Kuchenbäckerei
- Ersteller Murmelchen
- Erstellt am
Kia, ich kann dir nur sagen, daß da 16g Backpulver in so einem Päckchen sind, was für 500g Mehl reichen soll. Ich brauche die nächsten Tage kein Backpulver, deshalb möchte ich jetzt ungern ein Päckchen öffnen und auslöffeln.
Im Netz habe ich dieses gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,14,1...er-Vanillezucker-in-Gramm-bzw-Teeloeffel.html
Liebe Grüße, Pyromella
Im Netz habe ich dieses gefunden: http://www.chefkoch.de/forum/2,14,1...er-Vanillezucker-in-Gramm-bzw-Teeloeffel.html
Liebe Grüße, Pyromella
Ich glaube, ein paar Krümel Backpulver mehr oder weniger spielt auch nicht die große Rolle. Ich handhabe das jedenfalls beim Backen recht großzügig und meine Kuchen werden meist etwas.
Kia ora
0
- Registriert
- 23. Apr. 2009
- Beiträge
- 12.563
Hier bei uns nimmt man das sowieso nie so genau mit Mengenangaben, meistens nur mehr oder weniger "uebern Daumen gepeilt"
Aber manchmal kommt eben doch die deutsche Gruendlichkeit und Genauigkeit durch!!! :d :grins::grins:
Meine Kuchen sind auch immer in Ordnung.
Kia ora
Aber manchmal kommt eben doch die deutsche Gruendlichkeit und Genauigkeit durch!!! :d :grins::grins:
Meine Kuchen sind auch immer in Ordnung.
Kia ora
I
ingistern
Guest
Ingi´s Apfelkuchen mit Amarettinibröselboden 
a:
(Vorbereiten: Mürbteig, Äpfel schneiden, Amarettini zertrümmern...:grins:, etc 30 Min)
Backzeit 30-40 Min bei 200° C (ohne Umluft)
auf den Mürbteig die zerbröselten Amarettini (125g)
ca 4-5 Äpfel gewürfelt druff
1/3 Teig als Decke....
und das ganze Haus schnubbert nach Mandel/Apfel- und knusprig isser och noch
a:(Vorbereiten: Mürbteig, Äpfel schneiden, Amarettini zertrümmern...:grins:, etc 30 Min)
Backzeit 30-40 Min bei 200° C (ohne Umluft)
auf den Mürbteig die zerbröselten Amarettini (125g)
ca 4-5 Äpfel gewürfelt druff
1/3 Teig als Decke....
und das ganze Haus schnubbert nach Mandel/Apfel- und knusprig isser och noch
K
Kapha
Guest
In einem 15 g Päckchen sind ganz genau 3 gehäufte TL Backpulver drinnen 
Ich weiss es rein zufällig da ich vor kurzem ein Rezept mit Cups and Spoons gemacht habe.
Ich weiss es rein zufällig da ich vor kurzem ein Rezept mit Cups and Spoons gemacht habe.
Heute hab ich einen Reisfladen gebacken für den morgigen Saisonabschluß auf dem Fußballplatz.
Reisfladen
Zutaten:
1,5 l Milch....................................................mit
250 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
40 g Butter.................................................und
1 Pr Salz.......................................................kurz aufkochen. Dann
245 g Milchreis..........................................einrühren und 45 Min. leicht
köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Während der Abkühlphase aus
300 g Mehl (ich Dinkel630)
10 g frischer Hefe
20 g Zucker
20 g Butter
1 Pr Salz......................................................und
150 g Wasser (je nach Mehlsorte).......einen glatten Teig kneten. Damit
eine Springform von 26 cm aus-
legen und einen Hohen Rand ziehen.
Unter den abgekühlten Milchreis
2 Eier rühren. ...........................................Dann die Matsche auf den Teig
kippen und auf der untersten
Schiene bei 180°C/Umluft ca. 50
Minuten backen. Ich decke den
nach 20 Min. mit Alufolie ab.
Lecker.
Reisfladen
Zutaten:
1,5 l Milch....................................................mit
250 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
40 g Butter.................................................und
1 Pr Salz.......................................................kurz aufkochen. Dann
245 g Milchreis..........................................einrühren und 45 Min. leicht
köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Während der Abkühlphase aus
300 g Mehl (ich Dinkel630)
10 g frischer Hefe
20 g Zucker
20 g Butter
1 Pr Salz......................................................und
150 g Wasser (je nach Mehlsorte).......einen glatten Teig kneten. Damit
eine Springform von 26 cm aus-
legen und einen Hohen Rand ziehen.
