Eier das Superfood

[luise-ac]

Dijonsenf

Senf finde ich auch okay, aber mit Maggi übers Ei kann ich mich nicht anfreunden.

 

[luise-ac]

Das ist ein Mythos.

Wir hatten früher 30 Hühner und meine Mutter hat die Eier verkauft. Der Nachbar hatte auch Hühner und hat die Eier auch verkauft. Irgendwann hat er angefangen mit Fischmehl zu füttern und die Kundschaft blieb aus.

 

[Tubi]

Ich habe es zwar selber auf diese Art noch nicht ausprobiert, aber es gibt noch die Methode mit Tasse und (geölter) Frischhaltefolie. In etwa so: Anleitung

Wichtig ist, dass das Wasser heiß sein sollte, aber nich wirklich kochen/sieden darf.

Und übrigens, ich esse mein Ei auch gerne mit Maggi oder auch Dijonsenf. Jamjam.

Ach pochiertes Ei war das. Danke sehr. Nein, ich glaube, ich mags lieber gebraten .
Eier sind echt vielseitig.
Wir sind schon auf Seite 8 und es fällt immer noch Neues ein.

 

[Tubi]

Wir hatten früher 30 Hühner und meine Mutter hat die Eier verkauft. Der Nachbar hatte auch Hühner und hat die Eier auch verkauft. Irgendwann hat er angefangen mit Fischmehl zu füttern und die Kundschaft blieb aus.

Wenn wir uns vorwiegend von Knoblauch ernähren, dann würden sicher auch den Geschmack annehmen. Oder auch Kettenraucher, die stinken aus den Poren. Kann man schrubben soviel man will.

 

[JoergK]

Wir sind schon auf Seite 8 und es fällt immer noch Neues ein.

Leider hat der TS das Interesse verloren.

 

[Tubi]

Leider hat der TS das Interesse verloren.

Vielleicht kommt er noch. Inspiriert hat er uns jedenfalls. Ich habe mir heute einen neuen Karton Eier gekauft.
Und ich habe gestern und heute jeweils ein Ei gegessen.
Und wir sprechen, wie gewünscht, über unseren Eierkonsum.

 

[JoergK]

Und ich habe gestern und heute jeweils ein Ei gegessen.

Und ich eben asiatische Nudeln mit 2 Spiegeleiern.

 

[Golden Lotus]

Man kann nicht alle Eier lecker finden, es gibt richtig dolle unterschiede.
Wir holen nur Eier bei unserer Land Metzgerei, die bekommen sie aus dem Nachbarort von einem Schafhof dort haben sie Hühner.
Diese Eier schmecken gut und man bekommt keinen Durchfall davon.
Mein Mann ist da sehr empfindlich.
Gibt ja wohl viele die Antibiotikum mit füttern.

Muss man schon gut aufpassen.

 

[00Moni00]

Unterschreib ich Stellaria!

 

[avenso]

Leider hat der TS das Interesse verloren.

kein Wunder, wir spamen ja auch ganz tüchtig

 

[luise-ac]

Unser @Hibiskusfreak hat in Post 68 schon gesagt, dass dies der letzte Beitrag sein wird.
Trotzdem finde ich es super, dass dieser thread weiterlebt.
Das bisschen spamen ist doch nicht so schlimm.
Ich schmeiß ne Runde Eierlikör .

 

[luise-ac]

Ich wußte bisher nicht, dass man Eiweiß einfrieren kann. Am besten in Eiswürfelbehälter. Die Haltbarkeit wird auf 12 Monate geschätzt.
Aufgetaut wird es wieder flüssig und lässt sich sogar ganz normal zu Eischnee aufschlagen.

 

[Lavendula]

Moin,

was für ein Eiertanz, es gibt wirklich unheimlich viele Variationen,
sehr einfach und immer wieder lecker.

Kümmel und Maggi sind nicht meine Gewürze, Nelke ist auch nicht so mein Ding.
Eier mit Maggi gewürzt, das stelle ich mir ziemlich grauenhaft vor.

Rührei mit Schnittlauch auf ein frisches dunkles Brot oder als Beilage
mit Bouletten oder Leberkä`s, ein paar Speckwürfel dazu, ach es ist himmlisch, oder?
Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen.

Golo, so isses, Eier direkt vom Bauern haben ein ganz anderen Geschmack.
Die Wachteleier bekomme ich immer vom Vogelsberg, wenn dir die Gegend etwas sagt.

Luise, Eier mit Senf sind einfach ziemlich lecker, Salz gehört natürlich auch dazu.
Ich hatte mal ein sehr ernüchterndes Erlebnis, das Rührei war war klumpig,
alles klebte, nicht eine Spur von Salz, geschweige dennoch andere Gewürze
haben das Gericht schmackhaft gemacht.

 

[Tubi]

kein Wunder, wir spamen ja auch ganz tüchtig

Es geht die ganze Zeit um Eier und wie sie uns gut schmecken. Ich sehe kein Spam.
Im Eingangspost war ja auch die Frage, wie viele Eier wir essen. Auch das schrieb hier jede/r.

 

[Tubi]

kein Wunder, wir spamen ja auch ganz tüchtig

Es geht die ganze Zeit um Eier und wie sie uns gut schmecken. Ich sehe kein Spam.
Im Eingangspost war ja auch die Frage, wie viele Eier wir essen. Auch das schrieb hier jede/r.

 

[Tubi]

Ich wußte bisher nicht, dass man Eiweiß einfrieren kann. Am besten in Eiswürfelbehälter. Die Haltbarkeit wird auf 12 Monate geschätzt.
Aufgetaut wird es wieder flüssig und lässt sich sogar ganz normal zu Eischnee aufschlagen.

Ja klar geht das. Für die Weihnachtsbäckerei. Eigelb kann man auch einfrieren.

 

[Tubi]

Grad gelesen zum Einfrieren von Eigelb zufügen von Salz oder Zucker um Zähflüssigkeit zu verhindern.
Eier leicht verrühren
2 g Salz auf 100 g Eigelb für pikante Speisen
Oder
5 g Zucker auf 100 g Eigelb für süße Speisen

im Kühlschrank auftauen lassen.

 

[luise-ac]

Danke für den Tipp! @Tubi

 

[Tubi]

Ich finde diesen Thread immer besser.

 

[luise-ac]

Wenn man Eier im Kühlschrank lagert, soll man sie in der Pappschachtel lassen, dann sind sie länger haltbar.
Ist mir auch neu.