Lustige Plaudertaschen am Kamin!

    • Herbert ist mein Sauerteig ... und wenn ich den vergess füttern, dann stirbt er ... :(
     
    • Wie oft fütterst du deinen Sauerteig liebe Fini ?
    Hab meinen schon seit März
     
    ich muss ihn einmal die Woche füttern ... sonst isser beleidigt macht ganz eine runzelige Haut und ist dann sehr stinkig
     
    • Ach jott, ja....dieser Brauch, dem Sauerteig einen Namen zu impfen.
    Wenn er mal mit Dir spricht, kannste ja berichten.
     
    • also er spricht schon ...

    ganz verstehen kann ich ihn noch nicht .. aber es wird
     
    • Das ist gut.
    Ich hab keinen Sauerteig mehr, ich hab zuwenig damit gebacken. Obwohl das Ciabata sagenhaft war, schmeckt schon anders als mit Hefe.
     
    jaaaaaaaaaa ganz viel anders

    Hefe riecht man dann schon heraus

    ich liebe meinen Herbert
     
    Moin,

    hab ich was verpasst, offensichtlich ist mir sehr viel entgangen. :LOL::LOL:

    @Fini, das ist aber schön, dein Herbert hat sich getraut aufzumucken.
    Was hast du angestellt, das er die Angst vor dem Nudelholz veloren hat?
    Hast du mit dem Kanister gewinkt, das könnte ich mir sehr gut vorstelllen.:D

    Ziegen am Kamin, das ist mal ganz etwas anderes, frische Milch ist euch für den Kaffee gesichert.:coffee:
    DSC_0936 (7).JPG DSCI0779 (1).JPG DSC_0954 (7).JPG DSC_1327 (4).JPG
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Schneefrau schrieb:
    Legst du Dir denn nicht bei jedem Brotbacken einen Sauerteig an?
    Zum Vergrößern anklicken....

    Geht ja nicht auf die Schnelle, man muß den ja ein paar Tage vorzüchten.
    Oder eben hegen und pflegen. Dann wird er immer besser, die Teige gehen gut auf.
    Aber ich könnts mal wieder angehen, und mal ein paar Dinge machen, ja.

    Was hat da jetzt nicht geklappt, Fini?
     
    Jazz Brazil schrieb:
    Geht ja nicht auf die Schnelle, man muß den ja ein paar Tage vorzüchten.
    Oder eben hegen und pflegen. Dann wird er immer besser, die Teige gehen gut auf.
    Aber ich könnts mal wieder angehen, und mal ein paar Dinge machen, ja.

    Was hat da jetzt nicht geklappt, Fini?
    Zum Vergrößern anklicken....
    Bei jedem Brotbacken lege ich einen Sauerteig ( von dem Brotteig ) an, stelle den in Kühlschrank. Dort liegt er dann bis ich wieder mal ein Brot backe. Hält sich monatelang.
     
    Schneefrau schrieb:
    Bei jedem Brotbacken lege ich einen Sauerteig ( von dem Brotteig ) an, stelle den in Kühlschrank. Dort liegt er dann bis ich wieder mal ein Brot backe. Hält sich monatelang.
    Zum Vergrößern anklicken....

    Du mußt ihn aber füttern, und das ist mir zu langwierig/aufwändig, weil ich nicht so oft backe, daß sich das Pflegen lohnt.
    Ich bin schon vertraut mit der Handhabung des Sauerteiges.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Oh, das sieht lecker aus.
    So, jetzt habt ihr mich soweit, ich denk wieder über Sauerteig nach....:freundlich:
     
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