Golden Lotus Walipiniglück und ihr schönes Gartenleben

[Golden Lotus]

Hier ist echt gerade soviel los, draussen geht's langsam wieder los, geerntet wird fleissig, dann zwischendurch zu den Kindern , öfters Besuch von bekannten die meinen Garten und die Küche sehen wollen, sehr abwechslungsreich alles, dann nebenbei Vorratshaltung machen, der Keller wird langsam voll
Der Küchenofen läuft auch jetzt oft

Schöne Kürbisernte

Und dieses Jahr war ein tolles Paprika Jahr, ich bin echt begeistert


Die Blattzichorie wächst Super und schmeckt sehr gut

Meine 2te wassermelone hängt noch im Walipini

 

[Okolyt]

Schöne Kürbisernte

Wow, was sind das für Riesenklopper!

 

[Golden Lotus]

Wow, was sind das für Riesenklopper!

@Okolyt
Der Pink Jumbo Banana Kürbis wird so groß, ist aber auch sehr gut lagerfähig, ja und die anderen fanden wohl die jauchen gut

 

[Lavendula]

Es gibt echt riesige Kürbisse in allen möglichen Formen und Farben,
das Kürbisfest läuft auf vollen Touren. Stimmung auf der ganzen LInie.
Corona ist vobei, das denken leider viele Leute, sie müssen überall hin,
bis der Salon platzt.
Golo, das Gemüse ist ziemlich lecker, ich habe einen Korb dabei,
damit ich ordentlich einsacken kann.

 

[Spätzin]

@Golden Lotus
Einfach prachtvoll!

 

[Golden Lotus]

Meine ersten Akebia Früchte, schmecken Süss, und haben gremiges Fruchtfleisch, und sehr hübsch

Von einer türkischen Feige habe ich Samen raus geholt und gesät, soll sehr gut klappen und sie scheinen auch was aus zu halten, bin gespannt, so eine lila haben wir noch nicht

Diese Dattel Cocktail Tomaten wollen nicht rot werden, hängen schon ewig so da, ich glaube die hole ich rein

Feigen haben wir reichlich dieses Jahr, jetzt habe ich auch noch halbierte eingekocht, geht auch mal mit kleinen Mengen im kleinen Topf

Ja es ist im Moment viel zu tun, aber es ist schön und macht Spaß

 

[Lavendula]

Ich wusste es, wenn ich hier Station mache, fällt immer ein schmackhafter Brocken ab.

Feigenmarmelade ist ganz was Feines, die habe ich auch schon auf`sParkett gebracht,
als die Violetta sehr reich getragen hat, leider hat sie sich nach einigen Jahren verabschiedet.

 

[Golden Lotus]

@Lavendula
Feigenkonfitüre habe ich auch schon, Feigenkompott auch, Feigenchutney auchIm Moment ist dieses die einfachste Lösung die Feigen einfach einkochen, da immer nur ein paar reifen und wir können sie nicht solange im Kühlschrank sammeln, aber der Ofen läuft sowieso, deswegen geht das so nebenbei schade das deine sich verabschiedet hat, ich Versuche gerade aus Samen Feigen zu ziehen

 

[Golden Lotus]

Jetzt geht das gesponnen und gestricke wieder los, die nächsten Haussocken für Schatz sind fertig, da muss ich noch eine Sohle Filzen, als nächstes ist auf dem Spinnrad Sockenwolle für die Freundin, die hat Ende Oktober Geburtstag und ich bekomme natürlich auch noch welche
Ich muss aber langsam machen , sonst macht meine Sehne in der Hand wieder Ärger

 

[Spätzin]

Die Akebia Früchte sehen interessant aus @Golden Lotus
Sind sie reif, wenn sie aufplatzen oder wie stellst du fest, dass sie pflückreif sind?
Farbe? Druckfestigkeit? ...

Die Socken hätte ich jetzt gerne, es ist frisch in meinem Zimmer.

 

[Golden Lotus]

Die Akebia Früchte sehen interessant aus @Golden Lotus
Sind sie reif, wenn sie aufplatzen oder wie stellst du fest, dass sie pflückreif sind?
Farbe? Druckfestigkeit? ...

Die Socken hätte ich jetzt gerne, es ist frisch in meinem Zimmer.