Unter den abgekühlten Milchreis
2 Eier rühren. ...........................................Dann die Matsche auf den Teig
kippen und auf der untersten
Schiene bei 180°C/Umluft ca. 50
Minuten backen. Ich decke den
nach 20 Min. mit Alufolie ab.
Lecker.
Auf Wunsch von Rosabel
Pyromellas Obst-Quark-Streuselkuchen:
Für eine kleine Springform (18cm):
(Für große Springformen von allem die doppelte Menge)
Streusel:
125g Dinkelvollkornmehl
65g Zucker
1/2 Päckchen Bio-Vanille-Pudding-Pulver (38g, besteht aus Maisstärke und echter, gemahlener Vanille)
65g Butter
Obstschicht:
1 Mango oder anderes Obst der Wahl
(Die Mango wird geschält und fein gewürfelt)
Quarkschicht:
75g Butter
65g Zucker
1/2 Päckchen Bio-Vanille-Pudding-Pulver
Abrieb einer ungespritzten Zitrone
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Ei (getrennt)
250g Magerquark
1) Aus Dinkelmehl, Zucker, Puddingpulver und Butter einen Streuselteig kneten.
Mit ca 2/3 der Menge den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 18cm Springform auskleiden
2) Mangowürfel auf der Streuselschicht verteilen
3) Quarkschicht zubereiten:
-Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen (Extraschüssel)
-Butter schaumig rühren
-Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben, unterrrühren bis aller Zucker gelöst ist
-Eigelb einrühren, die Masse kräftig aufschlagen
-Quark und Puddingpulver unterrühren
-den Eischnee vorsichtig unterheben
-die fertige Quarkmasse über die Obstschicht geben
4) über die Quarkschicht die restlichen Streusel aufstreuen
5) Bei Ober-und Unterhitze 45-50 Minuten bei 200°C backen
6) In der Form auskühlen lassen!
Am nächsten Tag genießen. Guten Appetit!
Pyromellas Obst-Quark-Streuselkuchen:
Für eine kleine Springform (18cm):
(Für große Springformen von allem die doppelte Menge)
Streusel:
125g Dinkelvollkornmehl
65g Zucker
1/2 Päckchen Bio-Vanille-Pudding-Pulver (38g, besteht aus Maisstärke und echter, gemahlener Vanille)
65g Butter
Obstschicht:
1 Mango oder anderes Obst der Wahl
(Die Mango wird geschält und fein gewürfelt)
Quarkschicht:
75g Butter
65g Zucker
1/2 Päckchen Bio-Vanille-Pudding-Pulver
Abrieb einer ungespritzten Zitrone
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Ei (getrennt)
250g Magerquark
1) Aus Dinkelmehl, Zucker, Puddingpulver und Butter einen Streuselteig kneten.
Mit ca 2/3 der Menge den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 18cm Springform auskleiden
2) Mangowürfel auf der Streuselschicht verteilen
3) Quarkschicht zubereiten:
-Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen (Extraschüssel)
-Butter schaumig rühren
-Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben, unterrrühren bis aller Zucker gelöst ist
-Eigelb einrühren, die Masse kräftig aufschlagen
-Quark und Puddingpulver unterrühren
-den Eischnee vorsichtig unterheben
-die fertige Quarkmasse über die Obstschicht geben
4) über die Quarkschicht die restlichen Streusel aufstreuen
5) Bei Ober-und Unterhitze 45-50 Minuten bei 200°C backen
6) In der Form auskühlen lassen!
Am nächsten Tag genießen. Guten Appetit!
Zuletzt bearbeitet:
Mei, klingt das geilll! :d:d:d
Wird sofort kopiert und meiner Sammlung einverleibt. Quarkkuchen mit Streusel hab ich noch nie gemacht, nur schon mal mit großem Fleiß gegessen und toll gefunden. Mit Obst drin gefällt's mir noch besser! Wenn ich jetzt noch eine Mango hätte, könnte ich gleich loslegen ...
