mit Balistol

Das ist meine Ernteschere, habe für jeden Garten eine. Sie schneidet gut. Wird an Ende der Saison auseinander genommen, gereinigt und gefettet.
Die Schere war als Größenvergleich gedacht. Kann ja nächstes Mal meinen Schuh hinstellen, Dann heißt es: Du brauchst neue Schuhe

 

[Elkevogel]

Ha, Du hast die Zuckermenge verdoppelt. Das war ich nicht, oder? Ich habe die schon lange nicht mehr gemacht, Freut mich, das sie Euch so schmecken.

Ja, sie sind wirklich lecker. Wobei ich die Miniatur Chocolate so noch nicht probiert habe.
Aber die Früchte, die ich probiert habe waren sehr mild - das wird dann schon so passen.
Und einen Verwendungszweck wird es auch geben: aus einer Schnapsidee wird eine Party 2023

 

[Tubi]

Lunchbox Orange


Ancho 101

 

[Knofilinchen]

Ist sie abgebrochen oder nur umgeknickt?

Ein Knick wäre ja nicht schlimm gewesen, dann hätte ich geschient. Leider war's Oberteil ganz ab.

Wir haben den "Strauß" in die Küche gestellt, dort reiften die Früchte noch recht gut nach. Sie sind ja wahnsinnig winzig, recht scharf, aber erstaunlicher Weise auch lecker. Ich glaube, die gibt es im nächsten Jahr noch mal.

 

[Conya]

Ahso und der untere Teil der Pflanze wird jetzt als Winterchili gepäppelt?

LG Conya

 

[Rentner]

Zwischenernte

Die mittlerweile 10 Jahre alte Scotch Bonnet trägt von Jahr zu Jahr immer üppiger.

Heute kommen unsere mexikanischen Nachbarn, dann werden wir die Ernte vorbereiten und daraus ein feines Tajin machen.

 

[Knofilinchen]

Ahso und der untere Teil der Pflanze wird jetzt als Winterchili gepäppelt?

Nee, der obere Teil, wie auf dem Foto zu sehen, wurde aufgehoben. Die Pflanze brach knapp über der Erde ab, entsprechend gab's leider kein "unten". Die Blätter sind inzwischen natürlich welk, aber die Chilis reiften noch ganz gut nach.

 

[Tubi]

Habe ein klein wenig für die Soße geerntet.

 

[pflanzenralle]

Bin mit meiner Ernte sehr zufrieden. Laut Samen sollten die kleinen roten Chilis eine Carolina Reaper sein, aber es fehlt der "Stachel". Höllisch scharf sind sie auf jeden Fall

 

[Tubi]

Paprika zum Abendessen und für Morgen.

 

[Knofilinchen]

@pflanzenralle Welche meinst du mit "klein und rot"? Die oben links? Das sieht nach Habanero aus, nicht nach Carolina. Eine Carolina sehe ich da gar nicht.

Meine Chili-Pflanzen hatten dank der Läuse zu Beginn der Saison ein paar Startschwierigkeiten. Inzwischen hängen zumindest an den Balkon-Chilis jede Menge Beeren, viele gefärbt, jede Menge werden es dank der Probleme zu Beginn aber auch nicht mehr schaffen. Habanero, Lila Luzi, Roxi und Tabasco Etna werde ich versuchen zu überwintern. Mal schauen, ob's klappt.

 

[pflanzenralle]

@Knofilinchen ; genau die roten Dinger. Laut Verpackung hätte es ne Reaper sein sollen aber wurde es nicht. Egal, brennen trotzdem wie die Hölle und muss sie sehr dosiert einsetzen.

 

[pflanzenralle]

An alle, was macht ihr jetzt mit den noch grünen Chilis??? Bei 4°C Nachttemperaturen werden da keine großen Sprünge mehr kommen.

Ernten und nachreifen lassen, oder hängen lassen und hoffen, dass die Pflanzen mitmachen?!?

Danke für eure Hinweise

 

[Tubi]

Ich lasse alles bis zum Frost hängen. Tagsüber ist es warm genug.

 

[Tubi]

Hier reift noch schön was ab.

 

[Knofilinchen]

An alle, was macht ihr jetzt mit den noch grünen Chilis??? Bei 4°C Nachttemperaturen werden da keine großen Sprünge mehr kommen.

In den letzten Jahren holte ich die Pflanzen im Herbst immer in die Wohnung, damit die restlichen Chilis in der Wärme noch ausreifen. Das ging ganz gut, braucht aber natürlich Platz. Ansonsten kannst du aus den grünen Chilis auch grüne Currypaste machen. Hier ist ein Rezept von der Frau am Grill und hier noch eins von brotwein.net. Gemacht habe ich sie allerdings beide noch nicht. Falls du eins ausprobieren solltest, bitte berichten.

Was mich allerdings wundert sind deine 4 Grad. Im Frühling wohntest du noch in derselben Stadt wie ich, und auch, wenn sie groß ist und das Wetter je Stadtteil sehr verschieden ausfallen kann: auf vier Grad kamen wir noch nicht. Und es soll doch auch eher noch mal wärmer werden. Entsprechend würde ich da noch nichts abräumen, es sei denn, du willst den Balkon fertig haben. Wenn die Pflanzen das Wetter nicht mehr mitmachen, kannst du die Beeren immer noch runter holen.