@Frau Spatz
Die akebie Frucht ist reif wenn sie aufplatzt , ja die stumpfe sind toll, ich muss echt sehen das ich noch mehr wolle spinnen und verstricke, nur ist der Abend immer so kurz

 

[00Moni00]

Meine ersten Akebia Früchte, schmecken Süss, und haben gremiges Fruchtfleisch, und sehr hübsch
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Von einer türkischen Feige habe ich Samen raus geholt und gesät, soll sehr gut klappen und sie scheinen auch was aus zu halten, bin gespannt, so eine lila haben wir noch nicht
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Diese Dattel Cocktail Tomaten wollen nicht rot werden, hängen schon ewig so da, ich glaube die hole ich rein
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Feigen haben wir reichlich dieses Jahr, jetzt habe ich auch noch halbierte eingekocht, geht auch mal mit kleinen Mengen im kleinen Topf
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Ja es ist im Moment viel zu tun, aber es ist schön und macht Spaß

Golden Lotus - was machst du für einen Sud für die Feigen?
Einfach in Zuckerwasser einlegen...?

Habe auch schon Feigenmarmelade, Feigen Chutney gemacht...
Brauche neue Rezepte.

Dass du auch noch spinnst hätte ich nicht gedacht...
Was du alles kannst und machst, toll!

 

[Golden Lotus]

Golden Lotus - was machst du für einen Sud für die Feigen?
Einfach in Zuckerwasser einlegen...?

Habe auch schon Feigenmarmelade, Feigen Chutney gemacht...
Brauche neue Rezepte.

Dass du auch noch spinnst hätte ich nicht gedacht...
Was du alles kannst und machst, toll!

@00Moni00
Ich mache einfach nur etwas Zucker nach Geschmack drauf und dann fülle ich mit Wasser auf, der sudvistvsehr lecker wenn man das Glas aufmacht, bischen feigenaroma hat er auch dann, kann man toll noch zum Süssen nehmen.
Ja und spinnen tu ich sehr gerne, ist im Herbst und Winter eine tolle Beschäftigung , obwohl ich es im Sommer abends draussen auch gern mache , wenn Zeit ist

 

[00Moni00]

Danke Lotus, ich probier mal ein paar Gläser...

 

[Golden Lotus]

Im Walipini wird so langsam Abschied genommen von den schönen Auberginen, Paprikas dürfen noch bleiben, Gurken sind auch raus, paar verschiedene Salate habe ich gesät und ein paar Wildkräuter die ich frisch gezogen hatte zum Überwintern in eine Ecke gepflanzt



Und die Yacons im Garten genießen das nasse Wetter, die wollen das so gern, da wachsen sie richtig gut

 

[Golden Lotus]

Ach ist es schön hier,
große Tagetes und schöne Staudensonnenblumen, ich liebe sie.
Riesen Quitte noch geerntet,richtig schwer
Zucchini und halb rote Tomaten und auch noch Bohnen, das gibt ein leckeres Abendessen griechischer Art

 

[lutzDD]

die Yacons im Garten

Schöne Pflanze, wo gibt es die zu kaufen?
Habe im Netz leider nichts gefunden.

Gruß Lutz

 

[Golden Lotus]

Schöne Pflanze, wo gibt es die zu kaufen?
Habe im Netz leider nichts gefunden.

Gruß Lutz

@lutzDD
Ich hatte ein Rhizom geschenkt bekommen, wo man die bestellen kann weiß ich nicht, gibt bestimmt Quellen , aber ich kann mal schauen , wenn ich ernte, wie es mit Rhizomen aussieht, ob ich dir da was ab machen kann, dauert nur noch etwas, also die Knollen nimmt man nur zum Essen , nicht zum vermehren, aber normalerweise sind immer Rhizome dabei, die lagert man frostfrei in etwas Erde oder Laub, leicht feucht, aber dunkel, hat super letztes Jahr geklappt

 

[Golden Lotus]

Meine Feigenbabys wachsen

Der Szechuanpfeffer ist reif, er kann geerntet werden, er duftet sehr schön

Der Braunkohl wächst sehr schön jetzt, er soll auch wie die Ostfriesische Palme 1,80 groß werden

Paprika Padros geerntet und zwischen Wohnzimmer und Küche aufgehängt zum trocknen, a ist Wärme Ofenluft

Und immer wird lecker gekocht auf dem tollen Küchen Holzofen

 

[Lavendula]

Was soll man noch dazu sagen, es geht fleißig weiter, @Golden Lotus,
da kommt Freude auf.
Wenn die ersten saukalten Tage kommen, geht's bestimmt ans Eingemachte.