Danke dir von Herzen für das Rezept, Pyrolieb!a:
Wird sofort kopiert und meiner Sammlung einverleibt. Quarkkuchen mit Streusel hab ich noch nie gemacht, nur schon mal mit großem Fleiß gegessen und toll gefunden. Mit Obst drin gefällt's mir noch besser! Wenn ich jetzt noch eine Mango hätte, könnte ich gleich loslegen ...
Danke dir von Herzen für das Rezept, Pyrolieb!
a:
Joaquina
0
Pyro, das ist ein lecker Rezept. Werde ich auch einmal ausprobieren.
Weil wir hier gerade bei den Rezepten sind schiebe ich mal nach:
Cremige Käse-Torte mit Baiserhaube
Zutaten:
Mürbeteig:
200 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
75 g Butter (weich)
75 g Backzucker fein bzw. normaler Haushaltzucker
1 Pk Vanille_Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Zutaten Füllung
500 g Speisequark
250 g Frischkäse
2 Pk Puddingpulver Vanille- oder Sahne-Geschmack
3 Eigelb
Saft und evtl. Zesten eine Bio-Zitrone
500 ml Milch
250 ml Speiseöl (z.b. Rapsöl)
Zutaten Baisermasse
3 Eiweiß
100 g Feinzucker
1 Prise Salz
ein paar Tropfen Zitronensaft
Boden der Springform fetten und mit Backpapier auslegen ( incl. Rand)
Backofen auf Oberhitze ca. 140 Grad - Heißluft: etwa 120°C
Einschub:immer unteres Drittel
1. Backzeit Teig: etwa 15 - 20 Min. (140 Grad)
2.Backzeit mit Füllung ca 45 Min. (180 Grad)
3. Backzeit mit Baiser 15 Min. (140 GradP
Zubereitung
Mürbeteig:
Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben.
Restliche Zutaten hinzufügen und
alles mit dem Knethaken zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten,
anschließend zu einer Kugel formen.
Kurz im Kühlschrank kalt stellen.
Danach 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und
mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Springformrand um den Boden legen, mit einer gabel mehrmals einstechen,
in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 15 Minuten vorbacken.
Danach die Form auf Rost auskühlen lassen
Zubereitung der Füllung:
Quark, Zucker und Puddingpulver mit dem Mixer (Rührstäbe)
zu einer glatten Masse verrühren.
Restliche Zutaten hinzufügen und alles auf niedrigster Stufe verrühren.
(Wird ziemlich flüssig)
Den restlichen Mürbteig zu einer Rolle formen und
möglichst bis zum kompletten Rand in die Form legen.
Nun die Füllung hineingießen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min. ca, 180 Grad
Zubereitung der Baisermasse:
Kurz vor Ende der 45 Min. Backzeit
Eiweiß in einem Rührbecher mit dem Quirl (Rührstäbe)
auf höchster Stufe mit der Prise Salz sehr steif schlagen.
Zucker nach und nach einrieseln lassen
auf höchster Stufe unterschlagen.
und ein wenig Zitrone hinzufügen (für Standfestigkeit)
Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen und
die Baisermasse darauf streichen.
Mit einem Teelöffel das Muster so eindrücken
dass es wie ein wenig wie eine Mondlandschaft aussieht.
Nun den Kuchen erneut in den Backofen schieben und
bei reduzierter Temperatur ca. 15 Minuten kurz fertig backen
bis das Baiser leicht trocknet und einen Goldton annimmt.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost - wie gewohnt - erkalten lassen
Zum Schluss wie üblich die Form entfernen
Nach dem Erkalten bilden sich auf dem Baiser goldene Tröpfen. Man kann das Baiser zusätzlich mit einer Nadel einstechen, dann gibt es mehr Tropfen als hier gezeigt.
Deswegen heißt diese Quarktorte auch Goldtropfentorte.
Guten Appetit!
