Marmorkuchenproblem

[Joes]

Das sehe ich nur als Problem des inneren Schweinehundes.
Ich habe gleich einige davon

 

[Feli871]

@Caramell , danke. Bin zufrieden gewesen und er hat auch gut geschmeckt.

@Joes , ganz im Vertrauen, oft ist mir ne Butterbrezel, oder ne gute Butterseele auch lieber
als Kuchen. Aber manchmal ......

@Fini , du hast doch keine Diät nötig.

 

[meiermama]

@ Feli871
und alle die gerne backen

Hallo
kennst ihr das Ruck-Zuck-Rezept für Rührkuchen?? ein total gelingsicheres Rezept
schnell zusammengerührt und lange saftig

1 Becher Sahne
1 Becker Zucker
2 Becher Mehl
1 pack. Backpulver
3 Eier

Zucker, Mehl, Backpulver in eine Schüssel geben
Backpulver dazu, etwas verrühren
dann die Sahne und die Eier dazugeben ---oder erst die Sahne dann Zucker und Mehl mit Backpulver vermischt
dann alles mit dem Mixer gut durchmixen- fertig

in eine gefettete Form geben und bei ca. 180 Grad O/U Hitze backen

dieses Rezept kann man prima abwandeln

für Marmorkuchen
- in einen Teil des Teiges 1-2 EL Kakao geben und auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel durch....

für Nusskuchen
- statt 2 Becher Mehl nur 1 12 becher Mehl
plus 12 Becher gemahlene Nusse ( Hasel- oder Walnüsse

man kann auch Früchte unter den hellen Teig heben oder oben drauf ....
- Schokostückchen unterheben
oder,oder,oder


als Messbecher fur Zucker, Mehl usw. nimmt man den ausgespülten Sahnebecher

viel Spass beim ausprobieren

LG

 

[Feli871]

Danke @meiermama für das Rezept.
Ich werde deines so auch wie das von Fini ausprobieren, obwohl es bestimmt nicht
an meinem Rezept liegt, weil ich das schon seit 20 Jahren benutze - ich muss einfach
mit dem neuen Ofen etwas experimentieren.

 

[Caramell]

Feli, ich denke auch es liegt am Ofen. Ist der zu heiß, kann der Kuchen nicht aufgehen und wird dann eben fest. Also lieber länger backen und mit weniger Temperatur. Das klappt dann sicher.
Aber ein neues Rezept probiere ich trotzdem immer mal wieder aus.

 

[Feli871]

So habe ich es ja letztes mal auch beim Käsekuchen gemacht, etwas weniger Temperatur
eingestellt und dafür 10 Minuten länger gebacken und er ist sehr gut geworden.
Auch der Boden für den Bienenstich den ich heute gebacken habe ist ok.

Neue Rezepte probiere ich auch gerne aus, aber am liebsten von jemandem der das Rezept
selber schon verwendet hat. Rezepte aus diversen Zeitschriften, haben mich nicht immer
überzeugt.

 

[Caramell]

Feli, gut das es mit weniger Temperatur und etwas länger backen gut klappt.
Klar Rezepte die jemand ausprobiert hat, sind immer gut. Aus Zeitschriften nehme ich auch Rezepte, aber mit den Jahren weiß man, was gut ist und was nicht. Alles mit zu exotischen Zutaten fällt eh gleich durch.

 

[Feli871]

Geht mir auch so @Caramell , sobald dann im Rezept steht"eine Messerspitze von x, und 20 Gramm y" und
ich weiß genau, dass ich dann die Reste irgendwann weg werfen werde, ist das Rezept raus.
Geht mir vor allem bei der Weihnachtsbäckerei so.

 

[Dorotheatalk]

Ich glaube auch, dass es am Ofen liegt. Das war zumindest mein Problem damals...