 

[Golden Lotus]

Was soll man noch dazu sagen, es geht fleißig weiter, @Golden Lotus,
da kommt Freude auf.
Wenn die ersten saukalten Tage kommen, geht's bestimmt ans Eingemachte.

Ja so wird es sein liebe @Lavendula
aber es wird sicher noch nicht so schnell kalt

 

[Golden Lotus]

So tollen Salat hab ich noch im Garten

Meine gesäten Feigen sind ganz fleißig am keimen und bei einer sind schon erste Blätter zu sehen, ich freu mich so

Mein Neuseelandspinat im Garten geht richtig ab jetzt, der mag lieber das kühlere Wetter, so wunderschön kräftig ist er

 

[aurinko]

Schöne Pflanze, wo gibt es die zu kaufen?
Habe im Netz leider nichts gefunden.

Gruß Lutz

Also in Österreich gibt es die bei manchen Gärtnern sowie in div. Gartencentern (Bella Flora, Dehner, ggf. sogar Obi)

 

[Golden Lotus]

Der super leckere Blatt Zichorien Salat, so knackig und frisch


Aus dem Neuseeland Spinat habe ich heute ein leckeres Grunkernkericht mit Räuchertofu gemacht

 

[Golden Lotus]

Gerade ist echt viel los hier, immer irgendwas anderes, ich habe irgendwie gerade sehr wenig Zeit,
Quitten habe ich versrbeitest, nochmal viele Feigen geerntet, Kompotte machen, Saft machen, aber der Garten macht einfach weiter, alles wächst und gedeiht, es ist fast noch wie im Sommer

 

[Spätzin]

Herrlich @Golden Lotus
Der Zitronenbaum begeistert mich besonders.

 

[Golden Lotus]

Herrlich @Golden Lotus
Der Zitronenbaum begeistert mich besonders.

@Frau Spatz
Vielen Dank, das ist eine kleine Bitterorange, die hat jetzt gut 1 Jahr gebraucht, bis die Früchte gereift waren

 

[Golden Lotus]

Immer ist irgendwas schönes zum tun, ich liebe das selber machen und die Vorratshaltung und das ich meinen Garten habe der mir soviel gibt
Aus unseren und dazu geschenkten Quitten habe ich Verschiedenes gemacht:
Quitten Saft
Quitten-Sekt Gelee
Most angesetzt

Und aus den entsafteten Quitten habe ich
Quitten Orangen Mus gemacht und eingekocht

 

[Cassy]

Die Bitterorange wär aber winterhart , behältst du sie im Topf GoLo ?
Wie verfährst du mit deinem Quitten Most du Emsige ?

 

[Golden Lotus]

Die Bitterorange wär aber winterhart , behältst du sie im Topf GoLo ?
Wie verfährst du mit deinem Quitten Most du Emsige ?

@Cassy
Bis jetzt ist die Bitterorange im Topf, aber aus pflanzen könnte ich sie nächsten Frühling mal
Den Most habe ich folgendermaßen gemacht.
Den gekochten Quittensaft gesüßt nach belieben, 2 Messerspitzen Rheinzuchthefe, das war auf 4 Liter und etwas anti Geliermittel damit es nicht geliert, soll ja Most werden
Dann das Gär Röhrchen auf den gummistopfer, mit Wasser füllen und bei ca 20 Grad gut 4 Wochen gären lassen .
Und dann sollte der Most fertig sein
Haben wir auch schon mit Apfel gemacht, da haben wir frisch gepressten Apfelsaft ohne kochen genommenen

 

[Golden Lotus]

Heute werde ich mal wieder in den Garten gehen, Szechuan Pfeffer ernten,Kräuter für Kräutertee ernten, die werden getrocknet, Lorbeer für Lorbeer Salz, Schokominze für ein Oxymel, Tomatenpflanzen will ich raus machen, ja und ansonsten Mal schauen.
Die letzten Tage war ich drin sehr beschäftigt, Vorratshaltung, Joghurt und Käse hab ich gemacht Frischkäse, Ricotta und Brunost, der Brunost ist aus Molke gemacht, das ist ein Norwegischer Braunkäse, die Molke wird ein paar Stunden gekocht bis sie einreduziert ist und der Milchzucker karamellisiert, das ist dann eine dickliche salzig süßliche karamellige Masse, schmeckt sehr lecker, man kann zu der Molke auch noch Sahne mit rein geben, hatte ich nicht gemacht, so ist mein Brunost bischen trocken geworden was aber nicht schlimm ist, schmeckt sehr gut zusammen mit Preiselbeeren oder Konfitüre mag ich ihn



