... ah die ganz frischen, die fast nur aus Wasser bestehen wurzeln sehr schwer .. nimm die die schon etwa ein Jahr als sind, aber noch nicht verholzt sind ...
Viele Pflücken die gelb oder sogar grün, weil sie etwas Säure mögen oder zB sie zum Säuern von Fisch, zum Wiener Schnitzel etc verwenden wo Säure erwünscht ist, die verliert sich nämlich mit der weiteren Reife.
Du wirst sicher selbst merken welcher Reifegrad Dir am Liebsten ist, bzw was Du grade brauchst ...
Viele Pflücken die gelb oder sogar grün, weil sie etwas Säure mögen oder zB sie zum Säuern von Fisch, zum Wiener Schnitzel etc verwenden wo Säure erwünscht ist, die verliert sich nämlich mit der weiteren Reife.
Du wirst sicher selbst merken welcher Reifegrad Dir am Liebsten ist, bzw was Du grade brauchst ...