Weil wir hier gerade bei den Rezepten sind schiebe ich mal nach:
Cremige Käse-Torte mit Baiserhaube
Zutaten:
Mürbeteig:
200 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
75 g Butter (weich)
75 g Backzucker fein bzw. normaler Haushaltzucker
1 Pk Vanille_Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Zutaten Füllung
500 g Speisequark
250 g Frischkäse
2 Pk Puddingpulver Vanille- oder Sahne-Geschmack
3 Eigelb
Saft und evtl. Zesten eine Bio-Zitrone
500 ml Milch
250 ml Speiseöl (z.b. Rapsöl)
Zutaten Baisermasse
3 Eiweiß
100 g Feinzucker
1 Prise Salz
ein paar Tropfen Zitronensaft
Boden der Springform fetten und mit Backpapier auslegen ( incl. Rand)
Backofen auf Oberhitze ca. 140 Grad - Heißluft: etwa 120°C
Einschub:immer unteres Drittel
1. Backzeit Teig: etwa 15 - 20 Min. (140 Grad)
2.Backzeit mit Füllung ca 45 Min. (180 Grad)
3. Backzeit mit Baiser 15 Min. (140 GradP
Zubereitung
Mürbeteig:
Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben.
Restliche Zutaten hinzufügen und
alles mit dem Knethaken zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten,
anschließend zu einer Kugel formen.
Kurz im Kühlschrank kalt stellen.
Danach 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und
mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Springformrand um den Boden legen, mit einer gabel mehrmals einstechen,
in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 15 Minuten vorbacken.
Danach die Form auf Rost auskühlen lassen
Zubereitung der Füllung:
Quark, Zucker und Puddingpulver mit dem Mixer (Rührstäbe)
zu einer glatten Masse verrühren.
Restliche Zutaten hinzufügen und alles auf niedrigster Stufe verrühren.
(Wird ziemlich flüssig)
Den restlichen Mürbteig zu einer Rolle formen und
möglichst bis zum kompletten Rand in die Form legen.
Nun die Füllung hineingießen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min. ca, 180 Grad
Zubereitung der Baisermasse:
Kurz vor Ende der 45 Min. Backzeit
Eiweiß in einem Rührbecher mit dem Quirl (Rührstäbe)
auf höchster Stufe mit der Prise Salz sehr steif schlagen.
Zucker nach und nach einrieseln lassen
auf höchster Stufe unterschlagen.
und ein wenig Zitrone hinzufügen (für Standfestigkeit)
Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen und
die Baisermasse darauf streichen.
Mit einem Teelöffel das Muster so eindrücken
dass es wie ein wenig wie eine Mondlandschaft aussieht.
Nun den Kuchen erneut in den Backofen schieben und
bei reduzierter Temperatur ca. 15 Minuten kurz fertig backen
bis das Baiser leicht trocknet und einen Goldton annimmt.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost - wie gewohnt - erkalten lassen
Zum Schluss wie üblich die Form entfernen
Nach dem Erkalten bilden sich auf dem Baiser goldene Tröpfen. Man kann das Baiser zusätzlich mit einer Nadel einstechen, dann gibt es mehr Tropfen als hier gezeigt.
Deswegen heißt diese Quarktorte auch Goldtropfentorte.
Guten Appetit!
Joaquina
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Jetzt noch ein Kuchen mit meinem Lieblingsobst, den Kirschen.
Feiner Kirsch-Rührkuchen
Zutaten:
200 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Pk Vanillin-Zucker
4 Eier
1 El Zitronenabrieb (unbehandelt)
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 kl gestrichenen TL Backpulver
100 g Raspel-Schokolade
Glas Kirschen sehr gut abgetropft
1 Prise Salz
zusätzlich
Etwas Fett und Semmelbrösel für die Backform ( 24er)
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Backofen auf 175 Grad vorheizen
Backzeit ca 45 Min. unterste Schiene
Backform einfetten, ausbröseln
Zubereitung
(alle Zutaten sollten zimmerwarm sein)
Butter schaumig schlagen,
langsam unter ständigem Rühren beide Zucker einrieseln lassen.
Nach und nach die Eier einzeln in die Masse rühren.
Zitronenabrieb und Prise Salz hinzufügen,
Weiterrühren bis sich alles gut aufgelöst hat.
Das mit Speisestärke und Backpulver gesiebte Mehl langsam unterrühren.
Ganz zum Schluss die Raspelschokolade vorsichtig unterheben.
Nun gut ¾ des Teigs in die Form füllen.
Vorsichtig die Kirschen darauf verteilen (Rand frei halten).
Zum Schluss den Rest des Teiges dünn über den Kirschen verteilen.