 

[Conya]

@Tubi Deine Paprikas sehen noch prima aus, die würde ich auch nicht abräumen, das würde mir auch schwerfallen, da hängt ja so Einiges dran, wäre schade drum.
Und die Tomaten würde ich ebenfalls stehen lassen, Ausnahme alles was nicht mehr schmeckt, massenhaft geplatzte Früchte produziert oder kränkelt würde ich rauswerfen damit Du etwas weniger Arbeit mit ihnen hast.

LG Conya

 

[Tubi]

@Conya , ja aktuell ernte ich bei den Paprika und Chili nur, was ich direkt verarbeiten möchte. Einige Pflanzen haben Nährstoffmangel, wohl durch den vielen Regen in letzter Zeit. Aber die meisten sehen super aus.
Bei den Tomaten ist es etwas schwierig einzelne rauszuholen, aber einige Cherrys platzen jetzt nur noch, da muss ich irgendwie ran, und zumindest die Früchte abmachen. Muss mal sehen, wie ich das mache, die wuchern auf 2,50 und noch waagerecht. Irgendwer hat hier geschrieben, die Tomatenpflanzen seien jetzt „fertig, das ist bei mir bei Weitem nicht so. Seit es nicht mehr so heiß ist, blühten und fruchteten sie wie verrückt. Aber es war richtig, nicht mehr zu düngen.

 

[Conya]

Hmja, jetzt noch düngen würde ich bei Tomaten auch nicht machen, es sei denn Du willst sie im beheizten GWH überwintern, aber alle die nur noch platzende Früchte haben kannste doch grob rausschneiden. Im oberen Bereich die Triebe kappen, auch solche die seitwärts wachsen und den Rest dann unten kappen...
Aber wenn das zu viel Aufwand ist dann lass sie stehen und räum am Ende alle zeitgleich ab, nur gießen würde ich sie jetzt nicht mehr so viel, das kann bei schwankenden Temperaturen zu Wurzeldruck und damit noch mehr Platzen führen.

Bei den Paprikas könnte sich etwas Dünger aber schon noch lohnen, zumindest wenn es um Pflanzen in Pötten geht, die kann man denn ja noch geschützt unterstellen wenn das Wetter dauerhaft mistig wird.

LG Conya

 

[Tubi]

Hmja, jetzt noch düngen würde ich bei Tomaten auch nicht machen, es sei denn Du willst sie im beheizten GWH überwintern, aber alle die nur noch platzende Früchte haben kannste doch grob rausschneiden. Im oberen Bereich die Triebe kappen, auch solche die seitwärts wachsen und den Rest dann unten kappen...
Aber wenn das zu viel Aufwand ist dann lass sie stehen und räum am Ende alle zeitgleich ab, nur gießen würde ich sie jetzt nicht mehr so viel, das kann bei schwankenden Temperaturen zu Wurzeldruck und damit noch mehr Platzen führen.

Bei den Paprikas könnte sich etwas Dünger aber schon noch lohnen, zumindest wenn es um Pflanzen in Pötten geht, die kann man denn ja noch geschützt unterstellen wenn das Wetter dauerhaft mistig wird.

LG Conya

Ich habe zuletzt vor 9 Tagen gegossen.
Nein, ich wollte auch nicht mehr düngen. Hatte es ja Ende August eingestellt.
Da ich ausschließlich Paprika in Kübeln habe, habe ich aber gar keine Möglichkeit sie alle sehr geschützt zu stellen. Ein paar Chilis sind schon im Gewächshaus.Ich könnte höchstens die Tomaten aus dem Folienhaus rauswerfen und dann Paprika reinstellen. Aber die hängen da auch noch fast alle voll.

 

[Conya]

Ahso, na denn musste das auslosen oder auswürfeln wer Wetterschutz bekommt, Tomaten oder Paprika... oder ihr müsst den gesamten Garten überdachen

LG Conya

 

[Tubi]

Nein. es sind einfach viel zu viele Paprika und Chili. Nächstes Jahr wird reduziert.

 

[Conya]

Hach ja, nächste Saison gibt es bei mir auch endlich wieder welche, die gekauften Dinger schmecken irgendwie nicht, da zeigt sich sofort dass es sich lohnt selbst Paprikas anzubauen.

Machste bei den Paprikas dann ein Best-off-Jahr oder willste auch neue Sorten testen?

LG Conya

 

[Tubi]

Ich habe ein paar wenige neue Sorten dabei. Nächstes Jahr wird es nur noch Best-Off. Das wird schwierig, weil ich arg reduzieren möchte, aber dann baue ich eben intermittierend an.

 

[Conya]

Ja so mache ich das mit Bohnen, Erbsen usw. auch, da kann ich nicht immer alle zeitgleich anbauen, das wäre zu viel, die müssen ja auch verwertet werden.
Da bin ich ja schon gespannt auf Deine nächste Anbauliste

LG Conya

 

[Tubi]

Am besten ich schreibe die Anbauliste aus dem Kopf, dann klappt das sicher. Es ist viel zu viel, ich muss mich einfach mäßigen. Und ich werde später anziehen.

 

[Conya]

Was meinst Du mit "später"?

LG Conya