Golden Lotus Walipiniglück und ihr schönes Gartenleben

[Tubi]

kochst Du den Rhabarber vor @Golden Lotus ?

 

[Golden Lotus]

kochst Du den Rhabarber vor @Golden Lotus ?

@Tubi

Nein der wird ja 2 Stunden eingekocht, den braucht man nicht vorkochen

 

[Feli871]

Um die Oxalsäure zu vermindern sollte man den Rhabarber 2 - 3 Minuten blanchieren und dann erst mit Zucker und sonstigen Gewürzen in die Einmachgläser geben.
Den muss man dann auch nicht 2 Stunden totkochen.

 

[Tubi]

@Tubi

Nein der wird ja 2 Stunden eingekocht, den braucht man nicht vorkochen

Ich dachte man kocht ihn vor und füllt ihn ab, dann geht vielleicht auch mehr in Glas.

 

[Feli871]

Ich dachte man kocht ihn vor und füllt ihn ab, dann geht vielleicht auch mehr in Glas.

Nein, das 1. Wasser vom blanchieren schüttet man weg.
Zum Kochen oder Einkochen nimmt man dann frisches Wasser.
Man will die Oxalsäure vermindern.

 

[Golden Lotus]

@Tubi @Feli871
Ich habe einfach nur den Rhabarber in Stücke geschnitten, in Gläser rein, Zucker drüber 2 Stunden eingekocht, fertig, Bißchen geschrumpft ist er aber schöner Saft ist jetzt drin.
Wegen Oxalsäure mache ich nicht extra was. Aber so habe ich ihn haltbar

 

[Golden Lotus]

Jetzt halte ich hier mal meine wildesten Garten Stücke fest, die ich gerade bearbeite
dieses Stück ist nicht ganz so wild, hier muss die rechte kannte erweitert werde und alles was nicht drauf gehört, runter.

So sieht es vorbereitet für die Stangen Bohnen und Rote Bete aus.
Da wo die Stangen liegen, sollen die Stangen Bohnen hin und links davon die vorgezogenen Rote Bete, mit irgendwas was passt als Mischkultur, ich denke Pflüksalat.

Hier waren die Stangen Bohnen letztes Jahr, vorne am paletten gestell wächst der Baumspinat Fagopyrum cymosum
( Falscher Buchweizen) Der ist winterhart und braucht relativ viel Platz.
Stangen sind entfernt und ich habe angefangen den Hahnenfuss zu entfernen, der liebt meinen Garten, aber ich mag ihn nicht haben, er gibt Schnecken Zuflucht und er ist auch noch giftig.
Das einzig gute ist, da wo er wächst, ist der Boden schön locker und mit der Grabgabel lässt er sich bei feuchtem Boden super gut entfernen.
Soweit kam ich gestern.
Heute wird weiter gemacht, hier sollen gegen Ende Mai die Yacons rein, was noch auf das Stück kommt werde ich dann entscheiden wenns fertig ist, die Yacons brauchen ja auch viel Platz.