Bei 175 Grad auf der untersten Schiene des Backofens
ca. 45 Minuten backen.(Garprobe)
den Kuchen bei geöffneter Backofentür noch 10 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
Feiner Kirsch-Rührkuchen
Zutaten:
200 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Pk Vanillin-Zucker
4 Eier
1 El Zitronenabrieb (unbehandelt)
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 kl gestrichenen TL Backpulver
100 g Raspel-Schokolade
Glas Kirschen sehr gut abgetropft
1 Prise Salz
zusätzlich
Etwas Fett und Semmelbrösel für die Backform ( 24er)
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Backofen auf 175 Grad vorheizen
Backzeit ca 45 Min. unterste Schiene
Backform einfetten, ausbröseln
Zubereitung
(alle Zutaten sollten zimmerwarm sein)
Butter schaumig schlagen,
langsam unter ständigem Rühren beide Zucker einrieseln lassen.
Nach und nach die Eier einzeln in die Masse rühren.
Zitronenabrieb und Prise Salz hinzufügen,
Weiterrühren bis sich alles gut aufgelöst hat.
Das mit Speisestärke und Backpulver gesiebte Mehl langsam unterrühren.
Ganz zum Schluss die Raspelschokolade vorsichtig unterheben.
Nun gut ¾ des Teigs in die Form füllen.
Vorsichtig die Kirschen darauf verteilen (Rand frei halten).
Zum Schluss den Rest des Teiges dünn über den Kirschen verteilen.
Bei 175 Grad auf der untersten Schiene des Backofens
ca. 45 Minuten backen.(Garprobe)
den Kuchen bei geöffneter Backofentür noch 10 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
Mei, klingt das geilll! :d:d:d
Wird sofort kopiert und meiner Sammlung einverleibt. Quarkkuchen mit Streusel hab ich noch nie gemacht, nur schon mal mit großem Fleiß gegessen und toll gefunden. Mit Obst drin gefällt's mir noch besser! Wenn ich jetzt noch eine Mango hätte, könnte ich gleich loslegen ...
Danke dir von Herzen für das Rezept, Pyrolieb!
Rosabel, dann nimm doch ein anderes Obst, was du magst und gerade da hast. Ich habe dieses Rezept, so wie es nun geworden ist, ja nur zusammengebastelt, damit meine gegen alle Zusatzstoffe allergische Freundin den Kuchen auch vertragen möge. (Mit Kirschen aus dem Glas hat es schon mal einen Allergieschub gegeben.)
Joa, deine Rezepte lesen sich sehr lecker. Die werde ich bestimmt mal ausprobieren.
Joaquina
0
Pyro, die Käse-Baisertorte hat es in sich, reines Hüftgold.
Aber nach einem Stückchen ist man auch pappsatt.
Noch eines, wie ich gerade dabei bin.
Käse - Sahne - Torte mit Früchten
Zutaten
Für den Boden
3 Eier Gr. M
1 EL warmes Wasser
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker bzw. Btl. Bourbon Vanille
75 g Mehl
50 g Speisestärke
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung
1 Dose Torten-Pfirsiche (gut abgetropft)
1-2 kl. Dosen Mandarinen (gut abgetropft)
(Saft aufheben für Tortenguss)
500 g Magerquark
8 Blatt Gelantine
200 g Zucker
Etwas Saft einer Bio Zitrone und -abrieb
400 ml Sahne 32 %
1 Pk Tortenguss weiß oder gelb
hierfür 2 EL Zucker, 250 ml Saft
1 Pk Tortendekor-Schokolade
Backofen auf 200°C vorheizen
Backzeit: auf zweiter Schiene von unten 20 - 30 Min..
26er Springform im Boden mit Backpapier/Pergament auslegen
Zubereitung
Für den Biskuit:
Die Eier schaumig schlagen.
Wasser zufügen und alles zu einer luftigen Masse schlagen.
Zucker und Vanillezucker in kleinen Mengen einstreuen und
so lange schlagen, bis der Zucker gelöst ist.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und
locker unter den Teig heben.
in die vorbereitete Springform füllen
(kann am Vorabend gemacht werden)
Für die Quark-Füllung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark, Zucker, Zitronenschale und -saft kurz rühren.
Die Gelatine in 5-6 EL heißem Wasser auflösen,
etwas Quarkmasse unterrühren,
dann die Gelatinemasse unter den restlichen Quark rühren.