Frischkäse




Ricotta

 

[Golden Lotus]

Joghurt habe ich ganz ohne Strom gemacht, frische Rohmilch auf dem Holzofen erwärmt, Joghurt und Molkepulver eingerührt, in ein Eimerchen gefüllt und dann in eine mit Decken und vorgewärmten Kühlakku rein gestellt , zu gemacht und über Nacht stehen gelassen.Sehr lecker ist er geworden






Hagebutten verarbeitet zu Mus, Tee,

Essigansatz, der Essigansatz fängt an zu sprudeln, es hat geklappt, ich freu mich so , wird bestimmt lecker schmecken, der darf jetzt fertig sprudeln und dann seihe ich ab und lasse ihn 6 Wochen reifen

Achja und ein Hagebutten Oxymel hab ich angesetzt

 

[Tubi]

Aber für Dein Joghurt brauchtest Du doch auch Ferment @Golden Lotus , oder wie wurde der fest? Wozu dient das Moltkepulver?
Ach sehe schon, Du hast etwas Joghurt als Starter genommen, ja?

Um Deinen Ofen beneide ich Dich etwas, den habt Ihr just zur richtigen Zeit eingebaut!
Früher hatten wir im Elternhaus eine Zentralheizung, die mit Holz und Kohle betrieben wurde. Der Ofen dazu stand in der Küche. Man konnte darin ebenfalls kochen und sogar backen. Das war richtig toll.

Allerdings gab es nur warmes Wasser, wenn der Ofen an war. Das brachte einige Erschwernisse im Sommer mit sich.

 

[Golden Lotus]

Aber für Dein Joghurt brauchtest Du doch auch Ferment @Golden Lotus , oder wie wurde der fest? Wozu dient das Moltkepulver?
Ach sehe schon, Du hast etwas Joghurt als Starter genommen, ja?

Um Deinen Ofen beneide ich Dich etwas, den habt Ihr just zur richtigen Zeit eingebaut!
Früher hatten wir im Elternhaus eine Zentralheizung, die mit Holz und Kohle betrieben wurde. Der Ofen dazu stand in der Küche. Man konnte darin ebenfalls kochen und sogar backen. Das war richtig toll.

Allerdings gab es nur warmes Wasser, wenn der Ofen an war. Das brachte einige Erschwernisse im Sommer mit sich.

@Tubi
Genau als Kulturen habe ich einfach Joghurt in die Milch gerührt und das Molkenpulver ist absolut gut für den Darm, Milchsäure, die pflegt und hält den Darm gesund, ist halteistens in gekauften Joghurts nicht drin.
Ja mit dem Ofen sind wir sehr glücklich, ich mache mir immer heißes Wasser abends in Thermoskannen für morgens zum Zähne putzen und Getreide Kaffee machen, ansonsten steht immer ein großer Topf mit Wasser auf dem Ofen , damit Spüle Ich.
Unser Duschwasser nehmen wir aus einem Wasser Boiler, aber wir wollen für die Zukunft sehen das wir mit Solarzellen den meisten Strom erzeugen.
Aber soweit sind wir schon ganz zufrieden

 

[Cassy]

Wie viele Stunden hat dein Tag GoLo ? Mir bleibt immer wieder der Mund offen stehn , wenn i bei dir rein schau , unglaublich was du alles schaffst und werkelst

 

[Golden Lotus]

Wie viele Stunden hat dein Tag GoLo ? Mir bleibt immer wieder der Mund offen stehn , wenn i bei dir rein schau , unglaublich was du alles schaffst und werkelst

@Cassy mein Tag ist ganz normal, ich mache nix extra lange, aber ich sehe halt immer zu alles gut läuft, immer mal drin oder draussen, so geht es

 

[Golden Lotus]

Es ist wiedermal viel los, drin.
Immer wird was eingemacht oder gekocht, Garten kommt nächste Woche dran, aber da ist nicht soviel zu tun, ich lasse das meiste über den Winter stehen.

Mandarinen die gerettet wurden durch Food Sharing, entsaftet, Saft gemacht, aus dem Trester Essig angesetzt
und Mandarine-Wein Gelee gemacht





Frischkäse aus frischer Rohmilch



Erstmal soweit, die nächsten neuen Sachen kommen bald
Einen schönen Sonntag euch allen

 

[Tubi]

Sind die Bananen auch „gerettet“ ?
Und hast Du das Bananenmus dann eingekocht?
Gehen Dir nicht mal bald die Gläser aus?

 

[Golden Lotus]

Sind die Bananen auch „gerettet“ ?
Und hast Du das Bananenmus dann eingekocht?
Gehen Dir nicht mal bald die Gläser aus?

@Tubi
Ja die Bananen waren gerettet und ja ich habe den Mus eingekocht 30 min bei 90 Grad und nein mir gehen die Gläser zum Glück nicht aus, viele sammeln für mich

 

[Pyromella]

Helfen die Gläsersammler dir auch beim Essen?

Ich finde es wirklich faszinierend, was du alles einmachst und herstellst. Ich frage mich nur immer, wer das alles isst - oder versorgst du die halbe Nachbarschaft?

 

[Golden Lotus]

Helfen die Gläsersammler dir auch beim Essen?

Ich finde es wirklich faszinierend, was du alles einmachst und herstellst. Ich frage mich nur immer, wer das alles isst - oder versorgst du die halbe Nachbarschaft?

@Pyromella
Ja, natürlich bekommen die netten Gläsersammler auch was ab.
Die Sachen die ich einmachen, die dürfen gerne auch länger halten wie nur über den Winter, ist ja auch Vorrat für länger.
Hier Zuhause sind wir zu zweit, ab und zu will Sohnemann auch was.
Das geht so schon sehr gut

 

[Taxus Baccata]

Bin absolut sprachlos. Einfach ganz unglaublich, was du alles machst! Waaaahnsinn!!

 

[Tubi]

Was ist im Bananenmus alles drin? Nur Bananen und Zitrone?
Ich hätte auch gerne Bananen geschenkt.
Aber hier werden die nichtmal mehr zum halben Preis verkauft.

 

[Golden Lotus]

Bin absolut sprachlos. Einfach ganz unglaublich, was du alles machst! Waaaahnsinn!!

@Taxus Baccata
Vielen Dank, das ist unser Leben, so wie früher, schauen das man immer was im Keller hat. Außerdem finde ich für mich sehr wichtig, Lebensmittel retten , was da alles weggeschmissen werden würde, eine Schande

 

[Golden Lotus]

Was ist im Bananenmus alles drin? Nur Bananen und Zitrone?
Ich hätte auch gerne Bananen geschenkt.
Aber hier werden die nichtmal mehr zum halben Preis verkauft.

@Tubi
Da sind nur die Bananen und Zitrone drin, einfach nur lecker.
Schade das es nicht überall Food Sharing gibt, bei uns ist es auch noch nicht so doll, aber meine Friseuse ist Foodsaverin und meldet sich immer wenn sie was geholt hat, was da manchmal an Bananen dabei ist , Wahnsinn und jetzt auch soviele Mandarinen, ich werde noch Mus machen

 

[freedom1]

@Taxus Baccata
Außerdem finde ich für mich sehr wichtig, Lebensmittel retten , was da alles weggeschmissen werden würde, eine Schande

Gibt es bei dir keine Tafel ? Das die Lebensmittel Menschen erreichen die sie wirklich brauchen.
Hier hat die Tafel lange Wartelisten...

 

[Golden Lotus]

Gibt es bei dir keine Tafel ? Das die Lebensmittel Menschen erreichen die sie wirklich brauchen.
Hier hat die Tafel lange Wartelisten...

@freedom1
Die Tafel bekommt zuerst, dann Food Sharing, außerdem arbeiten nicht alle Läden mir Food Sharing zusammen.Die Tafel bekommt Lebensmittel die man noch verkaufen darf, Food Sharing verkauft nix, aber es sind trotzdem noch gute sachen.
Außerdem geht es bei Food Sharing nicht um Bedürftigkeit, Sonden um Lebensmittel retten, das kann jeder wenn er will, einfach erkundigen ob es das in der Umgebung gibt.
Google einfach mal nach Food Sharing, dann weißt du mehr

 

[Tubi]

Das scheint von Stadt zu Stadt verschieden zu sein.

 

[Golden Lotus]

Das scheint von Stadt zu Stadt verschieden zu sein.

@Tubi
Ja so ist es, müsste eigentlich überall publik sein, denn Lebensmittel weg werfen ist nicht gut, es müssen natürlich auch Leute dafür geeignet sein und es machen wollen, da sind ganz schön strenge Regeln und du brauchst viel Zeit dafür

 

[Spätzin]

In unserer Nähe gibt es leider kein Food Sharing, was sehr schade ist.