Steif geschlagene Sahne unterziehen.
Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen,
einen Tortenring darum legen.
Den Boden mit Pfirsich-Scheiben ringsum abwechselnd
mit den Mandarinen komplett belegen.
Danach die Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen.
Oben auf der Masse
die Pfirsiche und Mandarinen ebenfalls ringsum legen,
dabei aber einen 2 cm großen Rand lassen.
Nun den Guss nach Anleitung zubereiten und
ganz wenig abkühlen lassen,
vorsichtig über die Früchte träufeln und
zum Schluss mit den Schokodekor-Blättern dekorieren.
Nun einige Stunden gut kalt stellen.
Guten Appetit!
Aber nach einem Stückchen ist man auch pappsatt.
Noch eines, wie ich gerade dabei bin.
Käse - Sahne - Torte mit Früchten
Zutaten
Für den Boden
3 Eier Gr. M
1 EL warmes Wasser
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker bzw. Btl. Bourbon Vanille
75 g Mehl
50 g Speisestärke
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung
1 Dose Torten-Pfirsiche (gut abgetropft)
1-2 kl. Dosen Mandarinen (gut abgetropft)
(Saft aufheben für Tortenguss)
500 g Magerquark
8 Blatt Gelantine
200 g Zucker
Etwas Saft einer Bio Zitrone und -abrieb
400 ml Sahne 32 %
1 Pk Tortenguss weiß oder gelb
hierfür 2 EL Zucker, 250 ml Saft
1 Pk Tortendekor-Schokolade
Backofen auf 200°C vorheizen
Backzeit: auf zweiter Schiene von unten 20 - 30 Min..
26er Springform im Boden mit Backpapier/Pergament auslegen
Zubereitung
Für den Biskuit:
Die Eier schaumig schlagen.
Wasser zufügen und alles zu einer luftigen Masse schlagen.
Zucker und Vanillezucker in kleinen Mengen einstreuen und
so lange schlagen, bis der Zucker gelöst ist.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und
locker unter den Teig heben.
in die vorbereitete Springform füllen
(kann am Vorabend gemacht werden)
Für die Quark-Füllung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark, Zucker, Zitronenschale und -saft kurz rühren.
Die Gelatine in 5-6 EL heißem Wasser auflösen,
etwas Quarkmasse unterrühren,
dann die Gelatinemasse unter den restlichen Quark rühren.
Steif geschlagene Sahne unterziehen.
Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen,
einen Tortenring darum legen.
Den Boden mit Pfirsich-Scheiben ringsum abwechselnd
mit den Mandarinen komplett belegen.
Danach die Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen.
Oben auf der Masse
die Pfirsiche und Mandarinen ebenfalls ringsum legen,
dabei aber einen 2 cm großen Rand lassen.
Nun den Guss nach Anleitung zubereiten und
ganz wenig abkühlen lassen,
vorsichtig über die Früchte träufeln und
zum Schluss mit den Schokodekor-Blättern dekorieren.
Nun einige Stunden gut kalt stellen.
Guten Appetit!
Joa, weißt du, wieso ich gerne halbe Rezeptmenge in einer 18cm Springform backe? Dann ist ein Stück nicht so riesig und setzt nicht so an - trotzdem kann man den tollen Kuchen probieren.
Joaquina
0
Pyro, das langt bei uns nicht.
Ich backe solche Torten nur, wenn ich Besuch bekomme.
Für Ackis täglichen Kuchenbedarf, reicht ein einfacher Rührkuchen, am liebsten mit Schoko.
Der hält gut, bleibt saftig und reicht lange, weil ich in der Regel nachmittags keinen Kaffee mittrinke, um gar nicht erst in Versuchung zu geraten.
Ich backe solche Torten nur, wenn ich Besuch bekomme.
Für Ackis täglichen Kuchenbedarf, reicht ein einfacher Rührkuchen, am liebsten mit Schoko.
Der hält gut, bleibt saftig und reicht lange, weil ich in der Regel nachmittags keinen Kaffee mittrinke, um gar nicht erst in Versuchung zu geraten.
Für mich allein backe ich auch nicht - aber mit zwei oder drei lieben Menschen zu Besuch ist ein kleiner Kuchen eine gute Menge.